스크립트
00:00:00今日は少し気楽なトピックについてお話ししたいと思いますが、
00:00:03実はかなり深刻なテーマ、つまり「食事」についてです。
00:00:06どうすればもっと幸せになれるような食べ方ができるでしょうか？
00:00:09私たちが普段行うことはたくさんあります。
00:00:10毎日睡眠をとり、
00:00:11毎日話をします。
00:00:13しかし、健康や幸福、そして私たちが充実した
00:00:16言うまでもなく、体に取り入れるものです。
00:00:19そして、それが非常に重要であることが分かっています。
00:00:22健康を保ちながら長く生きるほど、人生における多くの幸せや
00:00:26多くの愛を実感できるようになります。
00:00:27しかし実際のところ、愛と幸福に満ちた生き方をしているときこそ、
00:00:31人はもっと長生きしたいと願うものです。
00:00:33感情は食事と関連しています。矛盾しているように思えるかもしれませんが、人はたくさんの食事を、
00:00:40そして不健康な食事をしてしまいます。それはネガティブな感情とポジティブな感情の両方が原因です。
00:00:45それでは本題ですが、一体どのような食生活やダイエットが、最も高いレベルの幸福感につながるのでしょうか？
00:00:57皆さん、こんにちは。
00:01:00オフィスアワーへようこそ。
00:01:01アーサー・ブルックスです。
00:01:02この番組は、愛と幸福、楽しさ、満足感、そして意味について、どうすればこれらを人生にもっと取り入れられるか、
00:01:07そしてそれ以上に重要なこととして、どうすればこれらを他の人たちにももたらすことができるかについての番組です。
00:01:12どうすれば他の人にこれらのものを伝えられるかをお話しします。
00:01:14私は最新の研究や科学についてお話ししています。皆さんが実際に使い、語り合える形で情報をお伝えするためです。
00:01:19情報をお伝えするためです。
00:01:21私がこれをしている理由は、より幸せな人になり、ウェルビーイングを高めるためには、
00:01:26私たちが話している内容を理解することが求められるからです。
00:01:29これは単に「感じられるといいな」と願うだけの感情ではありません。
00:01:31それは本当に知識に基づいているのです。
00:01:33そして習慣を変え、違う生き方をするため、そして同じくらい重要なこととして、
00:01:36それを他の人たちに説明するためです。
00:01:38私の分野における最も素晴らしい発見の一つは、何かに責任を持ちたいなら、
00:01:42自分の人生に影響を与えたいなら、それを他の人に教えに行くことだという点です。
00:01:46より幸せな人になるための秘訣は、「幸福の教師」になることです。
00:01:49つまり、ここは幸福の学校なのです。
00:01:51楽しんでいただければ幸いです。
00:01:53これからも番組を続けてご覧ください。
00:01:55今回が初めての方は、ようこそ。
00:01:5640回目のエピソードという方は、お帰りなさい。
00:02:00ご一緒できてとても嬉しく思いますし、心から感謝しています。
00:02:02ぜひこの番組をご友人にすすめたり、他の人たちとシェアしたりしてください。
00:02:07この情報を分かち合えば分かち合うほど、世界はより良くなり、
00:02:10私たち自身もより良くなっていきます。
00:02:11私はいつも皆さんのご意見に関心を持っていますので、ここに記載されているメールアドレス、
00:02:15officehours@authorworks.com までメールでフィードバックをお寄せください。
00:02:20SpotifyやAppleでレビューを残すのを忘れずに、いいねとチャンネル登録ボタンを押してください。
00:02:26それが私たちの大きな助けになります。
00:02:27ここでの出来事や、番組に関する情報だけでなく、私が執筆したり考えていたりすることについての詳細は、
00:02:32フリー・プレス（The Free Press）で私の幸福に関するコラムを購読してご覧いただけます。
00:02:36フリー・プレスです。
00:02:38ぜひ私のウェブサイトにアクセスして、毎週新しい情報が届く完全無料のニュースレターを受け取ってください。
00:02:43番組に関連することもあればそうでないこともありますが、金曜日の1日の始まりを、
00:02:46週末に向けて気分の良い形でスタートできるようにすることを約束します。
00:02:50それは [arthurworks.com/newsletter](https://www.google.com/search?q=https%3A%2F%2Farthurworks.com%2Fnewsletter) からご覧いただけます。
00:02:53今週から無料で受け取り始めることができます。
00:02:55ご友人にも転送できます。
00:02:57もし私に直接会いたいと思われるなら、ニュー멕시코州サンタフェにある
00:03:01モダン・エルダー・アカデミーへの参加申し込みを現在受け付けています。
00:03:03私の活動に基づいたリトリート、正確には一連のリトリートを開催しており、
00:03:07そのうちのいくつかは実際に私が登壇します。
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00:03:16サンタフェで一緒に過ごしましょう。もしかしたらあなたともお会いできるかもしれませんね。
00:03:19その間に、こちらの書籍『The Meaning of Your Life』ぜひお手に取ってみてください。
00:03:23虚無の時代における目的の発見』です。
00:03:24皆さんのおかげです。
00:03:25何週間もの間、ニューヨーク・タイムズのベストセラーになっています。
00:03:29初登場1位を記録しました。本当にありがたいことであり、多くの人々に有益なかたちで
00:03:33響いていることを意味しています。
00:03:35もしその本があなたのお役に立ったり、人生において少しの意味や私を見つける方法をもたらしてくれたなら、
00:03:40これからもぜひシェアし続けてください。
00:03:43それが私がこの本を書いた理由です。
00:03:45皆さん、ご存じの方も多いと思いますが、私は非常に高タンパクな食生活を維持しています。
00:03:4860代の私にとってそれは重要です。なぜなら筋肉のタンパク質合成の良好なレベルを維持したいですし、
00:03:52ホールフードから望むだけのタンパク質をいつでも食べる時間があるわけではないからです。
00:03:57それが理想ですが、常に続けられるわけではありません。
00:04:00そのため、マクロ栄養素のプロファイルに関して、実際に目標を達成させてくれるサプリメントをいつも探しています。
00:04:04目標を達成させてくれるサプリメントです。
00:04:06何人かの友人から、デヴィッド・プロテイン（David Protein）が本当に良い情報源だと言われました。
00:04:11その理由は、プロテインバー全般は手軽で便利ですが、
00:04:15カロリーが非常に高くなりがちで、炭水化物も本当に多くなりがちだからです。
00:04:19特に砂糖という形で多く含まれています。
00:04:21David Proteinが良いと聞いて調べてみたら、確かに素晴らしい栄養成分でした.
00:04:25世にある大半のプロテインバーと比べて、タンパク質が40%多く、カロリーは57%も低いのです.
00:04:32タンパク質28g、カロリー150kcal、糖類0gです.
00:04:36これを作り上げたのは本当にすごい業績です.
00:04:38しかも、味も絶品です.
00:04:40David Proteinには新しくブロンズラインが登場しました。タンパク質20g、カロリー150kcal、糖類0gです.
00:04:46これにより、カロリー中のタンパク質比率が53%となり、業界をリードする優れた比率を実現しています.
00:04:52市場の主要なプロテインバーの多くは、比率が40%以下にとどまっているからです.
00:04:57それぞれのブロンズバーは、なめらかで贅沢なマシュマロの土台に、風미豊かな層,
00:05:02軽いクリスプ、そしてチョコレート風味のコーティングが施されており、従来のHero Goldラインとは異なる.
00:05:07味わいと食感を楽しめます.
