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00:00:00Heute möchte ich über ein Thema sprechen, das vielleicht ziemlich unbeschwert wirkt, aber
00:00:03eigentlich ein sehr ernsthaftes ist: und zwar das Essen.
00:00:06Wie können wir so essen, dass wir glücklicher werden?
00:00:09Es gibt viele Dinge, die wir tun.
00:00:10Wir schlafen jeden Tag.
00:00:11Wir sprechen jeden Tag.
00:00:13Aber eines der Dinge, die offensichtlich am wichtigsten für unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden sind,
00:00:16für unser Aufblühen, ist das, was wir in unseren Körper geben.
00:00:19Und es stellt sich heraus, dass das eine große Rolle spielt.
00:00:22Je länger man bei bester Gesundheit lebt, desto mehr ist man in der Lage, viel Glück
00:00:26und viel Liebe im Leben zu schätzen.
00:00:27Aber die Wahrheit ist, dass man, wenn man so lebt, dass man mehr Liebe
00:00:31und Glück hat, länger leben möchte.
00:00:33Emotionen hängen mit dem Essen zusammen, und das ist irgendwie paradox, denn Menschen essen viel
00:00:40und auf ungesunde Weise, sowohl aufgrund von negativen als auch von positiven Emotionen.
00:00:45Also, nun zur Hauptfrage: Welche Essmuster und Ernährungsweisen führen zu den höchsten Glückslevels?
00:00:57Hallo zusammen.
00:01:00Willkommen bei Office Hours.
00:01:01Ich bin Arthur Brooks.
00:01:02Dies ist eine Show über Liebe und Glück, über Genuss, Zufriedenheit und Sinn, darüber, wie Sie
00:01:07mehr von all diesen Dinge in Ihrem Leben haben können und, ebenso wichtig, vielleicht noch wichtiger,
00:01:12wie Sie diese Dinge zu anderen Menschen bringen können.
00:01:14Ich spreche über die neuesten Erkenntnisse aus Forschung und Wissenschaft, damit Sie diese Informationen in einer Form haben,
00:01:19die Sie tatsächlich nutzen und über die Sie sprechen können.
00:01:21Und der Grund, warum ich das tue, ist, dass es, um ein glücklicherer Mensch zu werden und ein höheres Wohlbefinden zu haben,
00:01:26erfordert, dass Sie verstehen, worüber wir sprechen.
00:01:29Das ist nicht nur ein Gefühl, das Sie hoffentlich haben werden.
00:01:31Es basiert wirklich auf Wissen.
00:01:33Und dann geht es darum, Ihre Gewohnheiten zu ändern, auf andere Weise zu leben, aber ebenso wichtig ist es,
00:01:36es anderen Menschen zu erklären.
00:01:38Eine der großartigsten Erkenntnisse auf meinem Gebiet ist: Wenn Sie für etwas verantwortlich sein wollen,
00:01:42wenn Sie möchten, dass etwas Ihr Leben beeinflusst, bringen Sie es anderen bei.
00:01:46Das Geheimnis, ein glücklicherer Mensch zu werden, ist es, ein Glückehrer zu werden.
00:01:49Dies ist also eine Schule für Glückslehre.
00:01:51Ich hoffe, es gefällt Ihnen.
00:01:53Ich hoffe, Sie bleiben der Sendung treu.
00:01:55Wenn Sie zum ersten Mal hier sind, willkommen.
00:01:56Wenn dies Ihre 40. Episode ist, willkommen zurück.
00:02:00Ich freue mich sehr, Sie bei mir zu haben, und ich schätze es sehr.
00:02:02Bitte empfehlen Sie dies weiterhin Ihren Freunden und teilen Sie es mit anderen Menschen.
00:02:07Je mehr wir diese Informationen teilen, desto besser geht es der Welt
00:02:10und desto besser geht es auch uns allen.
00:02:11Mich interessiert immer, was Sie zu sagen haben. Bitte geben Sie daher Feedback, indem Sie eine E-Mail senden
00:02:15an officehours@arthurworks.com, an die hier angegebene E-Mail-Adresse.
00:02:20Vergessen Sie nicht, eine Bewertung auf Spotify oder Apple zu hinterlassen und den Daumen nach oben und Abonnieren-Button zu drücken.
00:02:26Das hilft uns enorm.
00:02:27Für weitere Informationen darüber, was hier vor sich geht, und Informationen nicht nur über die Show, sondern
00:02:32darüber, worüber ich schreibe und nachdenke, können Sie meine Kolumne über Glück
00:02:36bei The Free Press abonnieren.
00:02:38Bitte besuchen Sie meine Website und abonnieren Sie den Newsletter – völlig kostenlos, jede Woche neue Informationen.
00:02:43Manchmal bezieht er sich auf die Show und manchmal nicht, aber ich verspreche Ihnen, dass er
00:02:46Ihren Tag am Freitag beginnen lässt, sodass Sie gut gelaunt ins Wochenende starten.
00:02:50Das ist [arthurworks.com/newsletter](https://www.google.com/search?q=https%3A%2F%2Farthurworks.com%2Fnewsletter).
00:02:53Sie werden diesen ab dieser Woche kostenlos erhalten.
00:02:55Sie können ihn auch an Freunde weiterleiten.
00:02:57Wenn Sie mich persönlich sehen möchten, nehme ich ab sofort Anmeldungen für die Modern Elder
00:03:01Academy in Santa Fe, New Mexico, entgegen.
00:03:03Wir veranstalten ein Retreat, eine Reihe von Retreats, basierend auf der Arbeit,
00:03:07die ich mache, und bei einigen davon werde ich tatsächlich selbst dabei sein.
00:03:10Ein bevorstehendes, das sich an Paare richtet, werde ich gemeinsam mit meiner Frau Esther leiten.
00:03:16Wir werden zusammen in Santa Fe sein und vielleicht auch mit Ihnen, was großartig wäre.
00:03:19In der Zwischenzeit holen Sie sich doch ein Exemplar des Buches hier, The Meaning of Your Life,
00:03:23Finding Purpose in an Age of Emptiness.
00:03:24Dank Ihnen.
00:03:25Es steht nun schon seit einigen Wochen auf der New-York-Times-Bestsellerliste.
00:03:29Es stieg auf Platz eins ein, was wirklich erfreulich ist, was bedeutet, dass wir viele Menschen
00:03:33auf eine Weise erreichen, die sie als wohltuend empfinden.
00:03:35Bitte teilen Sie dieses Buch weiterhin, wenn es für Sie nützlich war und wenn es Ihnen ein wenig
00:03:40Sinn gibt oder den Weg zeigt, mich in Ihrem Leben zu finden.
00:03:43Deshalb habe ich es geschrieben.
00:03:45Hallo Freunde, viele von Ihnen wissen, dass ich mich sehr proteinreich ernähre.
00:03:48Das ist in meinen 60ern wichtig für mich, weil ich ein gutes Niveau an Muskelproteinsynthese
00:03:52aufrecht erhalten möchte und nicht immer die Zeit habe, so viel Protein wie gewünscht aus vollwertigen Lebensmitteln zu essen.
00:03:57Das wäre das Ideale, aber es ist einfach nicht immer machbar.
00:04:00Aus diesem Grund suche ich immer nach Nahrungsergänzungsmitteln, die mich tatsächlich dorthin bringen,
00:04:04wo ich in Bezug auf mein Makronährstoffprofil hin muss.
00:04:06Einige meiner Freunde erzählten mir, dass David Protein eine wirklich gute Quelle ist.
00:04:11Der Grund ist, dass Proteinriegel im Allgemeinen zwar praktisch und bequem sind,
00:04:15aber sie können sehr kalorienreich sein und tatsächlich auch sehr viele Kohlenhydrate enthalten,
00:04:19insbesondere in Form von Zucker.
00:04:21Ich hörte, David Protein sei besser – und tatsächlich, es hat ein tolles Profil.
00:04:25Es hat 40 % mehr Protein und 57 % weniger Kalorien als die meisten Proteinriegel da draußen.
00:04:3228 Gramm Protein, 150 Kalorien, 0 Gramm Zucker.
00:04:36Das ist eigentlich eine ziemliche Leistung, das so zusammenzustellen.
00:04:38Und übrigens, sie schmecken großartig.
00:04:40David Protein hat eine neue Bronze-Linie mit 20 Gramm Protein, 150 Kalorien und 0 Gramm Zucker.
00:04:46Das entspricht 53 % Kalorien aus Protein, ein weiteres branchenführendes Protein-Kalorien-Verhältnis,
00:04:52da die meisten führenden Proteinriegel auf dem Markt im Durchschnitt bei 40 % oder weniger liegen.
00:04:57Jeder Riegel der Bronze-Linie zeichnet sich durch eine glatte, dekadente Marshmallow-Basis mit einer geschmackvollen Schichtung,
00:05:02luftigen Crisp und einer schokoladigem Überzug aus, was ein anderes Geschmacks- und Texturprofil
00:05:07im Vergleich zu unserer Hero Gold-Linie bietet.
00:05:09Ich habe begonnen, David Protein-Riegel zu kaufen, und freue mich nun, dass sie auch diese Show sponsern.
