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00:00:00Aujourd'hui, je veux parler de quelque chose qui pourrait sembler être un sujet léger, mais
00:00:03en fait c'est tout à fait sérieux, et il s'agit de l'alimentation.
00:00:06Comment pouvons-nous manger de manière à être plus heureux ?
00:00:09Il y a beaucoup de choses que nous faisons.
00:00:10Nous dormons tous les jours.
00:00:11Nous parlons tous les jours.
00:00:13Mais l'une des choses les plus importantes, manifestement, pour notre santé et notre bien-être, pour
00:00:16notre épanouissement, c'est ce que nous mettons dans notre corps.
00:00:19Et il s'avère que cela a beaucoup d'importance.
00:00:22Plus vous vivez en bonne santé longtemps, plus vous êtes capable d'apprécier beaucoup de bonheur
00:00:26et beaucoup d'amour dans votre vie.
00:00:27Mais la vérité, c'est que lorsque vous vivez de manière à avoir plus d'amour
00:00:31et de bonheur, vous voulez vivre plus longtemps.
00:00:33Les émotions sont liées à l'alimentation, et c'est en quelque sorte paradoxal car les gens mangent beaucoup
00:00:40et s'alimentent de façon malsaine, à la fois à cause d'émotions négatives et positives.
00:00:45Alors maintenant, le point principal : quels modes d'alimentation et régimes mènent aux plus hauts niveaux de bonheur ?
00:00:57Salut les amis.
00:01:00Bienvenue à Office Hours.
00:01:01Je suis Arthur Brooks.
00:01:02C'est une émission sur l'amour et le bonheur, sur le plaisir, la satisfaction et le sens, sur la façon dont
00:01:07vous pouvez avoir plus de toutes ces choses dans votre vie, et tout aussi important, peut-être plus important encore,
00:01:12la façon dont vous pouvez apporter ces choses aux autres.
00:01:14Je parle des dernières recherches et découvertes scientifiques afin que vous disposiez de ces informations sous une forme
00:01:19que vous pouvez réellement utiliser et dont vous pouvez parler.
00:01:21Et la raison pour laquelle je fais cela, c'est que pour devenir une personne plus heureuse, pour avoir un meilleur bien-être,
00:01:26il faut que vous compreniez de quoi nous parlons.
00:01:29Ce n'est pas juste un sentiment que vous espérez ressentir.
00:01:31C'est réellement fondé sur la connaissance.
00:01:33Et ensuite pour changer vos habitudes, pour vivre d'une manière différente, mais tout aussi important, pour
00:01:36l'expliquer aux autres.
00:01:38L'une des plus grandes découvertes dans mon domaine est que si vous voulez être responsable de quelque chose,
00:01:42si vous voulez que quelque chose affecte votre vie, allez l'enseigner aux autres.
00:01:46Le secret pour devenir une personne plus heureuse est de devenir un professeur du bonheur.
00:01:49C'est donc une école de professeurs du bonheur.
00:01:51J'espère que vous l'appréciez.
00:01:53J'espère que vous continuerez à suivre l'émission.
00:01:55Si c'est votre première fois, bienvenue.
00:01:56Si c'est votre 40e épisode, bon retour parmi nous.
00:02:00Je suis ravi de vous avoir avec moi, et je vous en remercie beaucoup.
00:02:02S'il vous plaît, continuez à recommander ceci à vos amis, à le partager avec d'autres personnes.
00:02:07Ces informations, plus nous les partageons, mieux le monde se porte, et mieux
00:02:10nous nous portons tous également.
00:02:11Je suis toujours intéressé par ce que vous avez à dire, alors n'hésitez pas à faire part de vos commentaires en envoyant un e-mail
00:02:15à officehours at authorworks.com, l'adresse e-mail indiquée ici.
00:02:20N'oubliez pas de laisser un avis sur Spotify ou Apple, et de cliquer sur le bouton J'aime et de vous abonner.
00:02:26Cela nous aide énormément.
00:02:27Pour plus d'informations sur ce qui se passe ici et des informations non seulement sur l'émission, mais
00:02:32sur ce que j'écris et sur mes réflexions, vous pouvez vous abonner à ma chronique sur le bonheur
00:02:36sur The Free Press.
00:02:38Veuillez visiter mon site Web et vous inscrire à la newsletter, entièrement gratuite, avec de nouvelles informations chaque semaine.
00:02:43Parfois, cela concerne l'émission, et parfois non, mais je vous promets que cela commencera
00:02:46votre journée de vendredi, à l'approche du week-end, d'une manière qui vous plaira.
00:02:50C'est sur arthurworks.com slash newsletter.
00:02:53Vous commencerez à la recevoir gratuitement dès cette semaine.
00:02:55Vous pouvez aussi l'envoyer à vos amis.
00:02:57Si vous souhaitez me voir en personne, je prends actuellement les inscriptions pour la Modern Elder
00:03:01Academy à Santa Fe, au Nouveau-Mexique.
00:03:03Nous organisons une retraite, une série de retraites d'ailleurs, basées sur le travail que
00:03:07je fais, et certaines d'entre elles m'auront pour invité principal.
00:03:10Et l'une d'elles qui s'en vient et qui s'adressera aux couples se fera en compagnie de ma femme, Esther.
00:03:16Nous serons ensemble à Santa Fe et peut-être avec vous, ce qui serait formidable.
00:03:19Entre-temps, n'hésitez pas à vous procurer un exemplaire du livre ici, The Meaning of Your Life,
00:03:23Finding Purpose in an Age of Emptiness.
00:03:24Grâce à vous.
00:03:25Il est en tête des ventes du New York Times depuis plusieurs semaines.
00:03:29Il a débuté à la première place, ce qui est vraiment gratifiant, ce qui signifie que nous touchons beaucoup de gens
00:03:33d'une manière qu'ils trouvent bénéfique.
00:03:35Alors continuez à partager ce livre s'il vous a été utile et s'il apporte
00:03:40un peu de sens ou le moyen de me trouver dans votre vie.
00:03:43C'est pour cela que je l'ai écrit.
00:03:45Salut les amis, beaucoup d'entre vous savent que je maintiens un régime très riche en protéines.
00:03:48C'est important pour moi dans la soixantaine car je veux maintenir un bon niveau de synthèse
00:03:52des protéines musculaires et je n'ai pas toujours le temps de manger autant de protéines que je le souhaite à partir d'aliments complets.
00:03:57C'est l'idéal, mais ce n'est tout simplement pas gérable tout le temps.
00:04:00Pour cette raison, je suis toujours à la recherche de compléments qui peuvent réellement m'aider à atteindre mes objectifs
00:04:04en matière de profil de macronutriments.
00:04:06Plusieurs de mes amis me disaient que David Protein est une très bonne source.
00:04:11La raison est qu'en général, les barres protéinées sont pratiques, commodes,
00:04:15mais elles peuvent être très riches en calories et en fait très riches en glucides,
00:04:19surtout sous forme de sucre.
00:04:21J'ai entendu dire que David Protein était meilleur, et en effet, le profil est excellent.
00:04:25Elle contient 40 % de protéines en plus et 57 % de calories en moins que la plupart des barres protéinées du marché.
00:04:3228 grammes de protéines, 150 calories, 0 gramme de sucre.
00:04:36C'est en fait tout un exploit de concevoir cela.
00:04:38Et en plus, elles ont bon goût.