00:05:09私はDavid Proteinのバーを買い始め、今ではこの番組のスポンサーにもなってくれてとても嬉しいです.
00:05:14ですから、お出かけの際でもジムでのトレーニング中でも、タンパク質の目標を達成したいなら.
00:05:18David Proteinは最適な方法です.
00:05:21だからこそ私も食べていますし、出かける時も持ち歩いています.
00:05:24ぜひ davidprotein.com slash arthur にアクセスしてください.
00:05:27特別なオファーが用意されています.
00:05:284箱ご購入いただくと、5箱目が無料になります.
00:05:31きっと気に入るはずです.
00:05:32また、ストアロケーターを使って店舗でDavid Proteinを見つけることもできます.
00:05:37それではお楽しみください.
00:05:39あなたは壊れていません.
00:05:41生きがいが枯渇しているのです.
00:05:43どんな外部の基準から見ても成功している人たちと常に話をしています.
00:05:48彼らはキャリアを築き.
00:05:49家庭があり.
00:05:50るべきものは手に入れています.
00:05:52それなのに、どこか違和感を覚えているのです.
00:05:54人生が希薄に感じられ.
00:05:56ただ機械的に毎日を過ごしているように感じられる.
00:05:58まるで見物人のように自分を外側から眺めているかのように.
00:06:01そして、これだけは知っておいてほしいのです.
00:06:03その感覚は、個人的な落ち度ではありません.
00:06:05恩知らずということではありません.
00:06:07あなた自身に問題があるわけでもありません.
00:06:09それは意味の問題なのです.
00:06:11そして、それは深刻な流行病です.
00:06:13現代社会は、快適さや達成感、気晴らしを与えてくれることにかけては並外れて優れています.
00:06:18生きがいを与えてくれることに関しては、まったくひどいものです.
00:06:21どれほど成功を収めても、それは解決しません.
00:06:23私は自分の研究でそれを目の当たりにしました.
00:06:25そして、私自身の人生でもそれを経験しました.
00:06:27それこそが私たちがMEA（モダン・エルダー・アカデミー）で取り組んでいることであり.
00:06:32私が開発した「人生の意味」というプログラムで行っています.
00:06:35それは講義ではありません.
00:06:37その場しのぎの解決策でもない.
00:06:38本当に重要な問いについて、少人数グループで数日間かけて行う本格的な取り組みです.
00:06:44もし今私が話していることに心当たりがあるなら、ぜひ覗いてみてください.
00:06:51今日は、一見ライトな話題に見えるかもしれないことについてお話ししたいと思います.
00:06:55しかし実際にはかなり深刻なテーマです.
00:06:56それは「食事」です.
00:06:58どうすれば、より幸せになれるような食べ方ができるでしょうか.
00:07:01多くの人は、自分の好きなものを全部食べさせてくれればいい、そうすれば幸せになれると考えています.
00:07:05むさぼり食えば幸せになれると.
00:07:07もちろん、そんなに単純ではありません.
00:07:09さまざまな食べ方や、食べる時間帯、様々な食事が私たちの幸福度にどう影響するかについて.
00:07:13最新の研究が何を示唆しているのかについてお話ししたいと思います.
00:07:18なぜなら、この番組をご覧になっている皆さんは、私たちが幸福度に影響を与える行動の科学的根拠を.
00:07:21どれほど重視しているかをご存知だと分かっているからです.
00:07:25これは単に「気分が良くなるといいな」という話ではありません.
00:07:28自分の人生をまったく別の方法で設計したいという話なのです.
00:07:30私たちが毎日行うことの一つに、数多くの習慣があります.
00:07:33私たちは毎日眠り、毎日話をします.
00:07:35しかし、健康や幸福、私たちの繁栄にとって何よりも重要なことの一つが.
00:07:39体に何を取り入れるかなのは明らかです.
00:07:42そして、単に健康になるためだけでなく、より幸せになるためにも、何を食べるかは非常に重要であることが分かっています.
00:07:50このテーマを扱うほとんどの議論は、長生きと健康を扱っています.
00:07:55今回はそれらとは異なる角度からのアプローチです.
00:07:56もちろん、これらは互いに関連しています。なぜなら、より健康的に長く生きれば生きるほど.
00:08:00人生における多くの幸せや愛情をより多く味わうことができるからです.
00:08:04しかし実際のところ、愛と幸福に満ちた生き方をしていると.
00:08:08もっと長く生きたいと思い、健康にも少し気を使うようになります.
00:08:12すべては相乗効果で結びついているのです.
00:08:14そして、これらを同時に考えることこそが、本当に最良の人生を送る方法なのです.
00:08:18ですので、食事と幸福について真剣に考えたのは、これが初めてという方もいるかもしれません.
00:08:24もしそうなら、多くの収穫を得ていただければ幸いです.
00:08:26これは私の生き方にも本当に役立っています.
00:08:28さて、世の中では、非常に制限の厳しい特定の地域食の長所と短所について.
00:08:33多くの議論が交わされています.
00:08:35長寿を延ばし、健康を改善する方法についての議論が.
00:08:37昔ながらの雑食主義者になることもできますし.
00:08:40ラクト・オボ・フレキシタリアンになることもできます.
00:08:44調べてみてください.
00:08:45地中海式ダイエットもあります.
00:08:46沖縄の食事法もあります.
00:08:47何百万もの異なるダイエットや、何百万もの異なる食べ方があります.
00:08:50どの食べ方が、実際に最も高いレベルの人生の満足度につながるのでしょうか.
00:08:55それは、どのアイデアが自分の血中コレステロール値に最適かを個別に判断するよりも、はるかに主観的なものです.
00:09:01それとは対照的に、心理学や行動科学、そして私たちの人生についてより良い気分を感じられるよう脳に独自に影響を与える仕組みについては、多くのことが語られています.
00:09:12これは単なる好みや好き嫌いの問題を超えています.
00:09:15もちろん、何が好きかは重要ですが.
00:09:17ホルモン系の臓器肉をたくさん食べることが人生にとって本当に、本当に良いことなのだといくら力説されても.
00:09:24私は内臓肉なんて食べません.
00:09:25申し訳ないけれど、気味が悪いからです.
00:09:27欲しくないですよね.
00:09:28しかし、それは私の好き嫌いの範疇を超えています.
00:09:32反対に、すべてが完全に主観的というわけでもありません.
00:09:35今日本当に焦点を当てたいのは、個人の好みではなく、客観的な社会科学や行動科学についてです.
00:09:41そして私が話したいのは、食べ物や食習慣に基づいて私たちの幸福度を向上させるために活用できる、客観的な行動科学と神経科学についてです.
00:09:52それでは、基本的な事実から始めましょう.
00:09:55食事は楽しい活動です.
00:09:58人は食べることが好きです.
00:09:59全員ではありませんが.
00:10:00食事を嫌悪したり、問題のあるものとして捉えたりする変わった人たちも一部にいます.
00:10:07そして実際に分かっていることの一つとして、人々が病気である時や重病の時、医師が慢性疾患に苦しむ人々を診察する際によく探す特徴の一つは、単に食欲が落ちることだけではありません.
00:10:19食べ物の味から得られる喜びそのものを失ってしまうことです.
00:10:23それは実際、何かが本当におかしくなっているという決定的な兆候なのです.
00:10:28実際のところ、私たちの脳は食事をとることに非常な報酬を感じるように進化しており、脳のさまざまな領域がその役割を担っています.
00:10:37興味深いことに.
00:10:38これに関する参考論文を紹介します.