00:05:14Egal, ob Sie unterwegs sind oder ins Fitnessstudio gehen, wenn Sie versuchen, Ihre Proteine ziele zu erreichen,
00:05:18ist David Protein eine gute Möglichkeit dafür.
00:05:21Deshalb mache ich es auch und habe sie dabei, wenn ich auf Reisen bin.
00:05:24Gehen Sie also auf [davidprotein.com/arthur](https://www.google.com/search?q=https%3A%2F%2Fdavidprotein.com%2Farthur).
00:05:27Sie haben ein spezielles Angebot für Sie.
00:05:28Wenn Sie vier Kartons kaufen, erhalten Sie den fünften Karton gratis dazu.
00:05:31Das wird Ihnen gefallen.
00:05:32Und Sie finden David Protein auch in Geschäften, indem Sie den Store Locator nutzen.
00:05:37Viel Spaß dabei.
00:05:39Du bist nicht kaputt.
00:05:41Dir fehlt der Sinn.
00:05:43Ich spreche ständig mit Menschen, die nach jedem äußeren Maßstab erfolgreich sind.
00:05:48Sie haben Karriere gemacht.
00:05:49Sie haben Familien.
00:05:50Sie haben alle Kriterien erfüllt.
00:05:52Und trotzdem fühlt sich etwas falsch an.
00:05:54Das Leben fühlt sich schal an.
00:05:56Als ob man nur auf Autopilot läuft.
00:05:58Als ob man sich selbst von außen beobachtet.
00:06:01Und folgendes möchte ich dir sagen.
00:06:03Dieses Gefühl ist kein persönliches Versagen.
00:06:05Es ist keine Undankbarkeit.
00:06:07Es ist nichts Falsches an dir.
00:06:09Es ist ein Sinnproblem.
00:06:11Und es ist eine Epidemie.
00:06:13Die moderne Welt ist hervorragend darin, uns Komfort, Erfolg und Ablenkung zu geben.
00:06:18Sie ist furchtbar darin, uns Sinn zu geben.
00:06:21Und kein Maß an Erfolg wird das ändern.
00:06:23Ich habe es in meiner Forschung gesehen.
00:06:25Und ich habe es in meinem eigenen Leben gesehen.
00:06:27Genau daran arbeiten wir bei MEA, der Modern Elder Academy,
00:06:32in einem Programm, das ich entwickelt habe: The Meaning of Your Life.
00:06:35Das ist kein Vortrag.
00:06:37Das ist keine Quick-Fix-Lösung.
00:06:38Es sind mehrere Tage echte Arbeit in einer kleinen Gruppe an den Fragen, die wirklich zählen.
00:06:44Wenn dir das Bekannt vorkommt, hoffe ich, dass du es dir mal anschaust.
00:06:51Heute möchte ich über ein Thema sprechen, das vielleicht recht unbeschwert wirkt,
00:06:55aber eigentlich ziemlich ernst ist.
00:06:56Und das ist das Essen.
00:06:58Wie können wir so essen, dass wir glücklicher werden?
00:07:01Viele Leute denken, sie wissen es einfach: Gib mir all das Zeug, das ich mag,
00:07:05ich stopfe es in mich hinein und dann bin ich glücklicher.
00:07:07So einfach ist es natürlich nicht.
00:07:09Ich möchte mit dir darüber sprechen, was die neuesten Forschungen über verschiedene Ernährungsweisen nahelegen,
00:07:13unterschiedliche Essenszeiten, verschiedene Diätarten und wie sie sich auf dein Wohlbefinden auswirken.
00:07:18Und der Grund dafür ist, weil ich weiß, dass du dich – wenn du diese Sendung schaust –
00:07:21der wissenschaftlichen Grundlage all der Dinge verschrieben hast, die unser Wohlbefinden beeinflussen.
00:07:25Hier geht es nicht nur um ein „Ich hoffe, ich fühle mich besser“.
00:07:28Sondern um: Ich möchte mein Leben auf andere Weise gestalten.
00:07:30Eines der Dinge, die wir alle jeden Tag tun – es gibt viele Dinge, die wir tun.
00:07:33Wir schlafen jeden Tag, wir unterhalten uns jeden Tag.
00:07:35Aber eines der Dinge, die offensichtlich am wichtigsten für unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden,
00:07:39für unser Aufblühen sind, ist das, was wir in unseren Körper stecken.
00:07:42Und es stellt sich heraus, dass es eine große Rolle spielt, was du isst, um glücklicher zu werden, nicht nur um gesünder zu werden.
00:07:50Die Meisten, die dieses Thema behandeln, konzentrieren sich auf Langlebigkeit und Gesundheit.
00:07:55Das ist ein ganz anderer Blickwinkel.
00:07:56Nun, natürlich hängt das miteinander zusammen, denn je länger du bei besserer Gesundheit lebst,
00:08:00desto eher bist du in der Lage, viel Glück und viel Liebe in deinem Leben zu schätzen.
00:08:04Aber die Wahrheit ist auch, dass man, wenn man so lebt, dass man mehr Liebe
00:08:08und Glück hat, länger leben will und sich ein bisschen mehr um seine Gesundheit kümmert.
00:08:12Das greift alles irgendwie ineinander.
00:08:14Und so können wir tatsächlich das beste Leben führen: Indem wir über diese Dinge gleichzeitig nachdenken.
00:08:18Dies ist also vielleicht das erste Mal, dass du ernsthaft über Essen und Glück nachgedacht hast.
00:08:24Und wenn dem so ist, hoffe ich, dass du viel daraus mitnimmst.
00:08:26Mir persönlich hat das bei meiner Lebensweise sehr geholfen.
00:08:28Nun, es wird viel darüber gestritten, was die Vor- und Nachteile bestimmter sehr restriktiver
00:08:33und regionaler Ernährungsweisen sind.
00:08:35Wie man Langlebigkeit steigert und die Gesundheit verbessert.
00:08:37Weißt du, man kann den klassischen Weg als Allesfresser wählen.
00:08:40Oder man wird flexitarischer Ovo-Laktovegetarier.
00:08:44Google es.
00:08:45Man kann sich an die mediterrane Ernährung halten.
00:08:46Man kann die okinawanische Ernährung wählen.
00:08:47Es gibt eine Million verschiedene Diäten da draußen, eine Million verschiedene Arten zu essen.
00:08:50Welche Ernährungsweisen führen tatsächlich zu den höchsten Graden an Lebenszufriedenheit?
00:08:55Das ist viel subjektiver als individuell herauszufinden, welche Idee am besten für den Cholesterinspiegel ist.
00:09:01Im Gegenteil, es gibt viele Erkenntnisse über Psychologie und Verhaltenswissenschaften und darüber, wie Dinge unser Gehirn auf einzigartige Weise beeinflussen, sodass wir uns mit unserem Leben wohler fühlen.
00:09:12Das geht weit über das hinaus, was wir mögen oder nicht mögen.
00:09:15Ich meine, was du magst, spielt eine Rolle.
00:09:17Ich meine, du kannst mir noch so lange erzählen, wie gut es für mein Leben ist, wenn ich jede Menge Innereien esse.
00:09:24Ich werde keine Innereien essen.
00:09:25Tut mir leid, die sind ekelhaft.
00:09:27Das will ich nicht, oder?
00:09:28Aber es geht über das hinaus, was ich mag und was ich nicht mag.
00:09:32Im Gegenteil, es ist keineswegs alles reine Geschmackssache.
00:09:35Worauf ich mich heute wirklich konzentrieren möchte, ist nicht das, was du magst, sondern die objektive Sozial- und Verhaltenswissenschaft.
00:09:41Und worüber ich sprechen möchte, ist die objektive Verhaltens- und Neurowissenschaft, die wir nutzen können, um unser Wohlbefinden anhand unserer Lebensmittel- und Essgewohnheiten zu verbessern.
00:09:52Beginnen wir nun mit einer grundlegenden Tatsache.
00:09:55Essen ist eine Vergnügung.
00:09:58Menschen essen gerne.
00:09:59Nicht jeder.
00:10:00Es gibt einige seltsame Leute da draußen, die es störend oder problematisch finden.
00:10:07Und wir stellen tatsächlich fest: Wenn Menschen krank oder schwer erkrankt sind, ist eines der Merkmale, nach denen Ärzte bei chronisch kranken Menschen oft Ausschau halten, nicht nur, dass sie ihren Appetit verlieren.
00:10:19Sie verlieren die Freude, die sie daran haben, wie Dinge schmecken.
00:10:23Das ist tatsächlich ein untrügliches Zeichen dafür, dass etwas ganz gewaltig schiefgelaufen ist, weil es so unnatürlich ist.
00:10:28Die Wahrheit ist, dass unser Gehirn so entwickelt ist, dass wir das Füttern als äußerst lohnend empfinden, und zwar in einer ganzen Reihe verschiedener Gehirnteile.
00:10:37Das ist interessant.
00:10:38Ich füge dazu einen Referenzartikel ein.
00:10:42Es gibt einen interessanten Artikel aus dem Jahr 2015, den ich mochte, als ich ihn las, mit dem Titel: The Pleasure of Food, Underlying Brain Mechanisms of Eating and Other Pleasures.