00:04:40David Protein propose une nouvelle gamme Bronze avec 20 grammes de protéines, 150 calories et 0 gramme de sucre.
00:04:46Cela représente 53 % de calories provenant des protéines, un autre ratio protéines/calories de pointe sur le marché,
00:04:52la plupart des principales barres protéinées du marché affichant une moyenne de 40 % ou moins.
00:04:57Chaque barre Bronze présente une base de guimauve onctueuse et décadente avec des couches savoureuses,
00:05:02un croustillant aérien et un enrobage saveur chocolat, offrant un profil de goût et de texture différent
00:05:07par rapport à notre gamme Hero Gold.
00:05:09J'ai commencé à acheter les barres David Protein, et je suis ravi qu'elles commanditent aussi cette émission.
00:05:14Alors, que vous soyez en déplacement ou à la salle de sport, si vous essayez d'atteindre vos objectifs en protéines,
00:05:18David Protein est un bon moyen d'y parvenir.
00:05:21C'est pourquoi je le fais, et c'est ce que j'emporte lorsque je suis en voyage.
00:05:24Rendez-vous donc sur davidprotein.com slash arthur.
00:05:27Ils ont une offre spéciale pour vous.
00:05:28Si vous achetez quatre cartons, ils vous offiront le cinquième.
00:05:31Vous allez adorer.
00:05:32Et vous pouvez également trouver David Protein en magasin en utilisant le localisateur de magasins.
00:05:37Alors, profitez-en.
00:05:39Vous n'êtes pas brisé.
00:05:41Vous affamez de sens.
00:05:43Je discute tout le temps avec des gens qui, par n'importe quel critère externe, ont réussi.
00:05:48Ils ont bâti une carrière.
00:05:49Ils ont une famille.
00:05:50Ils ont coché toutes les cases.
00:05:52Et pourtant, quelque chose cloche.
00:05:54La vie semble fade.
00:05:56Comme si vous traversiez les mouvements machinalement.
00:05:58Comme si vous vous observiez de l'extérieur.
00:06:01Et voici ce que je veux que vous sachiez.
00:06:03Ce sentiment n'est pas un échec personnel.
00:06:05Ce n'est pas de l'ingratitude.
00:06:07Ce n'est pas le signe qu'un problème cloche chez vous.
00:06:09C'est un problème de sens.
00:06:11Et c'est une épidémie.
00:06:13Le monde moderne excelle à nous procurer confort, accomplissement et distraction.
00:06:18Il est lamentable pour nous donner du sens.
00:06:21Et aucune quantité de succès n'y changera rien.
00:06:23Je l'ai vu dans mes recherches.
00:06:25Et je l'ai vu dans ma propre vie.
00:06:27C'est précisément ce sur quoi nous travaillons à l'MEA, la Modern Elder Academy,
00:06:32dans un programme que j'ai développé intitulé Le sens de votre vie.
00:06:35Ce n'est pas une conférence.
00:06:37Ce n'est pas une solution miracle.
00:06:38Ce sont plusieurs jours de véritable travail en petit groupe sur les questions qui comptent vraiment.
00:06:44Si ce que je décris vous semble familier, j'espère que vous viendrez y jeter un coup d'œil.
00:06:51Aujourd'hui, je veux aborder un sujet qui pourrait paraître assez léger,
00:06:55mais qui est en réalité tout à fait sérieux.
00:06:56Il s'agit de l'alimentation.
00:06:58Comment pouvons-nous manger d'une manière qui nous rende plus heureux ?
00:07:01Beaucoup pensent simplement savoir, se disant : donnez-moi tout ce que j'aime
00:07:05et je vais tout gober, alors je serai plus heureux.
00:07:07Évidemment, ce n'est pas aussi simple.
00:07:09Je veux vous parler de ce que les dernières recherches suggèrent sur différentes façons de s'alimenter,
00:07:13différents moments pour manger, différents types de régimes et leur impact sur notre bien-être.
00:07:18Et la raison en est que je sais que vous êtes attaché, si vous regardez cette émission,
00:07:21aux fondements scientifiques de toutes les actions influençant notre bien-être.
00:07:25Il ne s'agit pas seulement d'espérer me sentir mieux.
00:07:28Il s'agit de vouloir concevoir ma vie différemment.
00:07:30L'une des choses que nous faisons tous les jours — il y en a beaucoup.
00:07:33Nous dormons chaque jour, nous parlons chaque jour.
00:07:35Mais l'un des aspects les plus essentiels, de toute évidence, pour notre santé et notre bien-être,
00:07:39pour notre épanouissement, c'est ce que nous introduisons dans notre corps.
00:07:42Et il s'avère que ce que vous mangez compte énormément pour devenir plus heureux, et pas seulement en meilleure santé.
00:07:50La plupart des traitements de ce sujet traitent de la longévité et de la santé.
00:07:55C'est un angle différent de tout cela.
00:07:56Bien sûr, ils sont liés, car plus vous vivez longtemps en bonne santé,
00:08:00plus vous êtes en mesure d'apprécier une grande quantité de bonheur et d'amour dans votre vie.
00:08:04Mais la vérité est que lorsque vous vivez de manière à connaître plus d'amour
00:08:08et de bonheur, vous voulez vivre plus longtemps et vous vous souciez un peu plus de votre santé.
00:08:12Tout cela se recoupe en quelque sorte.
00:08:14Et c'est ainsi que nous pouvons mener la meilleure vie, en pensant à ces choses simultanément.
00:08:18C'est donc peut-être la première fois que vous réfléchissez sérieusement à l'alimentation et au bonheur.
00:08:24Et si c'est le cas, j'espère que vous en retirerez beaucoup.
00:08:26Cela m'a vraiment aidé dans ma façon de vivre.
00:08:28Maintenant, de nombreux débats font rage autour des vertus et des inconvénients de certains régimes très restrictifs
00:08:33et régionaux.
00:08:35Comment accroître la longévité et améliorer la santé.
00:08:37Vous savez, vous pouvez opter pour l'omnivore à l'ancienne.
00:08:40Ou vous pouvez être flexitarien lacto-ovo.
00:08:44Cherchez sur Google.
00:08:45Vous pouvez suivre le régime méditerranéen.
00:08:46Vous pouvez adopter le régime d'Okinawa.
00:08:47Il existe un million de régimes différents, un million de façons de manger.
00:08:50Quels modes d'alimentation conduisent réellement aux plus hauts niveaux de satisfaction de vie ?
00:08:55C'est beaucoup plus subjectif que de déterminer individuellement quelle idée convient le mieux à son taux de cholestérol.
00:09:01Au contraire, il existe de nombreux discours sur la psychologie et les sciences du comportement, et sur la manière dont ces facteurs influencent singulièrement notre cerveau pour nous aider à nous sentir mieux dans notre vie.
00:09:12Cela va bien au-delà de ce que nous aimons ou n'aimons pas.
00:09:15Je veux dire, ce que vous aimez compte.
00:09:17Je veux dire, vous pouvez me seriner tant que vous voulez sur le fait que ce serait vraiment très bon, vous savez, pour ma vie si je mangeais beaucoup d'abats.
00:09:24Je ne vais pas manger d'abats.
00:09:25Désolé, c'est écoeurant.
00:09:27Je n'en veux pas, n'est-ce pas ?
00:09:28Mais cela dépasse le cadre de mes simples goûts et dégoûts.