00:10:422015年の興味深い論文で、「The Pleasure of Food, Underlying Brain Mechanisms of Eating and Other Pleasures（食の快楽：摂食およびその他の快楽の根底にある脳のメカニズム）」というものがあり.
00:10:49「Flavor」という雑誌に掲載されたものです.
00:10:52「Flavor」という雑誌があるのです.
00:10:53私はそれが気に入っています.
00:10:54脳の主要な部分のうち、食事から得られる快楽に根本的に関わっている部位が5つあります.
00:10:59報酬と行動を結びつける帯状回です.
00:11:03脳の主要な快楽中枢の一つである腹側被蓋野です.
00:11:07腹側被蓋野が刺激されると、こうなりますよね.
00:11:10これは、人々が美味しいものを食べたときに実際に得られる反応の一つです.
00:11:14エピソード記憶が主に蓄積される視床下部は、報酬と空腹などの身体的欲求を結びつけます.
00:11:22だから覚えているのです
00:11:23側坐核は、ドーパミンを意欲や期待感へと変換します
00:11:26そして最後は腹側淡蒼球で、これは単に「好き」という感情を司ります
00:11:30つまり、自分の好きなものです
00:11:32その情報は主に腹側淡蒼球によってコントロールされています
00:11:36これらすべての脳の部位が、摂食や、食べることから得られる快感、特に一番好きなものを食べる時の快感に関わっています
00:11:43しかし、それはそれ自体が幸福感に直結しているわけではありません
00:11:47なぜなら、私の番組をしばらく見てくれている人なら知っている通り、幸福は快感からは生まれないからです
00:11:52それは充実感から生まれます
00:11:54もし信じないなら、人生の中で「私の目標は快感を得ることだ」と言う人たちを思い浮かべてみてください
00:12:00「気持ちいいならやればいい」と、人生を台無しにしたあらゆるヒッピーが口にしたような言葉です
00:12:06快感は幸福への道ではありません
00:12:08快感自体は、むしろデトックスへの道なんですよ
00:12:12だからといって、快感が悪いわけではありません
00:12:13ただ不十分だということです
00:12:15そこで今回は、食のあり方を通じて幸福を生み出すために、どう補完すべきかについて話します
00:12:19私たちがより幸せになるために求めたいのは、快感そのものではなく充実感です
00:12:24快感は、それに2つの要素を加えることで充実感へとつながります
00:12:28快感というのは、私たちが心から大好きなものなら何からでも得られますよね
00:12:30例えばワインやギャンブル、食べ物、あるいは時間の過ごし方などから得られるものであれば
00:12:36大きな快感を与えてくれるものも、「人」と「記憶」を加えれば幸福の源泉になります
00:12:42こうして経験を脳の大脳辺縁系から前頭前野へと移行させ、
00:12:46自分が快感をコントロールし、快感に支配されず、記憶の中に永続的なものとして残すことができるのです
00:12:53分かりやすく言うなら、アパートで一人きりでビールを12缶もガブ飲みしている男のビールのCMなんてありませんよね
00:12:58なぜなら、それは「うちの商品は快感を与えます」とは言えても、
00:13:03同時にどこか悲惨で、憐れで、孤独に見えるからです
00:13:07CMにあるのは、同じ男がビールを開けて、兄弟や友人とボトルを合わせるシーンです
00:13:13彼らが伝えたいのは、私たちのビールと友人が一緒になって思い出を作ることが喜びにつながり
00:13:20それが幸福の一部だということです
00:13:21ビールと幸福が結びつくのは、そういった迂回したルートを通ってのことなのです
00:13:24他のどんなことでも同じです
00:13:26非常に大きな快感をもたらすことをしていて、それが依存症になりうる場合（ほとんどのものはそうなりませんが、食べ物はなり得ます）、
00:13:32それを一人で、総じて漫然とやっているなら、それは幸福感を高めるという点において間違ったやり方をしていると言えます
00:13:39そしてこれは、このエピソードの後半で導き出すいくつかの結論へとつながっていきます
00:13:43私たちが求めているのは、単なる食の快感ではなく、食事からの充実感なのです
00:13:49だからこそ、食事に関して人々の幸福度が上昇する2つの大きな習慣が存在する理由の一つがそこにあります
00:13:551つ目は、グループで食事をすることです
00:13:571つ目は、グループの環境で食事をすることです
00:14:00思い出してください。人、記憶、そして腹側被蓋野や脳の他の部位を刺激することで実際に得られる快感に加え、
00:14:05特にグループで食事をする時、幸福感は大きく高まります
00:14:10進化生物学によれば、25万年前の30人から50人程度の血縁集団の中で、
00:14:14私たちの脳が今日存在しているような形へと形作られていた時代、私たちは共に過ごしていました
00:14:21一緒に食事をし、目を合わせることで、自分自身を理解し、人生から多くの充実感を得ていました
00:14:26人生から多くの意味も見出していたのです
00:14:31それは血縁者と一緒にいることから得られる満足感のオキシトシン分泌です
00:14:37その多くは、キャンプファイヤーを囲んでヤクの肉などを口にしている時のことです
00:14:41私たちは一緒に食事をするのが大好きなのです
00:14:43あらゆる文化において、これは非常に共同体的な活動であることが分かっています
00:14:48そして案の定、人々がグループで一緒に食事をすると幸福感は高まります
00:14:52これが、食べ物からの快感を食事の充実感へと変える1つ目の大きな実践方法です
00:14:59食べ物から多くの充実感を得ている人々が行っている2つ目の大きな実践は、
00:15:04つまり、食べ物を深く味わう、すなわち「サーボリング」することです
00:15:12こうした人たちは、過去の食事の記憶によって充実感が大いに高まります
00:15:17つまり、1つ目が「人」で、2つ目が先ほど話したのと同じ「記憶」です
00:15:20先ほどお話しした通りですね
00:15:22しかし、食べるものをじっくり味わうという概念自体が本当に重要なのです
00:15:25つまり、急いで平らげないということです
00:15:26本当に好きなものを食べるけれど、時間がないために、
00:15:29どこか後悔してしまうような感覚、そういう感覚です
00:15:32例えば「アーモンド入りのハーシーのバーを食べるぞ」という時のような感じです
00:15:37あれが好きなんですよね
00:15:37ハーシーのミルクチョコレートです
00:15:39これが最高にアメリカらしいことだとは分かっています
00:15:41見ているヨーロッパの洒落た人たちはみんな「うわっ」と思っているでしょうね
00:15:44ちなみに、ハーシーのチョコレートがキャドバリーと味が違う理由を知りたいですか？