00:10:49Er stammt aus einer Zeitschrift namens Flavor.
00:10:52Es gibt eine Zeitschrift namens Flavor.
00:10:53Das gefällt mir.
00:10:54Die Hauptbereiche des Gehirns – es gibt fünf Teile des Gehirns, die grundlegend am Genuss des Essens beteiligt sind.
00:10:59Der cinguläre Cortex, der Belohnungen mit Handlungen verknüpft.
00:11:03Das ventrale tegmentale Areal, welches eines der großen Lustzentren des Gehirns ist.
00:11:07Man tippt auf das ventrale tegmentale Areal und denkt sich: „Genau das!“
00:11:10Und das ist eines der Dinge, die Menschen spüren, wenn sie leckeres Essen essen.
00:11:14Der Hypothalamus, in dem episodische Erinnerungen größtenteils gespeichert werden; dieser verbindet Belohnung mit körperlichen Antrieben wie Hunger.
00:11:22Du erinnerst dich also.
00:11:23Der Nucleus accumbens, der Dopamin in Motivation und Vorfreude umwandelt.
00:11:26Und nicht zuletzt das ventrale Pallidum, das für das reine Mögen zuständig ist.
00:11:30Du weißt schon, die Dinge, die ich mag.
00:11:32Diese Information wird größtenteils vom ventralen Pallidum gesteuert.
00:11:36All diese Gehirnteile sind am Essen beteiligt und an der Freude, die wir beim Essen empfinden, besonders bei dem, was wir am meisten mögen.
00:11:43Das ist jedoch nicht per se mit Glück verknüpft.
00:11:47Der Grund dafür ist: Wenn du meine Arbeit schon länger verfolgst, weißt du, dass Glück nicht aus Freude entsteht.
00:11:52Es entsteht aus Genuss.
00:11:54Und wenn du mir nicht glaubst, denk an all die Leute in deinem Leben, die sagen: Mein Ziel ist Freude.
00:12:00Nach dem Motto: Wenn es sich gut anfühlt, tu es – so sprach jeder Hippie, der sein Leben ruiniert hat.
00:12:06Freude ist nicht der Weg zum Glück.
00:12:08Freude an sich ist der Weg zum Entzug, Mann.
00:12:12Das bedeutet aber nicht, dass Freude schlecht ist.
00:12:13Es bedeutet nur, dass sie unvollständig ist.
00:12:15Ich werde also darüber sprechen, wie man sie vervollständigt, um beim Essen Glück zu erzeugen.
00:12:19Was wir für mehr Glück brauchen, ist nicht Freude an sich, sondern Genuss.
00:12:24Freude wird mit Genuss verknüpft, indem man der Freude zwei Dinge hinzufügt.
00:12:28Weißt du, Freude kann aus fast allem entstehen, was wir wirklich, wirklich mögen.
00:12:30Ob sie aus Wein, Glücksspiel, unserem Essen oder unserer Freizeitgestaltung stammt.
00:12:36Etwas, das Ihnen viel Freude bereitet, wird zu einer Quelle des Glücks, wenn Sie Menschen und Erinnerungen hinzufügen.
00:12:42Dadurch wird die Erfahrung vom limbischen System deines Gehirns in den präfrontalen Cortex verlagert,
00:12:46wo du deine Freuden kontrollierst und sie nicht dich kontrollieren, und wo sie dauerhaft in deiner Erinnerung verankert wird.
00:12:53Um es mal so auszudrücken: Es gibt keine Bierwerbung mit einem Typen, der alleine in seiner Wohnung einen Kasten Bier leert.
00:12:58Der Grund dafür ist, dass dies zwar besagt, dass unser Produkt dir Freude bereitet.
00:13:03Aber das wirkt auch irgendwie traurig, erbärmlich und einsam.
00:13:07Stattdessen sieht man denselben Typen, der ein Bier öffnet und mit seinem Bruder oder seinen Freunden anstößt.
00:13:13Denn damit sagen sie: Unser Bier plus deine Freunde, die gemeinsam Erinnerungen schaffen, gleich Genuss,
00:13:20und das ist ein Teil des Glücks.
00:13:21So verhält sich Bier zum Glück – über diesen Umweg.
00:13:24Das Gleiche gilt für alles andere.
00:13:26Wenn du etwas tust, das dir viel Freude bereitet und süchtig machen kann – was bei den meisten Dingen der Fall ist und bei Essen definitiv –,
00:13:32wenn man es allein tut, im Allgemeinen und gedankenlos, macht man es wahrscheinlich falsch, um sein Glück wirklich zu steigern.
00:13:39Und das führt uns zu einigen Schlussfolgerungen, zu denen wir später in dieser Episode kommen.
00:13:43Aber was wir wollen, ist Genuss beim Essen, nicht nur Freude am Essen.
00:13:49Okay, und das ist einer der Gründe, warum es zwei große Verhaltensweisen gibt, bei denen das Glück der Menschen steigt,
00:13:55was die Art und Weise ihres Essens betrifft.
00:13:57Erstens: Sie essen in geselliger Runde.
00:14:00Denke also daran: Menschen plus Erinnerungen, plus die Freude, die wir durch die Stimulation des ventralen tegmentalen Areals
00:14:05und all der anderen Gehirnteile tatsächlich empfinden, nimmt stark zu, besonders wenn wir in Gruppen essen.
00:14:10Die Evolutionsbiologie sagt uns nun, dass in unseren verwandtschaftsbasierten Gruppen von 30 bis 50 Individuen
00:14:14vor einer Viertelmillion Jahren, als unser Gehirn die Form annahm, in der es heute größtenteils existiert,
00:14:21wir uns selbst verstanden und viel Genuss aus unserem Leben zogen,
00:14:26sowie viel Sinn aus unserem Leben, indem wir zusammen aßen und Blickkontakt hatten.
00:14:31Das ist die Oxytocinfreisetzung und die Befriedigung, die aus dem Zusasein mit der Verwandtschaft entsteht.
00:14:37Vieles davon passierte, als wir um ein Lagerfeuer saßen und uns Yakfleisch oder Ähnliches in den Mund steckten.
00:14:41Wir lieben es, gemeinsam zu essen.
00:14:43Wir stellen fest, dass dies in jeder Kultur eine äußerst gemeinschaftliche Aktivität ist.
00:14:48Und tatsächlich steigt das Glück, wenn Menschen gemeinsam in Gruppen essen.
00:14:52Das ist die erste große Praxis, um die Freude am Essen in den Genuss des Essens zu verwandeln.
00:14:59Die zweite große Praxis von Menschen, die viel Genuss aus ihrem Essen ziehen
00:15:04und dadurch Glück beim Essen empfinden, ist, dass sie es zelebrieren und genießen.
00:15:12Das sind Menschen, deren Freude an den Erinnerungen vergangener Mahlzeiten wirklich gesteigert wird.
00:15:17Also noch einmal: Das Erste waren Menschen und das Zweite sind Erinnerungen,
00:15:20ganz so wie ich es gerade erwähnt habe.
00:15:22Aber der ganze Gedanke, das zu zelebrieren, was man isst, ist extrem wichtig.
00:15:25Es also nicht einfach herunterzuschlingen.
00:15:26Und du weißt vermutlich, wie sich das anfühlt, wenn du etwas isst, das du wirklich magst,
00:15:29aber keine Zeit hast und es im Grunde nur bereust.
00:15:32Nach dem Motto: Ich ess jetzt einen Hershey-Riegel mit Mandeln.
00:15:37Das mag ich.
00:15:37Weißt du, Hershey's Milchschokolade.
00:15:39Mir ist klar, dass das so ziemlich das Amerikanischste überhaupt ist.
00:15:41Und alle schicken Europäer, die zuschauen, denken sich wahrscheinlich: Oje.
00:15:44Übrigens, möchtest du wissen, warum Hershey's Schokolade anders schmeckt als Cadbury?
00:15:47Das liegt daran, dass Hershey's Schokolade mit leicht saurer Milch hergestellt wurde.
00:15:50Das verleiht ihr einen komplexeren Geschmack, weshalb manche Leute das wirklich mögen.
00:15:53Nun, du hast vielleicht gerade gemerkt, dass ich eine große Schwäche für Süßigkeiten habe.
00:15:58Wenn ich auf einer einsamen Insel nur eine Art von Essen haben könnte, wären es definitiv Süßigkeiten.
00:16:03Aber der springende Punkt ist: Wenn ich diesen Schokoriegel esse – was ich nicht allzu oft tue,
00:16:09weil er nicht sehr gesund für mich ist, aber ich tue es und ich mag ihn wirklich, wirklich sehr –
00:16:13dann genieße ich ihn, anstatt nur Freude daran zu haben, indem ich ihn zelebriere, was bedeutet, dass ich eine Erinnerung erschaffe.
00:16:18Im Idealfall sollte ich ihn gleichzeitig mit meiner Frau teilen, damit man auch Menschen und Erinnerungen dabei hat.
00:16:23Und weißt du, was viele Feinschmecker tun – und ich bin absolut kein Feinschmecker.
00:16:26Ich meine, ich bin ein Banause, was Rezepte und Kochen angeht.
00:16:30Ich koche viel, aber ich mache immer wieder genau dasselbe.