00:09:32Au contraire, ce n'est pas entièrement subjectif.
00:09:35Ce sur quoi je veux vraiment me concentrer aujourd'hui, ce n'est pas ce que vous aimez, mais la science sociale et comportementale objective.
00:09:41Et ce dont je veux parler, c'est de la science comportementale et des neurosciences objectives que nous pouvons mobiliser pour améliorer notre bien-être à partir de notre alimentation et de nos habitudes de table.
00:09:52Commençons par un fait fondamental.
00:09:55Manger est une activité plaisante.
00:09:58Les gens aiment manger.
00:09:59Pas tout le monde.
00:10:00Il y a des gens bizarres qui trouvent cela répréhensible ou problématique.
00:10:07Et l'une des choses que l'on observe effectivement lorsque les gens sont malades ou gravement atteints, c'est que l'une des caractéristiques, vous savez, que les médecins recherchent souvent chez les personnes souffrant de maladies chroniques, ce n'est pas seulement la perte de l'appétit.
00:10:19Elles perdent le plaisir qu'elles retiraient de la saveur des aliments.
00:10:23C'est un indice flagrant, un signe irréfutable que quelque chose ne tourne pas du tout rond, en fait, tellement c'est contre-nature.
00:10:28La vérité est que notre cerveau a évolué pour trouver l'alimentation très gratifiante, impliquant toute une panoplie de régions cérébrales différentes.
00:10:37C'est intéressant.
00:10:38Je vais inclure un article de référence à ce sujet.
00:10:42Il y en a un intéressant que j'ai trouvé datant de 2015 et que j'ai apprécié à la lecture, intitulé Le plaisir de la nourriture : mécanismes cérébraux sous-jacents de l'alimentation et d'autres plaisirs.
00:10:49Il provient d'une revue appelée Flavor.
00:10:52Il existe une revue appelée Flavor.
00:10:53J'aime bien ça.
00:10:54Ainsi, les grandes zones du cerveau, il y a cinq régions cérébrales fondamentalement impliquées dans le plaisir procuré par l'alimentation.
00:10:59Le cortex cingulaire, qui relie les récompenses à l'action.
00:11:03L'aire tegmentale ventrale, qui constitue l'un des grands centres du plaisir du cerveau.
00:11:07On stimule l'aire tegmentale ventrale et hop, n'est-ce pas ?
00:11:10Et c'est l'une des choses que ressentent les gens lorsqu'ils mangent des aliments savoureux.
00:11:14L'hypothalamus, qui abrite en grande partie les souvenirs épisodiques, relie la récompense aux pulsions corporelles comme la faim.
00:11:22Alors, vous vous souvenez.
00:11:23Le noyau accumbens, qui convertit la dopamine en motivation et en anticipation.
00:11:26Et enfin, le pallidum ventral, qui est responsable du simple fait d'aimer.
00:11:30Vous savez, ce sont les choses que j'aime.
00:11:32Cette information est largement régie par le pallidum ventral.
00:11:36Et toutes ces parties du cerveau sont impliquées dans l'alimentation et le plaisir que nous en retirons, en particulier avec ce que nous aimons le plus.
00:11:43Mais cela n'est en fait pas lié au bonheur en soi.
00:11:47Et la raison en est que si vous suivez mon travail depuis un moment, vous savez que le bonheur ne vient pas du plaisir.
00:11:52Il vient de l'épanouissement.
00:11:54Et si vous ne me croyez pas, pensez à tous ces gens dans vos vies qui disent : mon but, c'est le plaisir.
00:12:00Genre, si ça fait du bien, fais-le, disait chaque hippie qui a gâché sa vie.
00:12:06Le plaisir n'est pas la route vers le bonheur.
00:12:08Le plaisir en soi, c'est la route vers la cure de désintox, mec.
00:12:12Mais cela ne veut pas dire que le plaisir est mauvais.
00:12:13Ça veut juste dire qu'il est incomplet.
00:12:15Je vais donc parler de la façon de le compléter pour créer du bonheur dans votre façon de vous alimenter.
00:12:19Ce que nous voulons pour être plus heureux, ce n'est pas le plaisir en soi, mais l'épanouissement.
00:12:24Le plaisir est lié à l'épanouissement si l'on ajoute deux choses au plaisir.
00:12:28Vous savez, le plaisir peut venir de presque tout ce qui nous plaît vraiment.
00:12:30S'il vient, vous savez, du vin, des jeux d'argent, de ce que nous mangeons ou, vous savez, de la façon dont nous passons notre temps.
00:12:36Quelque chose qui vous procure beaucoup de plaisir deviendra une source de bonheur si vous y ajoutez des gens et des souvenirs.
00:12:42Faisant ainsi passer l'expérience du système limbique de votre cerveau au cortex préfrontal.
00:12:46où vous pouvez gérer vos plaisirs au lieu qu'ils ne vous gèrent, et où cela devient permanent dans votre mémoire.
00:12:53Pour voir les choses ainsi, il n'y a pas de publicités pour de la bière montrant un type qui s'enfile un pack de 12 seul dans son appart.
00:12:58Et la raison est que cela signifierait simplement que notre produit vous procure du plaisir.
00:13:03Mais c'est aussi un peu triste, pathétique et solitaire.
00:13:07Ce qu'ils montrent, c'est ce même type qui ouvre une bière et, vous savez, fait tinter les bouteilles avec son frère ou ses amis.
00:13:13Parce qu'ils disent que notre bière plus vos amis avec qui vous créez des souvenirs, cela donne de l'épanouissement.
00:13:20Et cela fait partie du bonheur.
00:13:21C'est par ce circuit détourné que la bière est liée au bonheur.
00:13:24C'est la même chose pour tout le reste.
00:13:26Si vous faites quelque chose qui vous procure beaucoup de plaisir et qui peut créer une dépendance, ce qui est le cas de la nourriture.
00:13:32Si vous le faites seul, d'une manière générale et machinale, vous vous y prenez probablement mal pour réellement amplifier votre bonheur.
00:13:39Et cela va nous mener à certaines des conclusions de cet épisode.
00:13:43Mais ce que nous voulons, c'est de l'épanouissement en mangeant, pas seulement du plaisir.
00:13:49C'est l'une des raisons pour lesquelles il y a deux grandes pratiques qui permettent aux gens de voir leur bonheur augmenter.
00:13:55par rapport à leur façon de s'alimenter.
00:13:57La première, c'est qu'ils mangent en groupe.
00:14:00Alors souvenez-vous, les gens plus les souvenirs, plus le plaisir de stimuler l'aire tegmentale ventrale.
00:14:05et toutes les autres parties de notre cerveau, cela augmente beaucoup, surtout quand on mange en groupe.
00:14:10Or, la biologie évolutive nous apprend que dans nos groupes de 30 à 50 individus apparentés.
00:14:14il y a un quart de million d'années, lorsque notre cerveau a pris la forme sous laquelle il existe encore aujourd'hui.
00:14:21nous nous comprenions et tirions beaucoup d'épanouissement de nos vies.
00:14:26et beaucoup de sens aussi, en mangeant ensemble et en ayant un contact visuel.
00:14:31C'est la libération d'ocytocine et la satisfaction de se retrouver entre proches.
00:14:37Une grande partie se passait quand nous étions assis autour d'un feu à manger de la viande de yack ou autre.
00:14:41Nous adorons manger ensemble.