00:15:47それは、ハーシーのチョコが少し酸味のあるミルクで作られているからです
00:15:50それがより複雑な風味を生み出すため、これがたまらなく好きだという人もいるのです
00:15:53さて、ここまで聞いて私が大変な甘党だと気づいたかもしれません
00:15:58もし無人島に1種類の食べ物しか持って行けないとしたら、間違いなくスイーツにするでしょうね
00:16:03でも重要なのは、そのチョコレートバーを食べるとして、そんなに頻繁には食べないにしても
00:16:09食べる時は本当に大好きです
00:16:13ただ快感を得るのではなく、じっくり味わうことで記憶を作り、それを楽しんでいるのです
00:16:18理想を言えば、妻と同時にそれをシェアして、「人」と「記憶」の両方を手に入れるべきなんです
00:16:23だから、多くの「食通」がやっているように（私は全く食通ではありませんが、
00:16:26つまり、レシピや料理に関しては全くの無知です
00:16:30料理はたくさんしますが、いつも同じものばかり作っています
00:16:33高タンパクで、カロリーはそこそこ、といった具合です
00:16:38私はこの点ではかなり質素ですが、食べ物に本気でハマっていてフードジャーナルをつけている友人はたくさんいます
00:16:44食通というのはそういうものです
00:16:45その理由は、自分が経験した体験を覚えておきたいからなのです
00:16:48それらは社会的体験でした
00:16:49食事を囲んだ豊かな人間的体験であり、それが彼らにとって幸福の源泉となっているのです
00:16:55つまり、何が言いたいかというと、単なる食の快感ではなく、食事からより多くの幸福を得たいなら、1番目に一緒に食事をし、2番目に食べ物をじっくり味わうことで、快感を充実感に変えるということです
00:17:09結局のところ、そういうことなのです
00:17:11さて
00:17:11ここで、感情と食事がどう関わっているかという話ですが、これはある種逆説的です。なぜなら、ネガティブな感情とポジティブな感情の両方が原因で、人々はたくさん食べたり、不健康な食べ方をしてしまうからです
00:17:24例えば、それを裏付ける多くの研究があります
00:17:26ノートに載せておきますが、2011年の研究によると、抑うつ症状のある若者は、うつではない人に比べて過食症になる確率が130%も高いことが示されています
00:17:37つまり、過食は臨床的うつ病の特徴なのです
00:17:41私たちが常に目にするのはそういう姿です
00:17:42そして特に過食するのは、即座の神経化学的報酬をもたらしてくれるような食べ物です。長期的なトラブルにはなりますが、目先の神経化学的報酬が得られる食べ物であり、これについては後でもっと詳しく触れます
00:17:52しかし、『Appetite』という雑誌に掲載された別の研究（本当に世の中にはたくさんの雑誌がありますね）では、感情的な食事をする人は、特にハッピーな時にも不健康な食べ物を過食しがちであることが示されています
00:18:07つまり、誕生日パーティーに行くのが大好きな人たちのことで、その理由は主にケーキのためです
00:18:12「お代わりしようかな」と思ったり
00:18:14「3杯目をもらおうかな」と思ったりするわけです
00:18:15お祝いって素晴らしい、だってこういう美味しいものを全部食べられるから、とそういう状況で人々は口にします
00:18:19つまり、落ち込んでいる時は、体に悪い不健康な食べ物を過食しやすくなります
00:18:23体に悪い食べ物です
00:18:24そして、もしあなたが感情的イーターであれば、感情が自分の食生活と強く結びついており、おそらく健康や体重のことで悩んでいるでしょうが、最高にハッピーな時にも、やはり食べてしまうのです
00:18:35だからこそ、感情をコントロールすることが、ダイエットを管理する方法の一つになるのです
00:18:40では、この話題でよく受ける主なポイント、主な質問についてお話しします。どの食事パターンやダイエットが最も高いレベルの幸福感につながるのでしょうか？
00:18:52まずお伝えしたいのは、適度に食べる食事が最も大きな幸福感につながることを示す研究が数多く存在するという点です。
00:19:01これは2016年の研究で、1日1食の人や1日2食の人と、過度ではないものの適度な頻度で食べる人を比較したものです。具体的には、しっかりとした食事を3回と、スナックを2回食べる人たちです。
00:19:17カロリーを管理しつつも、食事の回数を分散させているこうした人たちが最も幸福度が高いという結果が出ています。
00:19:22そして、これこそがまさに地中海式ダイエットの話にほかならないわけです。
00:19:28そして私個人にとっても、これはかなり画期的な出来事でした。
00:19:32私は25歳の時にバルセロナへ移住しました。
00:19:34未来の妻の家族にもすぐに溶け込みました。
00:19:38スペイン人の仲間たちと一緒に、スペインのオーケストラで完全に没頭して働いていました。
00:19:43つまり、一生アメリカ人として生きてきた私が、一晩でスペイン人のような生活へと移行することになったのです。そうする以外の生き方がなかったからです。
00:19:50ピーナッツバターとジャムを手に入れる方法はありませんでした。
00:19:52昼食にサンドイッチを食べることもできませんでした。
00:19:54その結果として行っていた食事のスタイルこそが、2016年の研究が最も幸福度を高めると示唆している方法だったのです。
00:20:00少なくともバルセロナのカタルーニャ人であるスペイン人たちの食事は、だいたい朝食が2回あるような形です。
00:20:07起きてすぐに何かを口にし、午前中の半ばにも何かを食べます。
00:20:10それもいわゆる朝食のような食べ物です。
00:20:12トーストやコーヒーなどを口にします。
00:20:15午前中に何度かコーヒーを飲みます。
00:20:17午後2時半頃にその日一番のしっかりとしたメインの食事をとります。
00:20:22その日の食事として、それは非常に大きなものです。
00:20:24そして午後の間食であるメリエンダを挟みます。
00:20:28さらに夜の9時頃に夕食をとる、というのがその仕組みです。
00:20:32このように、明確な食事の構造が存在します。
00:20:33私の場合、早起きな人間だったので、これはかなり大変でした。
00:20:38どちらかといえば朝型人間です。
00:20:40今ではすっかり朝型で、朝4時半に起きるような生活をしています。
00:20:43当時は朝7時頃に起きる生活でしたが、スペイン人に比べればそれでも十分に朝型でした。
00:20:49そのため、夜の9時や10時に食事をとるというリズムに適応するのは少し難儀しました。
00:20:53それでも、非常に素晴らしい経験でした。
00:20:56そして何より、私は幸せでした。
00:20:57新しく恋に落ちたばかりで、とても興味深い場所に身を置いていたからかもしれません。
00:21:01楽しい仕事もあったし、それに、これまで味わったことのない美味しいものもたくさん食べて、それがとても気に入っていました.