00:16:33Hoher Proteingehalt, weißt du, und moderate Kalorien.
00:16:38Ich bin da recht streng, aber ich habe viele Freunde, die sich intensiv mit Essen beschäftigen und ein Food-Tagebuch führen.
00:16:44Das ist es, was Feinschmecker tun.
00:16:45Der Grund dafür ist, dass sie sich an diese Erfahrungen erinnern wollen, die sie gemacht haben.
00:16:48Es waren soziale Erfahrungen.
00:16:49Es waren rundum menschliche Erfahrungen beim Essen, die es für sie zu einer Glücksquelle machten.
00:16:55Der Sinn von alledem ist also: Wenn du mehr Glück aus deinem Essen ziehen willst, anstatt nur Freude an der Nahrung zu haben, verwandle die Freude in Genuss, indem du erstens zusammen isst und dein Essen zelebrierst.
00:17:09Darauf läuft es hinaus.
00:17:11Okay.
00:17:11Nun stehen Emotionen in Verbindung mit dem Essen, und das ist irgendwie paradox, weil Menschen sowohl wegen negativer als auch wegen positiver Emotionen viel und ungesund essen.
00:17:24Du wirst also feststellen – und es gibt viele Studien, die das zeigen –,
00:17:26ich werde eine Studie aus dem Jahr 2011 in den Notizen verlinken, dass junge Menschen mit depressiven Symptomen eine um 130 % höhere Wahrscheinlichkeit haben, Essanfälle zu haben, als nicht depressive Menschen.
00:17:37Binge Eating ist also charakteristisch für klinische Depressionen.
00:17:41Das ist es, was wir ständig sehen.
00:17:42Und vor allem Essanfälle, also die Art von Lebensmitteln, die einem sofort eine neurochemische Belohnung verschaffen, die langfristig Probleme macht, aber eben sofort eine neurochemische Belohnung, dazu gleich mehr.
00:17:52Aber eine andere Studie in der Fachzeitschrift Appetite – wovon es wiederum so viele Zeitschriften gibt, Appetite –, zeigt tatsächlich, dass Menschen, die emotionale Esser sind, dazu neigen, sich auch dann mit ungesunden Lebensmitteln zu überfressen, wenn sie besonders glücklich sind.
00:18:07Das sind also Leute, die gerne auf Geburtstagsfeiern gehen, meistens wegen des Kuchens.
00:18:12Nach dem Motto: Ich glaube, ich nehme noch ein Stück.
00:18:14Ich glaube, ich nehme noch ein drittes.
00:18:15Ich liebe es zu feiern, denn dann ist man dazu verleitet, all diesen Kram zu essen, wie man unter solchen Umständen eben sagt.
00:18:19Wenn du also deprimiert bist, neigst du eher dazu, dich mit schlechtem Essen zu überfressen.
00:18:23Essen, das schlecht für dich ist.
00:18:24Und wenn du ein emotionaler Esser bist – deine Emotionen also stark mit deiner Art zu essen verknüpft sind und du wahrscheinlich mit Gesundheit und Gewicht zu kämpfen hast –, wirst du auch dann essen, wenn du besonders glücklich bist, worauf das hinausläuft.
00:18:35Das ist also einer der Gründe, warum die Bewältigung unserer Emotionen eine Möglichkeit ist, unsere Ernährung zu steuern.
00:18:40Kommen wir also zum Hauptpunkt, zur Hauptfrage, die ich zu diesem Thema oft höre: Welche Essmuster und Ernährungsweisen führen zu einem Höchstmaß an Glück?
00:18:52Der erste Punkt, den ich ansprechen möchte, ist, dass eine Reihe von Studien zeigt, dass mäßiges Essen oft zum größten Glück führt.
00:19:01Dies zeigte eine Studie aus dem Jahr 2016, die Menschen, die einmal täglich essen, und Menschen, die zweimal täglich essen, mit solchen verglich, die mäßig oft, aber nicht ununterbrochen essen – und zwar konkret drei echte Mahlzeiten und zwei Snacks.
00:19:17Das sind die Menschen, die am glücklichsten sind, wobei die Kalorien immer noch kontrolliert werden, sie aber auf diese Dinge verteilt sind.
00:19:22Und übrigens, das ist im Grunde genau das, worüber wir bei der mediterranen Ernährung sprechen.
00:19:28Und wissen Sie, das war für mich persönlich ziemlich revolutionär.
00:19:32Ich bin im Alter von 25 Jahren nach Barcelona gezogen.
00:19:34Ich habe mich sofort in die Familie meiner zukünftigen Frau integriert.
00:19:38Ich arbeitete und war völlig in ein Orchester in Spanien mit Spaniern eingetaucht.
00:19:43Ich meine, ich war... ich ging von meinem ganzen Leben als Amerikaner dazu über, über Nacht wie ein Spanier zu leben, weil es für mich keine andere Art zu leben gab.
00:19:50Es gab für mich keine Möglichkeit, Erdnussbutter und Marmelade zu bekommen.
00:19:52Es gab keine Möglichkeit für mich, zu Mittag ein Sandwich zu essen.
00:19:54Was ich am Ende tat, war, auf diese Weise zu essen, die laut jener Studie von 2016 zum größten Glück führt.
00:20:00Die Art und Weise, wie die Spanier essen – zumindest die Katalanen in Barcelona –, besteht im Grunde aus zwei Frühstücken.
00:20:07Man isst etwas, sobald man aufwacht, und man isst etwas am Vormittag.
00:20:10Das ist sozusagen ebenfalls Frühstücksessen.
00:20:12Wissen Sie, etwas Toast et cetera, Kaffee.
00:20:15Man trinkt morgens ein paar Mal Kaffee.
00:20:17Man hat seine Hauptmahlzeit gegen 14:30 Uhr, was die schwere Mahlzeit ist.
00:20:22Die Mahlzeit des Tages, das ist eine große Mahlzeit.
00:20:24Und dann gibt es eine Merienda, den Nachmittagssnack.
00:20:28Und dann hat man ein Abendessen, meistens gegen 21 Uhr, so funktioniert das dort.
00:20:32Und so hat man diese Mahlzeitenstruktur.
00:20:33Und nochmals, für mich war das wirklich schwer, weil ich ein Frühaufsteher bin.
00:20:38Ich bin sozusagen ein Morgenmensch.
00:20:40Ich bin jetzt wirklich ein Morgenmensch, ein Typ für 4:30 Uhr morgens.
00:20:43Damals war ich wahrscheinlich ein Typ für 7:00 Uhr morgens, was im Vergleich zu den Spaniern ein echter Frühaufsteher war.
00:20:49Das Resultat davon war, dass das Essen um 21 oder 22 Uhr abends etwas knifflig für meinen Rhythmus war.
00:20:53Aber es war, es war toll.
00:20:56Und, und, und ich war glücklich.
00:20:57Und vielleicht war ich glücklich, weil ich frisch verliebt war und an einem wirklich interessanten Ort lebte.
00:21:01Und ich hatte einen wirklich unterhaltsamen Job, aber auch, wissen Sie, ich aß viel gutes Essen, das ich nie zuvor kannte, und, und, und es gefiel mir.
00:21:08Und die Forschung legt nahe, dass dieser Essrhythmus – nicht unbedingt zu diesen Stunden, aber in dieser Frequenz – mit außergewöhnlichem Glück verbunden ist.
00:21:18Nun heißt das nicht, okay, das ist ziemlich häufig.
00:21:21Ich meine, Frühstück, zweites Frühstück, Mittagessen, Nachmittagssnack und Abendessen.
00:21:25Das soll nicht heißen, dass man den ganzen Tag über naschen sollte.
00:21:27Und das ist eines der Merkmale der modernen amerikanischen Ernährung, die wir typischerweise sehen.
00:21:31Es ist einfach dieses ständige Snacken den ganzen Tag.
00:21:33Ich habe einige Untersuchungen gesehen, die nahelegen, dass der Durchschnittsamerikaner 350 Kalorien am Tag allein durch Snacken zu sich nimmt.
00:21:39Und es gibt neue Arbeiten, die zeigen, dass viele junge Erwachsene eigentlich nie richtige Mahlzeiten essen.
00:21:45Sie essen den ganzen Tag über nur Snacks.
00:21:48Und deshalb haben sie eigentlich nie Hunger auf Mahlzeiten.
00:21:50Das ist wirklich schlecht für die Gesundheit.
00:21:51Und das ist absolut nicht gut für das Wohlbefinden.
00:21:54Wieder zeigt die Studie von 2016, dass das ständige Snacken den ganzen Tag über tatsächlich schlecht für das Glücklichsein ist.
00:21:59Man wird dadurch nicht glücklicher, weil man eigentlich gar nicht so viel Genuss erfährt.
00:22:02Stattdessen betreibt man eine Art gedankenloses Streben nach momentaner Freude beim Essen.
00:22:08Und dadurch verpasst man die Gelegenheit, etwas bewusst zu genießen und es so in Glück umzuwandeln.
00:22:13Die glücklichsten Ernährungsweisen neigen dazu, recht abwechslungsreich zu sein.
00:22:16Ruut Veenhoven, einer der großen Glücksforscher, ein niederländischer Glücksforscher...