00:14:43C'est une activité profondément communautaire dans toutes les cultures, c'est ce que nous constatons.
00:14:48Et bien sûr, le bonheur augmente lorsque les gens mangent ensemble en groupe.
00:14:52C'est la première grande pratique pour transformer le plaisir de la nourriture en épanouissement alimentaire.
00:14:59La deuxième grande pratique des gens qui tirent beaucoup de satisfaction de leur nourriture.
00:15:04et donc du bonheur en mangeant, c'est qu'ils savourent, ils savourent chaque instant.
00:15:12Ce sont des personnes dont l'épanouissement est vraiment renforcé par les souvenirs de repas passés.
00:15:17Donc encore une fois, la première c'était les gens et la seconde ce sont les souvenirs.
00:15:20exactement comme je le disais à l'instant.
00:15:22Mais l'idée même de savourer ce que l'on mange est vraiment importante.
00:15:25Pas question de tout engloutir.
00:15:26Et vous savez un peu ce que ça fait quand vous mangez un truc que vous aimez vraiment.
00:15:29mais que vous n'avez pas le temps et que vous le regrettez presque.
00:15:32Genre, je vais manger une tablette de chocolat Hershey aux amandes.
00:15:37J'aime bien ça.
00:15:37Vous savez, le chocolat au lait Hershey.
00:15:39Je réalise que c'est ce qu'il y a de plus américain qui soit.
00:15:41Et tous les Européens chic qui regardent se disent : ah.
00:15:44Au fait, vous voulez savoir pourquoi le chocolat Hershey a un goût différent de Cadbury ?.
00:15:47C'est parce que le chocolat Hershey est fait avec du lait légèrement suri.
00:15:50Ça lui donne une saveur plus complexe, ce qui explique pourquoi certains adorent ça.
00:15:53Maintenant, vous devinez peut-être que j'ai une sacrée dent sucrée.
00:15:58Si je ne devais emporter qu'un seul type de nourriture sur une île déserte, ce serait des sucreries, c'est sûr.
00:16:03Mais le point central, c'est que si je mange cette barre de chocolat, ce que je ne fais pas si souvent.
00:16:09parce que ce n'est pas très bon pour moi, mais je le fais et j'aime vraiment ça.
00:16:13Je l'apprécie au lieu d'en tirer un simple plaisir quand je le savoure, c'est-à-dire quand je crée un souvenir.
00:16:18Idéalement, je devrais le partager avec ma femme pour y inclure à la fois les gens et les souvenirs.
00:16:23Et donc, vous savez, ce que font beaucoup de fins gourmets, et je ne suis pas du tout un fin gourmet.
00:16:26Je veux dire, je suis un parfait ignorant en matière de recettes et de cuisine.
00:16:30Je cuisine beaucoup, mais je fais toujours exactement la même chose.
00:16:33Riche en protéines, vous savez, et modéré en calories.
00:16:38Je suis assez austère là-dessus, mais j'ai plein d'amis passionnés de bouffe qui tiennent un journal culinaire.
00:16:44C'est ce que font les gourmets.
00:16:45La raison est qu'ils veulent se souvenir de ces expériences qu'ils ont vécues.
00:16:48C'étaient des expériences sociales.
00:16:49C'étaient des expériences humaines complètes autour du repas, ce qui en a fait une source de bonheur pour eux.
00:16:55Le point de tout cela, c'est que si vous voulez plus de bonheur en mangeant, au lieu d'un simple plaisir, transformez le plaisir en épanouissement en : un, mangeant ensemble et en savourant.
00:17:09C'est tout ce que ça résume.
00:17:11Voilà.
00:17:11Maintenant, les émotions sont liées à l'alimentation, et c'est plutôt paradoxal car les gens mangent beaucoup et mal à cause d'émotions tant négatives que positives.
00:17:24Par exemple, vous constaterez — et de nombreuses études le montrent —.
00:17:26je mettrai un lien dans les notes vers une étude de 2011 — que les jeunes présentant des symptômes dépressifs ont 130 % de risques en plus de faire des crises de boulimie que les non-dépressifs.
00:17:37La frénésie alimentaire est donc caractéristique de la dépression clinique.
00:17:41C'est ce que nous constatons sans cesse.
00:17:42Et surtout ce type d'excès, avec des aliments qui procurent une récompense neurochimique immédiate — des problèmes à long terme, mais une récompense immédiate —, nous y reviendrons.
00:17:52Mais une autre étude parue dans la revue Appetite — encore une fois, il y a tant de revues, Appetite — montre que les mangeurs émotionnels ont aussi tendance à se ruer sur la malbouffe lorsqu'ils sont particulièrement heureux.
00:18:07Ce sont des gens qui adorent aller aux fêtes d'anniversaire, principalement pour le gâteau.
00:18:12Ils se disent : je vais en reprendre une part.
00:18:14Et puis une troisième.
00:18:15J'adore fêter ça parce qu'on va s'empiffrer, voilà ce que disent les gens dans ces moments-là.
00:18:19Donc si vous êtes déprimé, vous êtes plus susceptible de vous gaver de mauvaise nourriture.
00:18:23De la nourriture mauvaise pour vous.
00:18:24Et si vous êtes un mangeur émotionnel — que vos émotions dictent votre façon de manger et que vous luttez probablement avec votre santé et votre poids —, vous mangerez aussi beaucoup quand vous serez très heureux, voilà tout.
00:18:35C'est l'une des raisons pour lesquelles réguler nos émotions est une façon de gérer notre régime.
00:18:40Alors maintenant, le point principal, la question principale qu'on me pose souvent sur ce sujet : quels schémas alimentaires et régimes mènent aux plus hauts niveaux de bonheur ?
00:18:52Le premier point que je veux souligner, c'est qu'un certain nombre d'études montrent qu'une alimentation modérée conduit souvent au plus grand bonheur.
00:19:01Il s'agit d'une étude de 2016 qui a comparé les personnes qui mangent une fois par jour, celles qui mangent deux fois par jour, et celles qui mangent de manière modérément fréquente, mais pas en continu, et plus précisément trois vrais repas sans produits superflus et deux en-cas.
00:19:17Ce sont ces personnes qui sont les plus heureuses, tout en contrôlant les calories, mais réparties entre ces prises.
00:19:22Et d'ailleurs, c'est de cela qu'il s'agit en réalité, c'est du régime méditerranéen.
00:19:28Et, vous savez, cela a été assez révolutionnaire pour moi personnellement.
00:19:32J'ai déménagé à Barcelone quand j'avais 25 ans.
00:19:34Je me suis intégré immédiatement dans la famille de ma future femme.
00:19:38Je travaillais, totalement immergé dans un orchestre en Espagne avec des Espagnols.
00:19:43Je veux dire, je suis passé du statut d'Américain de toute ma vie à celui de vivre du jour au lendemain comme un Espagnol, car il n'y avait pas d'autre façon pour moi de vivre.
00:19:50Il n'y avait aucun moyen pour moi de trouver du beurre de cacahuète et de la gelée.
00:19:52Il n'y avait aucun moyen pour moi de manger un sandwich le midi.
00:19:54Ce que j'ai fini par faire, c'était de manger de la manière que cette étude de 2016 suggère comme menant au plus grand bonheur.
00:20:00La façon dont mangent les Espagnols, les Catalans à Barcelone du moins, c'est qu'il y a généralement deux petits-déjeuners.