00:21:08研究が示唆しているように、厳密な時間帯でなくとも、そうした食事の頻度やリズムこそがまれな幸福感と結びついているのです。
00:21:18もちろん、だからといって四六時中食べ続けていいというわけではありません。
00:21:21つまり、朝食、朝食後の軽食、昼食、午後の間食、そして夕食というサイクルです。
00:21:25一日中ダラダラと間食し続けてよいという意味ではありません。
00:21:27これは現代の一般的なアメリカ人の食生活に見られる特徴の一つでもあります。
00:21:31つまり、一日中何かをつまみ食いしている状態です。
00:21:33ある研究によると、平均的なアメリカ人は間食だけで1日350キロカロリーを摂取しているというデータもあります。
00:21:39また、多くの若い成人がちゃんとした食事をほとんどとらず、
00:21:45一日中スナック菓子ばかり食べていることを示す新しい研究も見かけます。
00:21:48そのため、彼らは本当の意味でお腹を空かせるということがありません。
00:21:50それは健康にとって非常に良くありません。
00:21:51そして、幸福感にとっても決してプラスにはならないのです。
00:21:542016年の研究が改めて示しているように、一日中ダラダラと食べ続けることは幸福度を下げてしまいます。
00:21:59なぜなら、本当の楽しみを味わうことができないため、幸福感を高めることができないからです。
00:22:02そこにあるのは、食事における瞬間的な快楽をただ思考停止で追い求めている状態にすぎません。
00:22:08その結果、何かを純粋に楽しんでそれを幸福に変える機会を逃してしまうのです。
00:22:13最も幸福度の高い食事というのは、総じてバラエティに富んでいます。
00:22:16偉大な幸福研究者の一人である、オランダのルート・ヴェーンホーフェンは、
00:22:22幸福に関するあらゆる側面について研究を発表してきました。その中の一つとして、2021年に最も高い生活満足度をもたらすメニューについてのメタ分析を行っています。
00:22:34バラエティに富んだ食事であり、脂肪分や油分が適度で、塩分や糖分が控えめな食事です。
00:22:40さまざまな面において変化に富んだ食事が、何をもっとも高いレベルの幸福に導くのかを調べたものです。
00:22:47彼が見出したのは、特定の食品に狂ったように偏ったり極端な制限をしたりすることなく、変化を持たせて多彩なものを食べる食生活が最大の幸福につながるということでした。
00:22:59もちろん、「健康上の理由で乳製品が食べられない」、「何らかのアレルギーがある」、あるいは「倫理的な理由からベジタリアンだ」という人たちも多いことは承知しています。
00:23:11それはもちろん構いません。
00:23:12彼が発見したのは、食事に特別な健康上の制限がない場合、より変化に富んだ食事のほうがより高いウェルビーイングにつながるということです。
00:23:20そして、彼の研究で見出されたその結果は非常に顕著なものです。
00:23:23それよりもさらに新しい、2023年に発表された研究によれば、タンパク質と脂質は不安やうつ傾向の軽減に関連していることが分かっています。
00:23:33つまり、過剰ではなく通常の範囲内で、食事から十分なタンパク質と脂質を摂取している人は不安やうつが少ない傾向にあります。一方で、炭水化物の過剰な摂取はストレスや気分障害に関連しています。
00:23:47炭水化物によって血糖値が急上昇すると、それが脈拍や血圧、さらには副腎系にも反映されることを考えれば、その理由は容易に想像がつくでしょう。
00:23:59ですから、これは何ら驚くようなことではありません。
00:24:01つまり、変化に富んだ食事を維持し、適度な頻度で食べることは、またしても当然の結果と言えます。
00:24:08しかし、インターネット上のインフルエンサーから発信される最新のトレンドに強い影響を受けている多くの人々にとっては、これは大いに役立つ新しい情報かもしれません。
00:24:17今、あなたは『マトリックス』のネオのように、このままスクロールし続けて人生のシミュレーションを体験し続けることも、あるいは、自分の注意力が利益のためにいかに搾取されているかに気づくこともできます。
00:24:29それは今や世界中で起きており、もうこのように商品のように扱われたくはないはずですが、そう簡単ではありません。
00:24:36テクノロジー依存がこれほど強力なのは、ヘロインやポルノ、ギャンブルと同様に、あなたのドーパミンシステムを刺激するように設計されているからです。渇望があり、依存し、自分でも嫌だと思っているはずです。私も同じです。
00:24:47しかし、ただ「やめろ」と言うだけでは解決しません。それは難しいことです。
00:24:49このシステムから抜け出したいなら、インセンティブが必要です。
00:24:53ここに一つの提案があります。スマホを使わないようにするとお金がもらえる携帯会社に乗り換えてみませんか？
00:24:58スマホ中毒を減らしたいなら、ノーブル・モバイル（Noble Mobile）を使いましょう。
00:25:01データ使用量を減らすと報酬がもらえます。
00:25:03デジタルから離れるインセンティブを与えてくれるのです。
00:25:06ノーブル・モバイルは、あなたにとって本当に良いこととインセンティブをようやく一致させてくれる携帯プランです。
00:25:10データ使用量を減らしてお金を受け取り、そうすることで、再び現実の生活を取り戻すことができるのです。
00:25:16その心地よさをきっと気に入るはずです。
00:25:18アルコールについて。
00:25:19アルコールはどうでしょうか？
00:25:20アルコールの摂取についてです。
00:25:21この問題に関する最近の研究の多くは、何十年も前に言われていたほどには、アルコール摂取に対して肯定的ではありません。
00:25:31過去には、1日に数杯の酒を飲むことはむしろ体に良いとする研究がたくさんありました。
00:25:39しかし新しい研究によれば、それは多くの人にとって多すぎる可能性があるのです。
00:25:44アンドリュー・ヒューバーマンが自身の素晴らしい番組の中で、適度な摂取量として週に2杯がちょうどよいと提案しているのはご存じの通りです。
00:25:51人によってはそれ以上でも問題ないとする研究もありますが、毎日飲むことや、毎日大量に飲むことは幸福度にとって決して良くありません。
00:26:00もちろん、これは私が番組で取り上げた中で最も当たり前のことかもしれません。
00:26:03しかし、ごくごく控えめなアルコール摂取がどのように楽しみをもたらし、独自の方法でどのように作用するのかについて興味深い研究が行われています。
00:26:132012年に『心理科学（Psychological Science）』誌に掲載された研究では、被験者を実験室に招き（ショーノートにリンクを貼っておきます）、ごく適度な量のアルコールを摂取してもらいました。
00:26:25約36分間かけておよそ1杯半の酒を飲ませます。男性には少し多め、女性には体重に応じて少し少なめの量が与えられます。
00:26:33初対面同士の人が会話をする中で、研究者たちが何を観察していたかというと、彼らの「笑顔」です。
00:26:41その理由は、「デュシャン・スマイル」と呼ばれる、純粋な幸福感と特異的に結びついた特別な笑顔が存在するからです。
00:26:50それは口元だけの笑顔ではありません。
00:26:51目の周りにある眼輪筋や、頬の上部にある大頬骨筋を使うものであり、目を見ればそれが本物かどうかが分かります。
00:27:00細かな筋肉の動きを観察すれば、その人の幸福感が表れてしまうのです。
00:27:05これは意識して真似するのが非常に難しいものです。
00:27:08ちなみに、歯の間に鉛筆をこのように挟むことで、デュシャン・スマイルを人工的に作り出すことは可能です。
00:27:16信じられないかもしれませんが、因果関係が逆向きに働き、脳を騙すことで実際により幸福感を感じることができるのです。
00:27:21これは使えるちょっとしたテクニックです。
00:27:23しかし研究が示しているのは、ごく適度な量のアルコールを摂取した状態で全くの初対面の人と会話をすると、