00:22:22...er hat Studien zu praktisch jedem Aspekt des Glücks veröffentlicht, darunter eine Meta-Analyse aus dem Jahr 2021 über Speisepläne, die die höchste Lebenszufriedenheit bieten.
00:22:34Also eine abwechslungsreiche Ernährung, eine Ernährung mit mäßigem Anteil an Fetten und Ölen, eine Ernährung mit wenig Salz und Zucker.
00:22:40Und, und, wissen Sie, zum Beispiel einfach auf alle möglichen Arten abwechslungsreich, um herauszufinden, äh, was zum höchsten Maß an Glück führt.
00:22:47Und er fand heraus, dass eine stark abwechslungsreiche Ernährung, bei der man viele verschiedene Dinge isst, ohne bei irgendetwas zu übertreiben oder sich zu stark einzuschränken, tendenziell zum größten Glück führt.
00:22:59Und ich weiß, viele von Ihnen sagen jetzt: Ja, aber ich kann aus gesundheitlichen Gründen keine Milchprodukte essen oder bin gegen etwas allergisch, oder ich bin aus ethischen Gründen Vegetarier, oder was auch immer.
00:23:11Ich meine, das ist in Ordnung.
00:23:12Ich spreche nur darüber, was er herausgefunden hat: Wenn man keine gesundheitlichen Einschränkungen beim Essen hat, führt eine abwechslungsreichere Ernährung tendenziell zu größerem Wohlbefinden.
00:23:20Und das, was er in seiner Arbeit findet, ist ziemlich bedeutsam.
00:23:23Neuere Forschungen als diese, die tatsächlich 2023 veröffentlicht wurden, ergaben, dass Proteine und Fette tendenziell mit weniger Angstzuständen und Depressionen verbunden sind.
00:23:33Menschen, die ausreichend Proteine und Fette in ihrer Ernährung haben – nicht zu viel, aber im normalen Rahmen –, neigen also zu geringeren Angstzuständen und Depressionen, während ein sehr hoher Kohlenhydratkonsum mit Stress und Stimmungsproblemen einhergeht.
00:23:47Und man kann sich vorstellen, warum das so ist: Wenn man seinen Blutzuckerspiegel durch Kohlenhydrate in die Höhe treibt, spiegelt sich das im Puls, im Blutdruck und im Adrenalinsystem wider.
00:23:59Das ist also keine große Überraschung.
00:24:01Eine abwechslungsreiche Ernährung beizubehalten, mäßig oft zu essen und für Abwechslung zu sorgen ist also – welch Überraschung –.
00:24:08Aber für viele Menschen, die stark von modernen Ideen von Influencern im Internet beeinflusst sind, könnten das tatsächlich Neuigkeiten sein, die man gut gebrauchen kann.
00:24:17Genau jetzt sind Sie wie Neo in Matrix: Sie können weiterklicken und eine Simulation des Lebens erleben, oder Sie wachen auf und erkennen, wie Ihre Aufmerksamkeit für Profit abgegriffen wird.
00:24:29Das passiert gerade Menschen auf der ganzen Welt; Sie wollen nicht länger so vermarktet werden, aber es ist schwer.
00:24:36Tech-Sucht ist so mächtig, weil sie darauf ausgelegt ist, Ihr Dopaminsystem anzuzapfen – genau wie Heroin, Pornografie, Glücksspiel. Sie haben das Verlangen, Sie sind süchtig, Sie mögen es nicht, und ich auch nicht.
00:24:47Aber ich kann Ihnen nicht einfach sagen, dass Sie aufhören sollen, das ist schwer.
00:24:49Wenn Sie sich aus dem System befreien wollen, brauchen Sie einen Anreiz.
00:24:53Hier ist einer: Warum werden Sie nicht Kunde bei einem Mobilfunkanbieter, der Sie dafür bezahlt, Ihr Handy nicht zu benutzen?
00:24:58Wenn Sie Verblödung durch Bildschirme reduzieren wollen, holen Sie sich Noble Mobile.
00:25:01Es bezahlt Sie dafür, weniger Daten zu verbrauchen.
00:25:03Es gibt Ihnen einen Anreiz, abzuschalten.
00:25:06Noble Mobile ist der Handytarif, der Anreize endlich mit dem in Einklang bringt, was gut für Sie ist.
00:25:10Verbrauchen Sie weniger Daten, bekommen Sie Geld zurück, und wenn Sie das tun, leben Sie wieder im echten Leben.
00:25:16Und es wird Ihnen gefallen, wie sich das anfühlt.
00:25:18Alkohol.
00:25:19Was ist mit Alkohol?
00:25:20Alkoholkonsum.
00:25:21Ein Großteil der modernen Forschung dazu steht dem Alkoholkonsum etwas weniger positiv gegenüber als noch Arbeiten aus vergangenen Jahrzehnten.
00:25:31In der Vergangenheit gab es viele Arbeiten, die nahelegten, dass ein paar Drinks am Tag tatsächlich gut für Sie sind.
00:25:39Die neue Forschung legt nahe, dass das für viele Menschen bereits zu viel sein könnte.
00:25:44Ich weiß, dass Andrew Huberman in seiner großartigen Show zwei Drinks pro Woche als ein gutes Maß an mäßigem Konsum vorschlägt.
00:25:51Es gibt Untersuchungen, die besagen, dass es für manche Menschen auch etwas mehr sein kann, aber die Vorstellung, jeden Tag zu trinken und jeden Tag viel zu trinken, ist nicht gut für das Glück.
00:26:00Und das ist wiederum das Offensichtlichste, was ich je in der Show angesprochen habe.
00:26:03Aber es gibt interessante Studien über sehr, sehr moderaten Alkoholkonsum und darüber, wie er tatsächlich zu Genuss und ganz eigenen Wegen dorthin führen kann.
00:26:13Es gibt eine Studie aus dem Jahr 2012 in Psychological Science, bei der Probanden ins Labor geholt wurden – ich verlinke sie in den Shownotes –, und sie wurden gebeten, eine sehr moderate Menge Alkohol zu sich zu nehmen.
00:26:25Man gab ihnen etwa anderthalb Drinks über einen Zeitraum von circa 36 Minuten, etwas mehr für Männer, etwas weniger für Frauen, je nach Körpergewicht.
00:26:33Sie waren einander fremd und führten dann ein Gespräch miteinander, und die Forscher untersuchten in dieser Studie dabei ihre Lächeln.
00:26:41Der Grund dafür ist, dass es eine bestimmte Art von Lächeln gibt, das sogenannte Duchenne-Lächeln, das einzigartig mit authentischem Glück verbunden ist.
00:26:50Das betrifft den Mund überhaupt nicht.
00:26:51Es betrifft den Musculus orbicularis oculi um die Augen und den Musculus zygomaticus major im oberen Wangenbereich, sodass man es an den Augen erkennen kann.
00:27:00Und wenn man genau hinschaut, verraten diese Mikromuskelbewegungen Ihr Glück.
00:27:05Das ist sehr schwer zu simulieren.
00:27:08Man kann das übrigens simulieren, indem man sich einen Bleistift so zwischen die Zähne klemmt, wodurch ein Duchenne-Lächeln erzeugt wird.
00:27:16Und ob Sie es glauben oder nicht, das kehrt die Kausalität um, und man fühlt sich dadurch tatsächlich ein bisschen glücklicher, weil man sein Gehirn austrickst.
00:27:21Das ist ein Trick, den Sie anwenden können.
00:27:23Aber was sie herausfinden, ist, dass Menschen, die diesen sehr moderaten Alkoholkonsum haben und sich mit einem völlig Fremden unterhalten...
00:27:30...dass bei ihnen die Duchenne-Lächeln viel ausgeprägter sind und sie mehr Freude oder Genuss empfinden...
00:27:37...als Leute im Experiment, die stattdessen nur eine Limonade oder etwas Ähnliches bekommen.
00:27:44Was übrigens bei einem Alkoholexperiment so abläuft: Man setzt dich hin und du bist derjenige, der Limonade bekommt.
00:27:48Vielleicht bist du deshalb wütend.
00:27:49Weißt du, vielleicht ist das die Störvariable, aber du verstehst, worauf ich hinauswill.
00:27:52Also musst du das entscheiden.
00:27:53Aber unterm Strich gibt es keine Forschung, die besagt, dass ein höherer als ein geringer bis moderater Alkoholkonsum gut für dein Glück ist.
00:28:00Ich befürworte sehr die Idee von Menschen, die in Maßen trinken können.
00:28:03Gut für dich.
00:28:04Das ist toll.
00:28:04Ich trinke keinen Alkohol, weil ich in meiner Familie große Probleme damit hatte, aber für Leute, die es können, ist das super.
00:28:09Und das kann ein wahrer Segen für dich und dein Leben sein.
00:28:12Aber in Maßen, nur in Maßen.
00:28:15Junkfood.
00:28:16Junkfood und Desserts.
00:28:17Warum essen die Leute Junkfood und Desserts?
00:28:19Die Antwort lautet: Weil sie es mögen.
00:28:20Es fühlt sich gut an, weil es ihnen Freude bereitet, und diese Freude ist ein kleiner Reiz, den sie mögen, aber du weißt bereits, dass sich das nur selten in echte Lebensfreude ummünzen lässt.