00:20:07Vous mangez quelque chose dès que vous vous réveillez, et vous mangez quelque chose en milieu de matinée.
00:20:10C'est un peu de la nourriture de petit-déjeuner aussi.
00:20:12Vous savez, un peu de pain grillé, et cetera, du café.
00:20:15Vous prenez du café plusieurs fois dans la matinée.
00:20:17Vous prenez votre repas principal vers 14h30, qui est le repas consistant.
00:20:22Le repas de la journée, c'est un grand repas.
00:20:24Et puis vous prenez une merienda, qui est le goûter de l'après-midi.
00:20:28Et ensuite vous avez le dîner, généralement vers 21 heures, c'est comme ça que ça fonctionne.
00:20:32Et donc vous avez cette structure de repas.
00:20:33Et encore une fois, pour moi, c'était vraiment difficile parce que je suis un lève-tôt.
00:20:38Je suis plutôt du genre matinal.
00:20:40Je suis vraiment matinal maintenant, un gars de 4h30 du matin.
00:20:43À l'époque, j'étais probablement un gars de 7 heures du matin, ce qui était très matinal comparé aux Espagnols.
00:20:49Le résultat, c'est que manger à 21h ou 22h était un peu délicat par rapport à mes habitudes.
00:20:53Mais c'était, c'était super.
00:20:56Et, et, et j'étais heureux.
00:20:57Et c'était peut-être parce que j'étais amoureux et que j'étais dans un endroit vraiment intéressant.
00:21:01Et j'avais un travail vraiment amusant, mais aussi, vous savez, j'ai mangé beaucoup de bons plats que je n'avais jamais connus et, et, et j'aimais ça.
00:21:08Et la recherche suggère que cette cadence de repas, pas nécessairement ces horaires, mais ce niveau de fréquence, est associée à un bonheur rare.
00:21:18Maintenant, cela ne veut pas dire, d'accord, c'est assez fréquent.
00:21:21Je veux dire, petit-déjeuner, second petit-déjeuner, repas de midi, goûter de l'après-midi et souper.
00:21:25Cela ne veut pas dire qu'il faut grignoter toute la journée.
00:21:27Et c'est l'une des caractéristiques du régime américain moderne que l'on observe généralement.
00:21:31C'est juste ce grignotage permanent.
00:21:33J'ai vu des recherches suggérant que l'Américain moyen absorbe 350 calories par jour rien qu'en grignotant.
00:21:39Et, et il y a, j'ai, j'ai vu de nouveaux travaux qui montrent que beaucoup de jeunes adultes ne prennent jamais de vrais repas.
00:21:45Ils ne font que grignoter toute la journée.
00:21:48Et donc ils n'ont jamais vraiment faim pour les repas.
00:21:50C'est vraiment mauvais pour la santé.
00:21:51Et ce n'est vraiment pas bon du tout pour le bonheur.
00:21:54Encore une fois, l'étude de 2016 montre que le grignotage incessant nuit en fait au bonheur.
00:21:59Donc on ne devient pas plus heureux parce qu'on n'a pas vraiment autant de plaisir.
00:22:02Ce qu'on a, c'est une sorte de recherche machinale d'un plaisir instantané dans son alimentation.
00:22:08Et par conséquent, on passe à côté de cette occasion d'apprécier quelque chose, euh, et de le transformer ainsi en bonheur.
00:22:13Les régimes qui procurent le plus de bonheur ont tendance à être assez variés.
00:22:16Ruut Veenhoven, qui est l'un des grands chercheurs sur le bonheur, euh, un chercheur néerlandais sur le bonheur.
00:22:22Euh, il a publié des études sur à peu près tous les aspects du bonheur, mais il a notamment réalisé une méta-analyse en 2021 sur les menus offrant la plus grande satisfaction de vie.
00:22:34Donc un régime varié, un régime modéré en graisses et en huiles, un régime pauvre en sel et en sucre.
00:22:40Et, et, vous savez, par exemple, simplement varié de toutes sortes de manières différentes pour découvrir, euh, ce qui mène au plus haut niveau de bonheur.
00:22:47Et ce qu'il a découvert, c'est que varier beaucoup son alimentation, manger des choses très différentes sans devenir fou sur quoi que ce soit ni être trop restrictif, cela tend à mener au plus grand bonheur.
00:22:59Et encore une fois, je veux dire, je sais que beaucoup d'entre vous se disent, oui, mais moi, à cause de ma santé, je ne peux pas manger de produits laitiers ou je suis allergique à quelque chose, ou, euh, pour des raisons éthiques, je suis végétarien ou peu importe, très bien.
00:23:11Je veux dire, il n'y a pas de problème.
00:23:12Je parle simplement de ce qu'il a découvert, c'est que lorsqu'on n'a pas de restrictions de santé sur son alimentation, un régime plus varié tend à procurer un plus grand bien-être.
00:23:20Euh, et c'est assez significatif ce qu'il trouve dans ses travaux.
00:23:23Euh, des recherches plus récentes que cela, en fait, parues en 2023, ont montré que les protéines et les graisses tendent à être associées à moins d'anxiété et de dépression.
00:23:33Et donc, vous savez, les personnes qui ont suffisamment de protéines et de graisses dans leur alimentation, pas trop, mais, mais, euh, dans des limites normales, ont tendance à souffrir moins d'anxiété et de dépression, alors qu'une consommation très élevée de glucides est associée au stress et à des problèmes d'humeur.
00:23:47Et on peut facilement imaginer pourquoi ce serait le cas : lorsque vous faites grimper en flèche votre glycémie, vous allez voir cela se refléter sur votre pouls, votre tension artérielle, et, et, et votre système surrénalien.
00:23:59Il n'y a donc pas de grande surprise là-dedans.
00:24:01Donc, maintenir une alimentation variée, manger modérément souvent et conserver un régime varié, c'est encore une fois sans surprise, n'est-ce pas ?
00:24:08Mais, euh, mais, euh, pour beaucoup de gens, euh, qui sont vraiment influencés par les idées plus modernes véhiculées par les influenceurs sur Internet, c'est peut-être une information utile.
00:24:17En ce moment, vous êtes comme Neo dans Matrix, vous pouvez continuer à faire défiler, à vivre une simulation de la vie, ou vous pouvez vous réveiller face à la façon dont votre attention est récoltée pour faire du profit.
00:24:29Cela arrive à des gens partout dans le monde en ce moment, vous ne voulez plus être transformé en produit de cette façon, mais c'est difficile.
00:24:36L'addiction technologique est si puissante parce qu'elle a été conçue pour stimuler votre système dopaminergique, tout comme l'héroïne, la pornographie, les jeux d'argent ; vous ressentez des envies irrépressibles, vous êtes accro, vous n'aimez pas ça, et moi non plus.
00:24:47Mais je ne peux pas me contenter de vous dire d'arrêter, c'est difficile.
00:24:49Si vous voulez vous libérer du système, vous avez besoin d'une incitation.
00:24:53En voici une : pourquoi ne pas rejoindre un opérateur téléphonique qui vous paie pour ne pas utiliser votre téléphone ?
00:24:58Si vous voulez réduire la détérioration cérébrale, optez pour Noble Mobile.
00:25:01Il vous rémunère pour l'utilisation de moins de données.
00:25:03Il vous donne une motivation pour vous déconnecter.