00:27:30デュシャン・スマイルがはるかに顕著になり、より強い楽しみや幸福感を感じているということです。
00:27:37実験でレモネードなどを飲んでいる人たちに比べて、明らかにその傾向が見られます。
00:27:44ちなみにアルコールに関する実験では参加させられると
00:27:48レモネードを渡される側になります
00:27:49だから怒っているのかもしれませんが、言いたいことはそういうことです
00:27:52つまり、自分で決める必要があるということです
00:27:53要するに、少量から中等量を超えるアルコール摂取が幸福感に良いとする研究は存在しないということです
00:28:00私はお酒を適度に楽しめる人たちの考え方をとても応援しています
00:28:03素晴らしいことです
00:28:04とても良いことです
00:28:04私は家族にアルコールの問題があったので飲みませんが、楽しめる人にとっては素晴らしいことです
00:28:09そしてそれは、人生において良い恵みとなり得ます
00:28:12ただし適度に、あくまで適度でなければなりません
00:28:15ジャンクフードです
00:28:16ジャンクフードやデザートです
00:28:17なぜ人はジャンクフードやデザートを食べるのでしょうか？
00:28:19答えは、それが好きだからです
00:28:20快感を与えてくれて気分が良くなるからであり、その快感は好きな感覚をもたらすちょっとした刺激ですが、それが本当の充足感につながることは滅多にないとご存じのはずです
00:28:31したがって結局のところ、体に悪いものを食べることは幸福の源にはなりません
00:28:37実際のところ、砂糖や加工成分がたっぷりと含まれた食べ物を過剰に摂取すると、気分障害を引き起こしやすくなります
00:28:45私たちが得られる気分の向上効果は数分しか続きませんが、その代償として、中毒性のあるもの、つまり高度に加工された成分や特に加工された砂糖を摂取してしまうことになります
00:28:56それらは脳への働きかけにおいて、非常に中毒性が高い傾向があります
00:29:00それについては多くの資料があります
00:29:01興味があればご覧いただけるよう、ショーノートにいくつか載せておきます
00:29:04しかしそれは、特に子供や青年において心理的苦痛も引き起こします
00:29:09さらに、ジャンクフードは中毒性があるため、本当の離脱症状や、そこからの離脱に伴う実際の臨床的な不安感につながる可能性があります
00:29:18ヘロインのように話すつもりはありません。私がやっているように、たまにチョコレートを食べるということについて話しているのではありませんから
00:29:25ここでも私たちが話しているのは moderation（適度さ）についてです
00:29:28つまり、誕生日パーティに行ってケーキを勧められたら、おそらく食べるか、少なくとも一部は食べるでしょう
00:29:32本当に大好きなものはたくさんありますが、言いたいのは、この猛烈な甘党のまま自分の好きなようにさせておけば、食べ続け、食べ続け、食べ続けるということです
00:29:40結局のところ、それは問題になってしまいます
00:29:42だから、そうしてはいけません
00:29:44ジャンクフードやデザートの摂り方は控えめにしてください。これらは適度な量を超えると、幸福感に対して有害な影響を及ぼすものだからです
00:29:53飽和脂肪酸を多く含む食事についてもまったく同じことが言えます
00:29:57信じられないかもしれませんが、記憶力の低下と関連している傾向があります
00:30:01ですから、非常に甘くて脂肪たっぷりのものを食べると、それを食べたことすら覚えていないかもしれません
00:30:06さてと
00:30:06次は、多くの方が関心を持っている「菜食主義」についてです
00:30:10私自身、ベジタリアンを続けたりやめたりしてきた経緯があります
00:30:14今は、1日に150グラムから200グラムのタンパク質を摂るようにしているため、ベジタリアンではありません
00:30:2160歳を過ぎると筋肉のタンパク質合成効率が非常に悪くなるため、筋肉量を維持して強さを保つには、特にウェイトトレーニングをしている場合、多くのタンパク質を摂取する必要があります
00:30:3060歳以上の人は誰もがウェイトトレーニングをすべきですが
00:30:33私にとって、ベジタリアンでありながらその量のタンパク質を摂取するのは本当に難しいですが、不可能ではありません
00:30:39ただ、ものすごく努力しなければならないということです
00:30:41そして、もしかしたら私は少し怠け者なだけなのかもしれません
00:30:42しかし人生の中で、何度かこうした食生活を送ってきました
00:30:45子供の頃、私たちの生活習慣は非常に、非常に健康的なものでした
00:30:47母は野菜の多くを自分で育てていました
00:30:49野菜を瓶詰めに保存してくれたりもしました
00:30:51週に6日はベジタリアン食を貫いていました
00:30:54週に1日だけ、実際に肉を食べていました
00:30:56母はビール酵母のカプセルなども飲ませてくれて、そういう徹底した環境でした
00:30:59なにせシアトルで育ちましたから、分かっていただけると思います
00:31:01そしてそれは素晴らしかった
00:31:01実際のところ、子供の頃の私はめちゃくちゃ健康でした
00:31:04ですから、子供に肉を与えないのは児童虐待だという考え方がありますが、それは正しくありません
00:31:10私たちが話しているのはそういうことではありません
00:31:11ただ、自分の食生活に対して注意深く真剣に向き合う必要があるということです
00:31:15制限食を続けるのであれば、微量栄養素と多量栄養素の両方のレベルについて、より真剣に考える必要があります
00:31:21ここで問題となるのは、例えばベジタリアンであることが幸福感とどう関係しているかです
00:31:26研究によれば、『Journal of Happiness Studies』に掲載された興味深い論文、「Conceptualizations of Happiness and Vegetarianism」において
00:31:33私の愛するスペインの大学生を対象にした実証的証拠から、ベジタリアンは平穏の感覚を高める傾向がある一方で、食事の楽しさは低下させることが分かりました
00:31:43つまり、人々は食事を楽しむ度合いが減るため幸福度にはマイナスですが、平穏さはより高まるため幸福度にはプラスになります
00:31:50だから自分で判断しなければなりません
00:31:52何事にもトレードオフが存在するのです
00:31:54しかし、極端に低脂肪の完全なヴィーガン食は、気分障害、特にうつ病や不安に悩む人々にとって非常に効果的である場合があることが分かっています
00:32:03『American Journal of Health Promotion』に掲載された非常に興味深い研究によると、ランダム化比較試験で、うつや不安に苦しむ人々が
00:32:13完全なヴィーガン食に切り替えると、症状が大幅に軽減されることが示されています
00:32:19では、ダイエットや減量のための食事についてはどうでしょうか？
00:32:22肥満につながる食品の過剰摂取は、肥満そのものや、それに伴う健康上の問題が原因で、幸福度の低下と関連しています
00:32:30当然ながらこれらは二次的、三次的な影響であり、誰もが確実に知っていることです
00:32:34私が話したいのは、人々がさまざまな種類のダイエットを行っているときに実際に何が起きているかということです
00:32:40体重を大幅に減らそうとするクラッシュダイエットは、幸福度にとって最悪です
00:32:44そしてそれを実行した途端に分かるのは、低脂肪であれ低糖質であれ、ほとんどのダイエットは効果があるものの、最終的にはほとんどが失敗に終わるということです
00:32:54そこには幸福に関する理由が存在します
00:32:56体重計の目盛りが下がっていくのを見る進捗からは、大きな達成感が得られます
00:33:00ええ、だからこそ好きなものを完全に我慢し、ある程度は空腹感も耐え忍ぶことができるわけです、毎日その報酬が得られるからです.