00:28:31Und deshalb ist ungesundes Essen am Ende des Tages keine Quelle des Glücks.
00:28:37Tatsächlich führt im Übermaß konsumiertes Essen mit viel Zucker und verarbeiteten Inhaltsstoffen oft zu Stimmungsschwankungen.
00:28:45Und was man merkt: Die Stimmungsverbesserungen, die wir bekommen, dauern nur ein paar Minuten, aber der Nachteil ist, dass man etwas tut, das typischerweise süchtig macht – hochverarbeitete Inhaltsstoffe und besonders Industriezucker.
00:28:56Sie wirken sich meist stark auf unsere Gehirne aus und machen süchtig.
00:29:00Dazu gibt es jede Menge Material.
00:29:01Ich packe etwas in die Shownotes, damit du es dir ansehen kannst, falls es dich interessiert.
00:29:04Aber es führt auch zu psychischem Stress, besonders bei Kindern und Jugendlichen.
00:29:09Da es süchtig macht, kann Junkfood zu echten Entzugserscheinungen und klinischer Angst führen, während die Leute davon loskommen.
00:29:18Ich rede jetzt nicht darüber, als wäre es Heroin, denn das ist es nicht; ab und zu ein Stück Schokolade zu essen – was ich tue –, ist nicht das, wovon wir sprechen.
00:29:25Auch hier geht es um Mäßigung.
00:29:28Ich meine, wenn ich auf eine Geburtstagsparty gehe und du mir ein Stück Kuchen anbietest, werde ich es wahrscheinlich essen oder zumindest einen Teil davon.
00:29:32Es gibt viele Dinge, die ich wirklich, wirklich mag, aber der Punkt ist, dass wenn man mich mit meiner unersättlichen Naschkatze sich selbst überlässt, ich essen und essen und essen und essen und essen werde.
00:29:40Am Ende wird das zu einem Problem.
00:29:42Also tu das nicht.
00:29:44Geh sparsam mit Junkfood und Desserts um, denn wenn man maßlose Mengen verzehrt, wirken sich diese Dinge schädlich auf das Glücksempfinden aus.
00:29:53Dasselbe gilt für eine Ernährung mit viel gesättigten Fettsäuren.
00:29:57Sie werden, ob du es glaubst oder nicht, mit Gedächtnisproblemen in Verbindung gebracht.
00:30:01Wenn du also etwas isst, das extrem süß und voller Fett ist, erinnerst du dich vielleicht nicht einmal daran, es gegessen zu haben.
00:30:06Gut.
00:30:06Hier ist ein Thema, das viele von euch interessiert: Vegetarismus.
00:30:10Ich war in meinem Leben schon oft mal Vegetarier und mal wieder nicht.
00:30:14Im Moment bin ich es nicht, weil ich versuche, täglich zwischen 150 und 200 Gramm Protein zu mir zu nehmen.
00:30:21Die Proteinsynthese der Muskeln läuft nach dem 60. Lebensjahr sehr ineffizient ab, was bedeutet, dass man viel Protein essen muss, um Muskelmasse zu erhalten und stark zu bleiben, besonders wenn man Gewichte hebt.
00:30:30Was jeder über 60 tun sollte: Gewichte heben.
00:30:33Für mich ist es also wirklich schwer, aber es ist als Vegetarier dennoch möglich, diese Menge an Protein zu erreichen.
00:30:39Man muss sich nur verdammt anstrengen.
00:30:41Und vielleicht bin ich einfach ein bisschen faul.
00:30:42Aber phasenweise in meinem Leben habe ich so gelebt.
00:30:45Als ich ein Kind war, hatten wir einen sehr, sehr gesunden Lebensstil.
00:30:47Meine Mutter hat einen Großteil unseres Gemüses selbst angebaut.
00:30:49Sie hat Gemüse eingemacht.
00:30:51Wir haben uns an sechs Tagen die Woche vegetarisch ernährt.
00:30:54An einem Tag pro Woche gab es tatsächlich Fleisch.
00:30:56Sie gab uns Bierhefekapseln und all diesen Kram.
00:30:59Ich bin in Seattle aufgewachsen, das muss man verstehen.
00:31:01Und es war großartig.
00:31:01Ich war als Kind eigentlich super gesund.
00:31:04Die Ansicht, dass es Kindesmissbrauch sei, wenn man seinem Kind kein Fleisch gibt, stimmt also nicht.
00:31:10Davon reden wir hier nicht.
00:31:11Man muss einfach nur achtsam und gewissenhaft mit seiner Ernährung umgehen.
00:31:15Und wenn man sich eingeschränkt ernährt, muss man sich noch mehr um die Mikro- und Makronährstoffe kümmern.
00:31:21Hier geht es darum, wie Vegetarismus zum Beispiel mit Glück zusammenhängt.
00:31:26Die Forschung zeigt – ein interessanter Artikel im Journal of Happiness Studies mit dem Titel „Conceptualizations of Happiness and Vegetarianism“,
00:31:33Empirische Belege von Universitätsstudenten in Spanien, meinem geliebten Spanien –, dass Vegetarismus tendenziell das Gefühl der Gelassenheit steigert, aber die Freude mindert.
00:31:43Okay, die Leute genießen ihr Essen also weniger, was schlecht für das Glück ist, aber es steigert die Gelassenheit mehr, was gut für das Glück ist.
00:31:50Du musst dich also entscheiden.
00:31:52Alles hat seinen Preis.
00:31:54Man stellt jedoch fest, dass eine sehr fettarme, rein vegane Ernährung sehr hilfreich für Menschen mit Stimmungsschwankungen sein kann, vor allem bei Depressionen und Angstzuständen.
00:32:03Sehr interessante Ergebnisse aus dem American Journal of Health Promotion, wonach randomisierte kontrollierte Studien zeigen, dass Menschen unter Depressionen und Ängsten leiden.
00:32:13Wenn sie sich komplett vegan ernähren, erfahren sie eine deutliche Linderung ihrer Symptome.
00:32:19Gut, was ist mit Diäten zur Gewichtsabnahme?
00:32:22Der übermäßige Konsum von Lebensmitteln, der zu Adipositas führt, geht aufgrund des Übergewichts und der damit verbundenen Gesundheitsprobleme mit einem geringeren Wohlbefinden einher.
00:32:30Das sind natürlich Effekte zweiter und dritter Ordnung, und das weiß absolut jeder.
00:32:34Ich möchte darüber sprechen, was eigentlich passiert, wenn Menschen verschiedene Arten von Diäten machen.
00:32:40Crashdiäten, bei denen man versucht, massenhaft Gewicht zu verlieren, sind furchtbar für das Glücksempfinden.
00:32:44Und sobald man das durchgezogen hat, stellt man fest, dass die meisten Diäten funktionieren – fettarm, kohlenhydratarm, wie auch immer –, die meisten funktionieren zwar, scheitern aber letztlich.
00:32:54Und dafür gibt es einen Grund, der mit Glück zu tun hat.
00:32:56Man zieht viel Befriedigung aus den Fortschritten, wenn man sieht, wie die Waage nach unten geht.
00:33:00Ja, und deshalb ist man absolut bereit, auf das zu verzichten, was man mag, und bis zu einem gewissen Grad ist man bereit, Hunger zu verspüren, weil man jeden Tag diese Belohnung bekommt.
00:33:09Aber wenn du dein Zielgewicht erreichst, besteht deine Belohnung darin, für den Rest deines Lebens nie wieder essen zu dürfen, was du magst.
00:33:14Dazu also herzlichen Glückwunsch, weshalb Diäten eine Misserfolgsrate zwischen 80 % und 95 % aufweisen.
00:33:20Deshalb ist das so.
00:33:21Wegen der Ankunftstäuschung, über die ich in dieser Show bis zum Erbrechen gesprochen habe.
00:33:27Der Fortschritt ist großartig.
00:33:28Das Ankommen ist furchtbar, darauf läuft es hinaus.
00:33:30Außerdem ist es unglaublich unangemessen und man hat nicht genug Willenskraft auf der Welt, um das zu überstehen, was manche Proteinhunger nennen.
00:33:40Man kann also ein wenig Hunger verspüren und dann eben keine Chips oder so essen.
00:33:46Die meisten Menschen haben dafür die Willenskraft.
00:33:48Aber wenn dir Protein fehlt und du hungrig bist, denkst du nur noch an Essen.
00:33:53Und das tut weh, und du wirst den Kampf verlieren.
00:33:55Du wirst diesen Kampf im Grunde verlieren, so läuft das ab.
00:33:58Ja, und du wirst dabei auch ein bisschen verrückt.
00:34:00Tatsächlich gibt es dazu eine sehr interessante Studie aus den 40er Jahren.
00:34:04Viele von euch haben vom Minnesota-Hungerversuch gehört, bei dem eine Gruppe von Männern, die aus dem Zweiten Weltkrieg zurückkamen, dafür bezahlt wurde, etwa drei bis sechs Monate lang von 1.600 Kalorien am Tag zu leben.
00:34:16Und das waren Leute, die ein normales, aktives Leben führten, bei rund 1.600 Kalorien täglich.