00:25:06Noble Mobile est le forfait téléphonique qui aligne enfin les incitations avec ce qui est bon pour vous.
00:25:10Utilisez moins de données, regagnez de l'argent, et ce faisant, vous vivrez à nouveau dans le monde réel.
00:25:16Et vous allez aimer ce que ça fait.
00:25:18L'alcool.
00:25:19Qu'en est-il de l'alcool ?
00:25:20La consommation d'alcool.
00:25:21Une grande partie des recherches modernes à ce sujet soutient un peu moins la consommation d'alcool que ne le faisaient les travaux des décennies passées.
00:25:31Il y a eu beaucoup de travaux par le passé suggérant qu'un ou deux verres par jour sont en fait bons pour la santé.
00:25:39Ce qui, pour beaucoup de gens, pourrait être trop, d'après ce que suggèrent les nouvelles recherches.
00:25:44Je sais qu'Andrew Huberman dans son émission, sa formidable émission, suggère que deux verres par semaine constituent un bon niveau de consommation modérée.
00:25:51Certaines recherches suggèrent que pour certaines personnes cela peut être plus élevé, mais l'idée de boire tous les jours et de boire beaucoup chaque jour n'est pas bonne pour votre bonheur.
00:26:00Et encore une fois, c'est la chose la plus évidente que j'aie jamais présentée dans cette émission.
00:26:03Mais il y a des études intéressantes qui parlent d'une consommation d'alcool très, très modérée et de la façon dont elle peut réellement conduire au plaisir par des voies en quelque sorte uniques.
00:26:13Il y a une étude de 2012 parue dans Psychological Science qui fait venir des gens en laboratoire – je mettrai le lien dans les notes de l'émission – et demande ensuite aux participants de consommer un niveau d'alcool très modéré.
00:26:25On leur donne environ un verre et demi sur une période d'environ 36 minutes, un peu plus pour les hommes, un peu moins pour les femmes en fonction du poids corporel.
00:26:33Et ils sont étrangers les uns aux autres, puis ils ont une conversation ensemble, et ce que faisaient les chercheurs dans l'étude, c'était d'observer leurs sourires.
00:26:41Et la raison en est qu'il existe un certain type de sourire appelé le sourire de Duchenne qui est spécifiquement associé au bonheur authentique.
00:26:50Il n'implique pas du tout la bouche.
00:26:51Il met en jeu les muscles orbicularis oculi autour des yeux et les muscles zygomaticus major sur le haut des joues, et on peut ainsi le repérer dans le regard.
00:27:00Et si vous l'observez, ces mouvements micromusculaires trahiront votre bonheur.
00:27:05C'est très difficile à simuler.
00:27:08Vous pouvez d'ailleurs le faire en plaçant un crayon entre vos dents, comme ceci, et quand vous faites cela, cela vous pousse à simuler un sourire de Duchenne.
00:27:16Et croyez-le ou non, cela inverse le sens de la causalité, et vous vous sentirez effectivement un peu plus heureux en le faisant parce que vous bernez votre cerveau.
00:27:21C'est une astuce que vous pouvez utiliser.
00:27:23Mais ce qu'ils constatent, c'est que lorsque les gens ont ce niveau de consommation d'alcool vraiment modéré et qu'ils ont une conversation avec un parfait inconnu,
00:27:30les sourires de Duchenne sont beaucoup plus prononcés, ils ressentent davantage de joie, de bonheur ou de plaisir,
00:27:37que les personnes qui boivent en réalité simplement, vous savez, de la limonade ou quelque chose du genre dans le cadre de l'expérience.
00:27:44Ce qui fait que, soit dit en passant, lors d'une expérience sur l'alcool, on vous assoit et c'est vous qui avez droit à la limonade.
00:27:48C'est peut-être pour ça que vous êtes en colère.
00:27:49Vous voyez, c'est peut-être ça le biais, mais vous comprenez ce que je veux dire.
00:27:52Donc, il faut bien choisir.
00:27:53Mais en fin de compte, aucune recherche ne montre qu'une consommation d'alcool supérieure à un niveau faible ou modéré soit bénéfique pour le bonheur.
00:28:00Je soutiens tout à fait l'idée que certaines personnes parviennent à boire avec modération.
00:28:03Tant mieux pour vous.
00:28:04C'est formidable.
00:28:04Je ne bois pas d'alcool car j'ai eu beaucoup de problèmes dans ma famille, mais pour ceux qui le peuvent, c'est très bien.
00:28:09Et cela peut constituer une belle bénédiction dans votre vie.
00:28:12Mais avec modération, uniquement avec modération.
00:28:15La malbouffe.
00:28:16La malbouffe et les desserts.
00:28:17Pourquoi les gens mangent-ils de la malbouffe et des desserts ?
00:28:19La réponse est tout simplement qu'ils aiment ça.
00:28:20C'est agréable parce que ça procure du plaisir, et ce plaisir est une petite stimulation qu'ils apprécient, mais vous savez déjà que cela se traduit rarement par un véritable épanouissement.
00:28:31Par conséquent, au bout du compte, manger des choses malsaines ne constitue pas une source de bonheur.
00:28:37En fait, une consommation excessive d'aliments riches en sucre et en ingrédients transformés a tendance à entraîner des troubles de l'humeur.
00:28:45Et l'on constate que les bienfaits sur l'humeur ne durent que quelques minutes, tandis que l'inconvénient réside dans le fait qu'il s'agit souvent de produits addictifs, hautement transformés, en particulier le sucre raffiné.
00:28:56Ils ont tendance à créer une forte dépendance par leur action sur notre cerveau.
00:29:00Il y a beaucoup de documentation à ce sujet.
00:29:01Je mettrai des liens dans les notes de l'émission pour que vous puissiez consulter cela si cela vous intéresse.
00:29:04Mais cela entraîne également une détresse psychologique, en particulier chez les enfants et les adolescents.
00:29:09De plus, étant addictive, la malbouffe peut provoquer de véritables symptômes de sevrage et une anxiété clinique lorsque l'on essaie de s'en passer.
00:29:18Je n'en parle pas comme s'il s'agissait d'héroïne car ce n'en est pas ; manger un morceau de chocolat de temps en temps, ce que je fais, n'est pas ce dont nous discutons.
00:29:25Encore une fois, c'est de modération dont nous parlons ici.
00:29:28Je veux dire, je vais à une fête d'anniversaire, on me propose une part de gâteau, je vais probablement la manger ou au moins une partie.
00:29:32Il y a plein de choses que j'aime vraiment beaucoup, mais le fait est que si l'on me laisse faire avec cette dent sucrée féroce, je vais manger, manger, manger, manger et manger.
00:29:40Ça va finir par poser problème, c'est comme ça que ça se passe.
00:29:42Alors ne faites pas ça.
00:29:44Soyez modérés dans votre façon de consommer de la malbouffe et des desserts, car ce sont des choses qui ont un impact délétère quand vous dépassez les niveaux modérés en ce qui concerne votre bonheur.
00:29:53La même chose est vraie pour les régimes riches en graisses saturées.
00:29:57Ils ont tendance, croyez-le ou non, à être associés à des troubles de la mémoire.
00:30:01Donc, si vous mangez quelque chose de vraiment très sucré et plein de gras, vous pourriez bien ne pas vous rappeler l'avoir mangé.
00:30:06Très bien.
00:30:06En voici un qui intéresse beaucoup d'entre vous, à savoir le végétarisme.