00:33:09しかし目標体重に達したとき、得られる報酬は「残りの人生ずっと自分の好きなものが二度と食べられない」ということです
00:33:14おめでとうございます、そういうことになります。だからこそダイエットの失敗率は80%から95%の間なのです
00:33:20それが理由です
00:33:21この番組で私がうんざりするほど話してきた「到達の錯覚（到着の誤謬）」のせいです
00:33:27プロセス（進捗）は素晴らしいものです
00:33:28しかしゴール（到着）はひどいものだ、という結論になるわけです
00:33:30それに加えて、信じられないほど不快であり、一部の人々が「プロテインハンガー（タンパク質飢餓）」と呼ぶ状態を乗り越えるだけの意志力は、世界中のどこを探してもありません
00:33:40ですから、少しお腹が空いたと感じてもポテトチップスなどを食べずに我慢することはできます
00:33:46ほとんどの人はそれだけの意志力を持っています
00:33:48しかし、タンパク質が不足して空腹な状態のときは、頭の中が食べ物のことで一杯になります
00:33:53そしてそれは苦痛であり、結局負けてしまいます
00:33:55基本的にはその戦いに負けてしまう、というのが実態です
00:33:58そう、それに頭も少しおかしくなる
00:34:00実際のところ、1940年代の非常に興味深い研究があります
00:34:04第二次世界大戦から帰還した多くの男たちが、1日1,600カロリーだけで3か月から半年ほど生活する見返りにお金を受け取ったという、「ミネソタ飢餓実験」について聞いたことがある方も多いでしょう
00:34:16彼らはそれまで普通にアクティブな生活を送っていた人々で、それが1日1,600カロリーになりました
00:34:20研究期間中、彼らは平均して体重の25%を失いました
00:34:24つまり、非常にやつれてしまったのです
00:34:25筋肉量も失われました
00:34:26基本的には、体脂肪がすべて溶け落ちるような状態でした
00:34:30体脂肪率は3%、4%程度になり、筋肉量も大量に失われたと考えられます
00:34:35しかし興味深いのは、そうすることによる心理的な影響であり、それはクラッシュダイエットをしてタンパク質に飢えている人々に見られる心理的影響と非常に似ていました
00:34:44大量のうつ状態、非常に顕著な不安、怒り、そして強迫的な行動が確認されました
00:34:52スプーンの収集を始めた男についての話があります
00:34:54スプーンのコレクションです
00:34:56実験が終わったらどうするか
00:34:58シリアルを食べるときに使うスプーンはこれ
00:35:00スープ用はこっちだと、彼は食べ物に執着していたからだ
00:35:03料理に全く興味がなかった別の男は、レシピを集め始めた
00:35:07つまり、それが強迫行動だ
00:35:09その方向に行っている場合、つまり、あまりにお腹が空いていて、食事をしながらすでに次の食事のことを考えているなら
00:35:20それが特徴だ
00:35:21実際、診断の目安になるとわかっている
00:35:23朝食を食べ終えながら、「あ、でも昼食にはあれを食べよう」などと考えている状態だ
00:35:29それはおそらく十分な満腹感を得られていない
00:35:31それが、幸福度の曲線において明らかに間違った側にいることを示す重要なポイントの一つだ
00:35:36そしておそらく、自分自身にとっても良くない
00:35:38健康的に、そして持続可能な方法で体重を減らせるあらゆるダイエットは素晴らしい
00:35:45それは素晴らしいことだ
00:35:46幸福にとって非常に良いものとなり得る
00:35:48しかし無理な過激ダイエットや、実際に飢餓状態の生理的感覚を味わうようなものは、幸福度にとってもメンタルヘルスにとっても本当に悪影響であることが分かっています.
00:35:58プチ断食、あるいは時間制限食は、多くの人が話題にしている一つの方法にすぎない
00:36:02不安や気分に対する明らかな影響はない。なぜなら、それは完全に持続可能なものだからだ
00:36:07だから、例えば16時間断食や8時間食事といったルールを食事に取り入れると決めたとしても
00:36:12私は12時間ずつが好きだ
00:36:1312時間は何も食べない時間を作るのが好きだ
00:36:15抑うつや不安に対する悪影響はなく、何の影響もない
00:36:19だから私たちが話しているのはそういうことではない
00:36:21それは安全だ
00:36:22わかった
00:36:23では、オゼンピックやGLP-1受容体作動薬はどうか
00:36:25GLP-1薬の効果はどうだろうか
00:36:27答えは、誰もその研究を行っていないということだ
00:36:29私は知りたい
00:36:30知りたいのだ
00:36:31GLP-1受容体作動薬またはプラセボを投与された人々による、ランダム化比較試験を実施してほしい
00:36:37そして、その後の幸福度のスコアを見てみたい
00:36:40しかし、糖尿病治療のための以前の形におけるGLP-1薬の研究では、次のようなことが示されている
00:36:47GLP-1薬を使用している糖尿病患者は、不安や抑うつのスコアが良い傾向にあるということだ
00:36:52不安が軽減し、抑うつも軽減することがわかっている
00:36:55したがって、減量のためにGLP-1薬を適切に使用している人々は、少なくとも次のようなことが期待できる
00:37:01幸福感に対して悪影響が及ぶことはおそらくないだろう
00:37:05むしろ幸福感に対して良い影響が見られるかもしれない
00:37:08では、ここから得られる食事に関するいくつかのルールとはどのようなものだろうか
00:37:12私のトップ8を紹介しよう
00:37:13より大きな幸福へと導く食事のルールのトップ8とは何だろうか
00:37:171つ目だ
00:37:18ちなみに、これは単にスペインの食事法のことだ
00:37:21要するにそういうことだ
00:37:22だが、どんな料理スタイルでも実践できる
00:37:25レンズ豆やプティファラばかりを食べるということではなく、自分の食べたいものを食べればいい
00:37:28自分の食べたいものを食べればよい
00:37:30しかし重要なのは、科学的根拠に基づいて実際に機能するルールがここにあるということだ
00:37:32それはかなりうまく機能する
00:37:341つ目は、自分の感受性や倫理観、健康状態に応じて、できる限り多くの食品の間でバランスをとることだ
00:37:40さまざまな食品の品目でバランスよく食事をとることである
00:37:45そうだ
00:37:452つ目は、炭水化物よりもタンパク質と脂質を重視することだ
00:37:49これは良い習慣である
00:37:50制限食は一般的に問題を引き起こすため、すべての炭水化物を排除するわけではないが
00:37:55炭水化物よりもタンパク質と脂質を強調すること、3つ目はジャンクフードを避け、精製された甘いものを非常に控えめにすることだ
00:38:02精製された甘いものを控えめにすることだ
00:38:03ジャンクフードをほぼ完全に排除し、甘いものは特別な機会にだけにするのが望ましい
00:38:094つ目、アルコールの摂取は適量にすべきである
00:38:13したがって、アルコールを摂取する場合、ちなみに幸福度を高めるためにアルコールを飲む必要はないが
00:38:16それについては多くの研究がある
00:38:18飲むのであれば、適度な飲酒者であるべきだ
00:38:205つ目、娯楽目的の過度な飲酒は厳禁だ
00:38:23いいかね
00:38:23例えば、お祝いのために暴飲暴食をするようなことは
00:38:28健康にとって本当に有害である
00:38:29それは幸福にとっても有害だ
00:38:306つ目、肥満を避けることは幸福にとって重要だが、飢餓状態を模倣するような過激な減量プログラムやヨーヨーダイエットの域に達してはならない
00:38:37飢餓状態を模倣するようなダイエットをしてはならない
00:38:39そうだ
00:38:40減量の方法には気をつけないと、幸福度が下がってしまいます
00:38:43持続可能でなければならない
00:38:44段階的でなければならない
00:38:45非常に、非常に健康的なものでなければならない
00:38:467つ目は、間食をせず、組織化された規則正しい正式な食事時間を持つことだ
00:38:51それが最善の方法だ
00:38:52しっかり食べる
00:38:53つまり、頻繁に食べるが間食はしないということだ
00:38:55そして最後は、他の人々と一緒に食事をすることだ
00:38:58それが、個人としてのあなた自身や、他者と社会的に行うことの一部となる
00:39:02もう一つ心に留めておくべきことがある
00:39:03これは私の妻からの意見だ
00:39:05だから文献からのものではないかもしれない
00:39:07私の文献からのね
00:39:08妻は、アメリカ人がどれほど食べ物に執着しているか、多くの米国人がどれほど異常に食べ物に執着しているかを奇妙に思っている
00:39:14スペインでは多くの人が料理や食事を好きだが、それについてばかり話しているわけではない
00:39:19それは本当の意味での趣味ではないのだ
00:39:21そして彼女は、私たちが抱くその執着は、つまり食べ物への執着はアンティークのヨーヨー集めのようなもので、おかしな行動の証拠だと考えている
00:39:29それはある種の奇妙な行動の表れなのだ
00:39:33彼女が私たちに対してそう感じていることが、いつも私を笑わせた
00:39:37しかしそれは同時に、私たちが心理学でよく見出す、より深い真実をも露呈している。人生のありふれた一部を取り上げて、そこに全注意を注ぐようなものにすることは、大抵の場合、健康的なことではないという真実だ
00:39:50四六時中セックスの話ばかりしている人々を見れば、「おいおい、それは普通じゃないだろう」と思うのと同じだ
00:39:55食べ物もそれと似たようなものだ
00:39:58食べるために生きるべきではない
00:40:00生きるために食べるべきなのだ
00:40:03良好でバランスの取れた健康的なライフスタイルを送りたいのであれば
00:40:06食べ的の目的は食べ物ではない
00:40:09食べ物の目的は人生と愛なのだ
00:40:12そういうことだ
00:40:13これがあなたの役に立ったなら幸いである
00:40:15では、いくつか質問に答えてから終わりにしましょう.