00:34:20Im Laufe der Studie verloren sie im Schnitt 25 % ihres Körpergewichts.
00:34:24Es war also sehr zehrend.
00:34:25Sie verloren Muskelmasse.
00:34:26Im Grunde schmolz all ihr Körperfett dahin.
00:34:30Sie hatten vermutlich nur noch 3 % oder 4 % Körperfett und verloren außerdem eine Menge Muskelmasse.
00:34:35Das Interessante daran waren jedoch die psychologischen Folgen, die denen sehr ähneln, die wir bei Menschen beobachten, die Crashdiäten machen und unter Proteinhunger leiden.
00:34:44Sie stellten haufenweise Depressionen fest, richtig erhebliche Ängste, Wut und zwanghaftes Verhalten.
00:34:52Sie erzählen von einem Mann, der anfing, Löffel zu sammeln.
00:34:54Es war wie eine Löffelsammlung.
00:34:56Hier ist, was ich mit diesem Experiment anstelle.
00:34:58Das ist es, was ich zum Müssenessen nehme.
00:35:00Und das werde ich für Suppe benutzen, weil er völlig besessen von Essen war.
00:35:03Ein anderer Typ, der kein Interesse am Kochen hatte, fing an, Rezepte zu sammeln.
00:35:07Und das ist also zwanghaftes Verhalten.
00:35:09Und wissen Sie, wenn Sie sich in diese Richtung bewegen, wenn Sie zu hungrig sind, wenn Sie beim Essen einer Mahlzeit schon an die nächste denken...
00:35:20Das ist typisch.
00:35:21Das ist sogar diagnostisch, wie sich herausstellt.
00:35:23Sie werden mit dem Frühstück fertig und sagen sich: Oh, aber zu Mittag werde ich dies oder jenes essen.
00:35:29Das wird Sie wahrscheinlich nicht satt genug machen.
00:35:31Und das ist einer der Hauptpunkte: Sie befinden sich definitiv auf der falschen Seite der Glückskurve.
00:35:36Und wahrscheinlich ist es auch nicht gut für Sie.
00:35:38Es gibt also alle möglichen Diäten, mit denen man gesund, und na ja, und nachhaltig Gewicht verlieren kann.
00:35:45Das ist großartig.
00:35:46Das kann sich durchaus positiv auf Ihr Glück auswirken.
00:35:48Aber Crash-Diäten und solche, bei denen man tatsächlich das physiologische Gefühl von Hunger erlebt, sind wirklich sehr schlecht für das Glück und für die psychische Gesundheit.
00:35:58Intervallfasten ist einfach so eine Sache, oder zeitbeschränktes Essen, worüber viele sprechen.
00:36:02Das hat keinen spürbaren Einfluss auf Angstzustände oder Stimmung, weil das absolut nachhaltig ist.
00:36:07Es ist also nicht so, dass man beschließt, die 16:8-Methode zu machen oder was auch immer fürs Essen.
00:36:12Ich mache gerne 12:12.
00:36:13Ich habe gerne eine 12-stündige Phase, in der ich nichts esse.
00:36:15Keine Auswirkungen, keine negativen Auswirkungen auf Depressionen oder Angstzustände.
00:36:19Das ist also nicht das, worüber wir sprechen.
00:36:21Das ist sicher.
00:36:22Gut.
00:36:23Ozempic oder GLP-1-Medikamente.
00:36:25Welche Wirkung haben GLP-1-Medikamente?
00:36:27Und die Antwort ist: Bisher hat das in Studien niemand untersucht.
00:36:29Ich möchte es wissen.
00:36:30Ich will es wissen.
00:36:31Ich möchte randomisierte, kontrollierte Studien sehen, in denen Menschen GLP-1 oder ein Placebo erhalten.
00:36:37Und ich möchte ihre Wohlbefindenswerte im Zeitverlauf betrachten.
00:36:40Allerdings zeigen Studien zu GLP-1-Medikamenten aus ihrer früheren Verwendung zur Behandlung von Diabetes,
00:36:47dass Diabetiker, die GLP-1-Medikamente nutzen, tendenziell bessere Werte bei Angst und Depression aufweisen.
00:36:52Sie sind weniger ängstlich und weniger deprimiert, wie sich zeigt.
00:36:55Wir sollten also zumindest erwarten, dass Menschen, die GLP-1-Medikamente zur Gewichtsabnahme zweckmäßig einsetzen,
00:37:01wahrscheinlich keine negativen Auswirkungen auf ihr Glück empfinden werden.
00:37:05Vielleicht stellen sie sogar positive Effekte auf ihr Glück fest.
00:37:08Gut, welche Regeln können wir daraus ableiten, ähm, wie man sich ernähren sollte?
00:37:12Ich nenne Ihnen meine Top Acht.
00:37:13Was sind meine Top-Acht-Ernährungsregeln, die zu mehr Glück führen?
00:37:17Nummer eins.
00:37:18Und das ist übrigens einfach spanische Ernährung.
00:37:21Darauf läuft es hinaus.
00:37:22Aber man kann das mit jeder Küche machen.
00:37:25Ich rede nicht nur davon, einen Haufen Linsen und Botifarra oder so etwas zu essen.
00:37:28Sie werden essen, was Sie essen wollen.
00:37:30Aber das Wesentliche ist: Hier sind die Regeln, die auf der Wissenschaft basieren
00:37:32und recht gut funktionieren.
00:37:34Nummer eins: So weit wie möglich, basierend auf Ihren Empfindlichkeiten, Ihrer Ethik und Ihrer Gesundheit,
00:37:40ausgewogen über viele Lebensmittel hinweg, ausgewogen über eine Vielfalt von Lebensmitteln.
00:37:45Genau.
00:37:45Nummer zwei: Proteine und Fette über Kohlenhydrate stellen.
00:37:49Das ist eine gute Praxis.
00:37:50Nicht alle Kohlenhydrate ausschließen, da restriktive Diäten im Allgemeinen problematisch sind, aber
00:37:55Proteine und Fett über Kohlenhydrate zu stellen. Drittens: Junkfood meiden und raffinierte Süßigkeiten
00:38:02nur in sehr Maßen nutzen.
00:38:03Wenn Sie also Junkfood fast komplett streichen können und Süßigkeiten nur zu besonderen Anlässen genießen,
00:38:09ist das der richtige Weg. Viertens: Alkoholkonsum sollte mäßig sein.
00:38:13Wenn Sie also Alkohol konsumieren – und das muss man übrigens nicht,
00:38:16um glücklicher zu werden, dazu gibt es viele Forschungen –,
00:38:18dann sollten Sie ein moderater Trinker sein.
00:38:20Nummer fünf: Freizeitkonsum von Alkohol ist ein Tabu.
00:38:23Okay.
00:38:23Wenn es also Komasaufen ist, um etwas zu feiern, dann ist das wirklich, wirklich
00:38:28schlecht für Ihre Gesundheit.
00:38:29Es ist auch schlecht für Ihr Glück.
00:38:30Sechstens: Übergewicht zu vermeiden ist wichtig für das Glück, aber nicht so extrem wie durch Crash-Abnehmprogramme
00:38:37oder Jojo-Diäten, die Hungern imitieren.
00:38:39Richtig.
00:38:40Passen Sie also auf, wie Sie versuchen abzunehmen, wegen Ihres Glücks.
00:38:43Es muss nachhaltig sein.
00:38:44Es muss schrittweise erfolgen.
00:38:45Es muss super, super gesund sein.
00:38:46Nummer sieben sind organisierte, regelmäßige, formelle Mahlzeiten ohne zwischendurch Snacken.
00:38:51Das ist der beste Weg.
00:38:52Essen Sie viel.
00:38:53Ich meine, essen Sie häufig, aber naschen Sie nicht.
00:38:55Und zu guter Letzt: Essen Sie zusammen mit anderen Menschen.
00:38:58Das gehört zu dem, wer Sie als Person sind und was Sie sozial mit anderen tun.
00:39:02Noch eine Sache, die man bedenken sollte.
00:39:03Ähm, und diese stammt von meiner Frau.
00:39:05Vielleicht steht das also nicht in der Fachliteratur.
00:39:07Aus meiner Literatur.
00:39:08Meine Frau findet es seltsam, wie besessen Amerikaner, wie besessen so viele Amerikaner von Essen sind.
00:39:14Ich meine, viele Leute in Spanien kochen und essen gern, aber sie reden nicht ständig darüber.
00:39:19Es ist eigentlich kein Hobby.
00:39:21Ähm, und sie findet, dass diese Besessenheit, die wir haben, nun ja – die Besessenheit mit Essen ist wie eine Besessenheit mit antiken Jo-Jos oder so.
00:39:29Das ist irgendwie, äh, das ist ein Anzeichen für seltsames Verhalten.
00:39:33Und das hat mich immer zum Lachen gebracht, dass sie das so über uns denkt.
00:39:37Aber es offenbart auch eine tiefere Wahrheit, die wir in der Psychologie oft finden: Wenn man einen ganz normalen Teil des Lebens zu etwas erhebt, worauf man einen Großteil seiner Aufmerksamkeit richtet, ist das meistens keine gesunde Sache.