00:30:10J'ai eu une relation en dents de scie avec le fait d'être végétarien.
00:30:14Ce n'ens plus le cas aujourd'hui parce que j'essaie d'atteindre entre 150 et 200 grammes de protéines par jour.
00:30:21La synthèse des protéines musculaires après 60 ans est très inefficace, ce qui signifie qu'il faut manger beaucoup de protéines pour maintenir sa masse musculaire et rester fort, surtout si l'on soulève des poids.
00:30:30Ce que tout le monde de plus de 60 ans devrait faire en soulevant des poids.
00:30:33Et donc pour moi, c'est vraiment difficile, mais il est toujours possible d'obtenir ce type d'apport en protéines tout en étant végétarien.
00:30:39Il faut juste travailler vraiment très dur.
00:30:41Et peut-être que je suis juste un tout petit peu paresseux.
00:30:42Mais par intermittence dans ma vie, j'ai vécu de cette façon.
00:30:45Quand j'étais enfant, nous avions un mode de vie très, très sain.
00:30:47Ma mère faisait pousser une grande partie de nos légumes.
00:30:49Elle mettait nos légumes en conserve.
00:30:51Nous suivions un régime végétarien six jours par semaine.
00:30:54Un jour par semaine, nous mangions réellement de la viande.
00:30:56Elle nous donnait des gélules de levure de bière, vous savez, le kit complet.
00:30:59J'ai grandi à Seattle, il faut le comprendre.
00:31:01Et c'était super.
00:31:01J'étais en super bonne santé quand j'étais enfant, en fait.
00:31:04Et donc l'idée que si vous, vous savez, c'est de la maltraitance infantile de ne pas donner de viande à son enfant, ce n'est pas vrai.
00:31:10Ce n'est pas de cela dont nous parlons ici.
00:31:11Vous devez simplement être prudent et sérieux quant à votre façon de vous alimenter.
00:31:15Et si vous suivez un régime restreint, vous devez être encore plus rigoureux sur les niveaux de micro et macronutriments.
00:31:21Ici, le sujet est de savoir comment le végétarisme, par exemple, est lié au bonheur.
00:31:26Et ce que les recherches démontrent, un article intéressant dans le Journal of Happiness Studies, un article intitulé Conceptualizations of Happiness and Vegetarianism,
00:31:33Empirical Evidence from University Students in Spain, mon Espagne adorée, ils ont découvert que le végétarisme tend à accroître un sentiment de tranquillité mais diminue le plaisir.
00:31:43D'accord, donc les gens prennent moins de plaisir à manger, ce qui nuit au bonheur, mais cela renforce la tranquillité, ce qui est bénéfique pour le bonheur.
00:31:50Il faut donc trancher.
00:31:52Tout comporte un compromis.
00:31:54Cependant, on constate qu'un régime entièrement végétalien et très pauvre en graisses peut être très utile pour les personnes souffrant de troubles de l'humeur, notamment la dépression et l'anxiété.
00:32:03Des données très intéressantes de l'American Journal of Health Promotion montrent, grâce à des essais contrôlés randomisés, que les personnes souffrant de dépression et d'anxiété.
00:32:13Lorsqu'elles adoptent un régime entièrement végétalien, peuvent obtenir un soulagement significatif de leurs symptômes.
00:32:19Très bien, qu'en est-il des régimes, des régimes amaigrissants ?
00:32:22La surconsommation d'aliments qui conduisent à l'obésité est associée à des niveaux de bien-être inférieurs en raison de l'obésité et des problèmes de santé qui l'accompagnent.
00:32:30Évidemment, ce sont des effets de deuxième et troisième ordre, et tout le monde le sait pertinemment.
00:32:34Je veux parler de ce qui se passe réellement lorsque les gens suivent différents types de régimes.
00:32:40Les régimes drastiques, où l'on essaie de perdre énormément de poids, sont horribles pour votre bonheur.
00:32:44Et dès que vous avez fait cela, vous constatez que la plupart des régimes fonctionnent, pauvres en graisses, pauvres en glucides, peu importe, la plupart fonctionnent, mais la plupart finissent par échouer.
00:32:54Et il y a une raison liée au bonheur à cela.
00:32:56On retire beaucoup de satisfaction des progrès que l'on fait en voyant la balance baisser.
00:33:00Oui, et par conséquent, vous êtes prêt à renoncer totalement à ce que vous aimez, et dans une certaine mesure, vous acceptez de ressentir la faim parce que vous obtenez cette récompense chaque jour.
00:33:09Mais lorsque vous atteignez votre poids cible, votre récompense est de ne plus jamais pouvoir manger ce que vous aimez pour le reste de votre vie.
00:33:14Alors félicitations à vous pour cela, ce qui explique pourquoi les régimes affichent un taux d'échec compris entre 80 % et 95 %.
00:33:20Voilà pourquoi.
00:33:21À cause de ce sophisme de l'arrivée dont j'ai parlé ad nauseam dans cette émission.
00:33:27Le progrès est formidable.
00:33:28L'arrivée est terrible, c'est à cela que ça se résume.
00:33:30Mais aussi, c'est incroyablement inconfortable, et vous n'avez pas assez de volonté au monde pour surmonter ce que certains appellent la faim de protéines.
00:33:40Donc vous pouvez avoir faim, et vous ne recevez pas, vous savez, vous pouvez ressentir un peu de faim et ensuite ne pas manger de chips ou autre.
00:33:46La plupart des gens ont la volonté de faire cela.
00:33:48Mais lorsque vous manquez de protéines et que vous avez faim, vous ne pensez qu'à la nourriture.
00:33:53Et ça fait mal, et vous allez perdre.
00:33:55Vous allez fondamentalement perdre cette bataille, c'est de là que ça vient.
00:33:58Oui, et vous allez aussi devenir un peu fou.
00:34:00Il y a une étude très intéressante datant des années 40, d'ailleurs.
00:34:04Beaucoup d'entre vous ont entendu parler de l'expérience de privation de nourriture du Minnesota, où un groupe de gars rentrés de la Seconde Guerre mondiale a été payé pour passer environ trois, un peu plus de trois à six mois à vivre avec 1 600 calories par jour.
00:34:16Et ce sont des gens qui vivaient, vous savez, un mode de vie normal et actif, avec environ 1 600 calories par jour.
00:34:20En moyenne, au cours de la période de l'étude, ils ont perdu 25 % de leur poids corporel.
00:34:24C'était donc un amaigrissement très prononcé.
00:34:25Ils ont perdu de la masse musculaire.
00:34:26Fondamentalement, toute la graisse de leur corps avait, vous savez, fondu.
00:34:30Ils devaient probablement être, vous savez, à 3 % ou 4 % de graisse corporelle, et ils ont également perdu beaucoup de masse musculaire.
00:34:35Mais ce qui était intéressant là-dedans, c'étaient les implications psychologiques d'une telle démarche, qui sont très similaires à ce que nous observons sur le plan psychologique chez les personnes qui suivent des régimes drastiques et manquent de protéines.
00:34:44Ils ont constaté énormément de dépression, une anxiété vraiment substantielle, de la colère et un comportement obsessif.
00:34:52Ils parlent d'un type qui a commencé une collection de cuillères.
00:34:54C'est comme une collection de cuillères.
00:34:56Voici ce que je fais quand j'ai fini cette expérience.