00:40:19最初の質問は officehours at arthurworks.com のジョナサン・ハレルからです.
00:40:22本が私たちの左脳を活性化する仕組みについて、神経科学的に興味を持っています.
00:40:27本は、骨（※オーディオブック等の意訳・文脈調整）と同じように脳を活性化するのでしょうか.
00:40:31教育的な本を読むのと、フィクションを読むのとでは違いがあるのでしょうか.
00:40:33読書は退屈に対する真の代替手段なのか、それとも単にパッケージ化された上手な気晴らしに過ぎないのか知りたいです.
00:40:38実は、本は脳を乗っ取るわけではありません.
00:40:41実際には、電子機器やテクノロジーが使うよりも、はるかにフルに脳を使うことが求められます.
00:40:48小さな画面が登場する前のテレビの特性の一つは、脳の非常に多くの部分を釘付けにするため、私たちが物事を想像する余地を減らしてしまうことでした.
00:40:58例えば本を読むときは、想像力を働かせる形で視覚野を使うことになります.
00:41:04自分が大好きな本の映画版を見たときに、ちょっとがっかりすることに気づく理由の一つがまさにこれです.
00:41:11「いや、自分の頭の中の方が良かった」と思うからです.
00:41:12ハリウッド版よりも、私の頭の中の映画の方が出来が良かったのです.
00:41:16その通りですね。さらに、映画を見た後に本を読みたいと思わなくなることもあります。脳が支配されてしまうからです。
00:41:21小さな画面やテクノロジーは、テレビの比にならないほど強力に脳を掴んで離さず、フックを引っ掛けるように設計されています。つまり、あなたの想像力はますます使われなくなっていくのです.
00:41:37本はその状況を打破する最良の方法です.
00:41:38本はあなたを旅へと連れ出しつつ、同時に自分自身の空想の世界に浸ることを許してくれます。だからこそ、はるかに健全なのです.
00:41:45関与するドーパミンの量もはるかに少なくなります.
00:41:48そして、デフォルト・モード・ネットワークがはるかに多く活動しています.
00:41:53本は読みすぎることがあるのでしょうか.
00:41:55そしてこれは、実に興味深い点です.
00:41:56アインシュタインの言葉とされる有名な引用があります.
00:42:00誰が言ったかは分かりませんが、アインシュタインであってもおかしくないような話で、多くの人が本を読みすぎているというものです.
00:42:08そして私の分野でも、読書のインプットを過剰に消費するあまり、生産的でなくなってしまう学者たちが実際にいることに気づきます.
00:42:15読書を自分自身の成果のための投資として使わず、ただ消費してしまっているからです.
00:42:24私の専門分野の誰かが「週に3冊本を読んでいます」と言うときのようなものです.
00:42:29彼らは本を書いたり研究を行ったりする上ではあまり生産的ではないのではないかと、私は少し疑ってしまいます。読書が投資ではなく消費になっているからです.
00:42:38自分が何をしたいかによるものの、やり方次第では確実に本を読みすぎることもあり得ます.
00:42:44人生の特定の時期においては、もっと思考が必要であり、もっとボーッとする時間が必要であり、気晴らしを減らす必要があります.
00:42:49ジョナサン、参考になれば幸いです.
00:42:50続いて、ローレン・プレスコットが再びウェブサイトにメッセージを送ってくれました.
00:42:54私がかつてエピソード全体で取り上げた「余暇（レジャー）」の概念と、聖書における「安息日」の概念の間には違いがあるのでしょうか.
00:43:02良い質問ですね.
00:43:03そしてそれは、それをどう使うかによって本当に変わってきます.
00:43:06安息日には、休息を礼拝に捧げるという明白な宗教的意味合いがあります.
00:43:13私たちは神聖なるものを讃えるために休息を捧げます.
00:43:17それが多くの宗教（ユダヤ教、キリスト教、イスラム教のアブラハムの宗教だけでなく、他の宗教においても）における「安息日」が文字通り意味するものです.
00:43:26お金のための労働をしてはならない、毎日の糧を得るために働いてはならないと定められた曜日や時間が彼らにはあります.
00:43:35毎日の糧を味わうべきなのです.
00:43:36他の何かをするべきとされています.
00:43:39では、それをどう活用すべきでしょうか.
00:43:40ドイツの哲学者ヨーゼフ・ピーパーによれば、本当に素晴らしい真の余暇とは、安息日のような余暇であり、次の3つのうちの1つを行うことだそうです.
00:43:51信仰を深めること、人間関係を深めること、そして仕事とはまったく関係のない物事を学ぶことです.
00:43:58これは本当に大切なことですよね.
00:43:59なぜならこれらは、霊的、情緒的、心理的に深く支えとなる活動だからです.
00:44:06ですから、単にビーチでダラダラすることでもなければ、月曜日に備えてこっそり数時間仕事を持ち込んで遅れを取り戻そうとすることでもありません.
00:44:12聖書を読み、祈りを捧げることが求められるのです.
00:44:16日曜日の午後に私と妻が好んで行うことの一つに、日曜の朝にミサへ行くので、その日の聖書の朗読や福音書の朗読を振り返って一緒に学ぶということがあります.
00:44:25妻は大学院で神学を専攻していたため非常に知識が深く、自宅の蔵書も膨大です.
00:44:32そのため、初期教父たちが何と言ったか、トマス・アクィナスや聖アウグスティヌスが何と言ったかを一緒に見ていきます。そうやって学ぶのは素晴らしいことですし、互いの関係を深めることにもなります。お互いに本を読み聞かせることは、ご存知の通り神聖なコミュニケーションの形であり、本当に重要なことだからです.
00:44:49これについては以前エピソードでも取り上げました.
00:44:51そしてそれは、私の仕事とはまったく関係のない学びでもあります.
00:44:54前日に福音書から学んだことを理解したところで、誰も私にお金を払ってはくれません。なぜなら、それが私の生業ではないからです.
00:45:01こうした深遠で安息日のような形で余暇を持つことについて考える、それが一つの方法なのです.
00:45:06これで終わりです.
00:45:07ご意見をお寄せいただける方は、このエピソードや他のエピソード、あるいはご提案についてぜひお聞かせください。officehours.arthurbrooks.com までどうぞ.
00:45:14Spotify、Apple、YouTubeでの「いいね」やチャンネル登録、コメントもお願いします.
00:45:17皆様からの感想を聞くのが楽しみです.
00:45:19SNSのフォローもお願いします。そして、私の新刊『The Meaning of Your Life』の注文もお忘れなく。大切な人へのプレゼントにもぜひどうぞ。それではまた来週お会いしましょう.
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