00:39:50Weißt du, Leute, die den ganzen Tag über Sex reden – das ist doch, komm schon, Mann, das ist nicht normal, oder?
00:39:55Das, das ist bei Essen irgendwie genauso.
00:39:58Man sollte nicht leben, um zu essen.
00:40:00Man sollte essen, um zu leben, so läuft das.
00:40:03Wenn man einen guten, ausgewogenen und gesunden Lebensstil haben möchte.
00:40:06Der Sinn von Essen ist nicht das Essen.
00:40:09Der Sinn von Essen ist Leben und Liebe.
00:40:12Nun, da haben wir's.
00:40:13Ich hoffe, das war hilfreich für Sie.
00:40:15Ähm, lassen Sie mich jetzt ein paar Fragen beantworten und danach sind wir fertig.
00:40:19Diese erste stammt von Jonathan Harrell, officehours at arthurworks.com.
00:40:22Mich interessiert die Neurowissenschaft darüber, wie Bücher unsere linke Gehirnhälfte aktivieren.
00:40:27Aktivieren sie unser Gehirn auf dieselbe Weise wie Knochen?
00:40:31Gibt es einen Unterschied zwischen dem Lesen von Sachliteratur und Fiktion?
00:40:33Ich würde gerne wissen, ob Lesen eine echte Alternative zur Langeweile ist oder nur eine besser verpackte Ablenkung.
00:40:38Bücher kapern Ihr Gehirn übrigens keineswegs.
00:40:41Tatsächlich erfordern sie, äh, dass Sie Ihr Gehirn viel vollständiger nutzen als das, was Elektronik tut, als das, was Technik tut.
00:40:48Eine Besonderheit des Fernsehens, bevor wir kleine Bildschirme hatten, war, dass es so viel von unserem Gehirn in Anspruch nahm, dass es uns erlaubte, uns weniger vorzustellen.
00:40:58Wenn Sie zum Beispiel ein Buch lesen, nutzen Sie Ihren visuellen Kortex auf eine imaginative Weise.
00:41:04Wissen Sie, das ist einer der Gründe, warum Sie vielleicht feststellen, dass Sie enttäuscht sind, wenn Sie die Verfilmung eines Buches sehen, das Sie geliebt haben.
00:41:11Weil Sie denken: Nein, in meinem Kopf war es besser.
00:41:12Der Film war in meinem Kopf besser als in Hollywood.
00:41:16Stimmt. Und zudem ist es unwahrscheinlich, dass man nach einem Film noch ein Buch lesen möchte, weil er das Gehirn vereinnahmt hat.
00:41:21Nun, der kleine Bildschirm und die Technik sind so konzipiert, dass sie Ihr Gehirn einfach packen und festhalten, Haken hineinschlagen auf eine Weise, die das Fernsehen nicht einmal annähernd erreicht, was bedeutet, dass Sie wieder einmal immer weniger und weniger Ihrer Vorstellungskraft nutzen.
00:41:37Bücher sind der beste Weg, um das zu tun.
00:41:38Sie nehmen Sie mit auf eine Reise und ermöglichen Ihnen gleichzeitig Ihren eigenen Flug der Fantasie, weshalb es einfach viel gesünder ist.
00:41:45Es ist dabei weit weniger Dopamin im Spiel.
00:41:48Äh, Ihr Ruhezustandsnetzwerk im Gehirn ist dabei viel aktiver.
00:41:53Kann man zu viel lesen?
00:41:55Und das ist eigentlich interessant.
00:41:56Ähm, es gibt ein berühmtes Zitat, das oft Einstein zugeschrieben wird.
00:42:00Ich weiß nicht, wer es gesagt hat, weil es so eines dieser Dinge ist – wer weiß, sollte von Einstein sein, sagen wir mal so –, dass viele Menschen zu viel lesen.
00:42:08Und, und ich stelle das in meinem Fachgebiet tatsächlich fest, dass es Gelehrte gibt, die dadurch unproduktiv werden.
00:42:15Weil sie das, was sie lesen, überkonsumieren und, und das Lesen nicht als Investition in, in, in ihre eigene Produktion nutzen.
00:42:24Wissen Sie, es ist so, wenn ein Gelehrter, jemand in meinem Beruf sagt: Wissen Sie, ich lese drei Bücher pro Woche.
00:42:29Ich hege ein bisschen den Verdacht, dass sie vielleicht nicht sehr produktiv beim Schreiben von Büchern oder beim Durchführen von Forschungen sind, weil das Lesen zum Konsum statt zur Investition wird.
00:42:38Sie müssen entscheiden, was Sie tun möchten, aber je nachdem, was Sie tun, können Sie absolut zu viel lesen.
00:42:44Sie brauchen mehr Nachdenken, Sie brauchen mehr Mßiggang, Sie brauchen zu bestimmten Zeiten Ihres Lebens weniger Ablenkung.
00:42:49Ich hoffe, das hilft, Jonathan.
00:42:50Lauren Prescott schreibt wieder an die, äh, an die Website.
00:42:54Gibt es einen Unterschied zwischen dem Konzept der Freizeit, über das ich eine ganze Episode gemacht habe, und dem Konzept des Sabbats in der Schrift?
00:43:02Das ist eine gute Frage.
00:43:03Und, und es hängt wirklich davon ab, wie Sie ihn nutzen.
00:43:06Wissen Sie, der Sabbat hat offensichtlich religiöse Implikationen, bei denen wir unsere Ruhe der Anbetung widmen.
00:43:13Wir widmen unsere Ruhe der Verherrlichung des Göttlichen.
00:43:17Das bedeutet Sabbat buchstäblich in, in, in, wissen Sie, vielen Religionen und offensichtlich im Judentum, Christentum und Islam, den abrahamitischen Religionen, aber auch in anderen.
00:43:26Sie haben vorgeschriebene Tage und Zeiten, an denen, an denen Sie keine Arbeit für Geld verrichten und Ihr tägliches Brot nicht verdienen sollen.
00:43:35Sie sollen Ihr tägliches Brot essen.
00:43:36Sie sollen etwas anderes tun.
00:43:39Wie nutzen Sie ihn also?
00:43:40Und die Antwort lautet: Laut Josef Pieper, dem, dem deutschen Philosophen, ist echte Freizeit, die wirklich gut ist, eine Art sabbatartige Freizeit, in der Sie eines von drei Dingen tun.
00:43:51Sie vertiefen Ihren Glauben, Sie vertiefen Ihre Beziehungen und Sie lernen Dinge, die überhaupt nichts mit Ihrer Arbeit zu tun haben.
00:43:58Das ist also wirklich wichtig, oder?
00:43:59Dass man das tun kann, denn das sind zutiefst, zutiefst spirituell und emotional, psychologisch erhaltende Aktivitäten.
00:44:06Es ist also nicht nur das Chillen am Strand, aber es ist auch nicht das Einschleusen ein paar Stunden Arbeit, äh, um am Montag einen Vorsprung zu haben.
00:44:12Es erfordert, dass Sie, wissen Sie, in der Heiligen Schrift lesen und beten.
00:44:16Ähm, etwas, das meine Frau und ich sonntagnachmittags gerne tun, da wir am Sonntagmorgen zur Messe gehen, ist, dass wir uns die Lesung, die Evangeliumslesung für diesen Tag ansehen und sie studieren.
00:44:25Wissen Sie, meine Frau hat, ihre Graduiertenausbildung ist in, ist in Theologie, und deshalb weiß sie viel, und ihre Bibliothek zu Hause ist riesig.
00:44:32Und so gehen wir durch, was die frühen Kirchenväter gesagt haben, was Thomas von Aquin gesagt hat, was der heilige Augustinus gesagt hat, und, äh, und es ist toll, weil wir auf diese Weise wirklich lernen, was auch unsere Beziehung zueinander vertieft, denn einander vorzulesen ist, wie Sie wissen, eine heilige Form der Kommunikation und, äh, wirklich, wirklich wichtig.
00:44:49Ich habe dazu tatsächlich eine Episode gemacht.
00:44:51Und dann ist es quasi das Lernen, das wirklich nichts mit meiner Arbeit zu tun hat.
00:44:54Niemand wird sagen, niemand wird mich dafür bezahlen, das zu verstehen, was ich am Tag zuvor über das Evangelium gelernt habe, weil das einfach nicht das ist, womit ich meinen Lebensunterhalt verdiene.
00:45:01Das sind also Möglichkeiten, darüber nachzudenken, Freizeit auf diese tiefgründigen, sabbatartigen Weisen zu verbringen.
00:45:06Wir sind fertig.
00:45:07Wenn Sie schreiben möchten, würde ich mich freuen zu hören, was Sie über diese Episode oder eine andere Episode oder über Ihre Vorschläge zu sagen haben, äh, officehours.arthurbrooks.com.
00:45:14Liken und abonnieren Sie auf Spotify, Apple, YouTube, hinterlassen Sie einen Kommentar.
00:45:17Ich kann es kaum erwarten, davon zu hören.
00:45:19Äh, folgen Sie uns in den sozialen Medien und vergessen Sie nicht, „The Meaning of Your Life“, mein neues Buch, zu bestellen, besorgen Sie es für jemanden, den Sie lieben, und wir sehen uns nächste Woche.
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