00:34:58Voici ce que je vais utiliser pour manger des céréales.
00:35:00Et voilà ce que je vais utiliser pour la soupe, car il était obsédé par la nourriture.
00:35:03Un autre type qui n'avait aucun intérêt pour la cuisine s'est mis à collectionner des recettes.
00:35:07C'est donc un comportement obsessionnel.
00:35:09Et vous savez, si vous allez dans cette direction, d'ailleurs, si vous avez trop faim, si en mangeant un repas, vous pensez déjà au suivant,
00:35:20c'est caractéristique.
00:35:21C'est même tout à fait diagnostique, en fait.
00:35:23Vous finissez le petit-déjeuner en vous disant, oh, mais pour le déjeuner, je vais manger, vous savez, n'importe quoi.
00:35:29Ça ne va probablement pas vous caler assez.
00:35:31C'est donc l'un des points clés indiquant que vous êtes du mauvais côté de la courbe du bonheur.
00:35:36Et ce n'est probablement pas bon pour vous non plus.
00:35:38Alors, vous savez, toutes sortes de régimes qui permettent de perdre du poids sainement et durablement,
00:35:45c'est très bien.
00:35:46Cela peut être tout à fait bénéfique pour votre bonheur.
00:35:48Mais les régimes drastiques et ceux où l'on ressent la sensation physiologique de la famine sont vraiment, vraiment mauvais pour le bonheur et pour la santé mentale, d'après ce que l'on observe.
00:35:58Le jeûne intermittent ou l'alimentation sur plage horaire restreinte, c'est ce dont beaucoup de gens parlent.
00:36:02Cela n'a aucun impact évident sur l'anxiété ou l'humeur, car c'est une méthode totalement durable.
00:36:07Ce n'est pas comme si vous décidiez de faire du 16/8 ou quoi que ce soit pour vos repas.
00:36:12Moi, j'aime bien faire du 12/12.
00:36:13J'aime avoir une période de 12 heures où je ne mange rien.
00:36:15Aucun impact, aucun impact négatif sur la dépression ou l'anxiété.
00:36:19Ce n'est donc pas de cela qu'il s'agit.
00:36:21C'est sans danger.
00:36:22D'accord.
00:36:23L'Ozempic ou les médicaments à base de GLP-1.
00:36:25Quel est l'effet des médicaments GLP-1 ?
00:36:27Et la réponse est que personne n'a fait les études.
00:36:29Je veux savoir.
00:36:30Je veux savoir.
00:36:31Je veux des essais contrôlés randomisés où l'on donne du GLP-1 ou un placebo à des personnes.
00:36:37Et je veux observer l'évolution de leurs scores de bien-être.
00:36:40Cependant, les études sur les médicaments GLP-1 dans leur précédente indication pour traiter le diabète montrent
00:36:47que les patients diabétiques utilisant le GLP-1 ont tendance à afficher de meilleurs scores d'anxiété et de dépression.
00:36:52Ils sont moins anxieux et moins déprimés, c'est ce que l'on constate.
00:36:55On peut donc s'attendre au minimum à ce que les personnes utilisant correctement le GLP-1 pour perdre du poids
00:37:01ne subissent probablement pas d'effets néfastes sur leur bonheur.
00:37:05Elles pourraient même en retirer des effets bénéfiques.
00:37:08Bon, quelles règles pouvons-nous en tirer, euh, sur la façon de manger ?
00:37:12Je vais vous donner mes huit principales.
00:37:13Quelles sont mes huit règles alimentaires pour vous mener vers un plus grand bonheur ?
00:37:17Numéro un.
00:37:18Et soit dit en passant, c'est simplement l'alimentation à l'espagnole.
00:37:21C'est à cela que ça se résume.
00:37:22Mais vous pouvez le faire avec n'importe quelle cuisine.
00:37:25Je ne parle pas seulement de manger un tas de lentilles et de botifarra ou quelque chose comme ça.
00:37:28Vous allez manger ce que vous avez envie de manger.
00:37:30Mais l'essentiel est ici, voici les règles fondées sur la science
00:37:32qui fonctionnent plutôt bien.
00:37:34Numéro un, autant que possible, selon vos sensibilités, votre éthique et votre, euh,
00:37:40santé, équilibrer ses repas avec une grande variété d'aliments.
00:37:45Voilà.
00:37:45Numéro deux, privilégier les protéines et les graisses aux glucides.
00:37:49C'est une bonne habitude.
00:37:50Il ne s'agit pas de proscrire tous les glucides car les régimes restrictifs sont généralement problématiques, mais
00:37:55de mettre l'accent sur les protéines et les lipides plutôt que sur les glucides. Trois, éviter la malbouffe et
00:38:02consommer très modérément des sucreries raffinées.
00:38:03Donc si vous pouvez éliminer presque totalement la malbouffe et ne manger des douceurs que pour les occasions
00:38:09spéciales, c'est la bonne approche. Quatre, la consommation d'alcool doit être modérée.
00:38:13Donc si vous consommez de l'alcool - et d'ailleurs, vous n'avez pas besoin de consommer d'alcool
00:38:16pour être plus heureux, de nombreuses recherches le prouvent -
00:38:18mais si vous le faites, vous devez boire avec modération.
00:38:20Numéro cinq, l'alcool récréatif est à proscrire.
00:38:23D'accord.
00:38:23Par exemple, s'il s'agit de beuveries pour célébrer quelque chose, c'est vraiment,
00:38:28vraiment mauvais pour votre santé.
00:38:29C'est mauvais pour votre bonheur aussi.
00:38:30Six, éviter l'obésité est important pour le bonheur, mais pas au point de recourir à des programmes de perte de poids drastiques
00:38:37ou à des régimes yoyo qui simulent la famine.
00:38:39Exact.
00:38:40Faites donc attention à votre façon de perdre du poids pour préserver votre bonheur.
00:38:43Ça doit être durable.
00:38:44Ça doit être progressif.
00:38:45Ça doit être extrêmement sain.
00:38:46Numéro sept, des repas organisés, réguliers, formels, sans grignotage.
00:38:51C'est la meilleure façon de faire.
00:38:52Mangez souvent.
00:38:53Je veux dire, mangez régulièrement, mais ne grignotez pas.
00:38:55Et enfin, last but not least, mangez en compagnie d'autres personnes.
00:38:58Cela fait partie de ce que vous êtes et de ce que vous faites socialement avec les autres.
00:39:02Encore une chose à garder à l'esprit.
00:39:03Euh, et celle-ci vient de ma femme.
00:39:05Donc ce n'est peut-être pas dans la littérature.
00:39:07De ma littérature.
00:39:08Ma femme trouve bizarre à quel point les Américains sont obsédés, à quel point tant d'Américains sont obsédés par la nourriture.
00:39:14Je veux dire, beaucoup de gens en Espagne aiment cuisiner et manger, mais ils n'en font pas tout un plat.
00:39:19Ce n'est pas vraiment un hobby.
00:39:21Euh, et elle pense que cette obsession que nous avons, en fait, vous savez, cette obsession pour la nourriture, c'est comme une obsession pour les yoyos anciens ou quelque chose comme ça.
00:39:29C'est un peu, euh, c'est le signe d'un comportement bizarre.
00:39:33Et ça m'a toujours fait rire qu'elle ait cette impression de nous.
00:39:37Mais cela trahit aussi une vérité plus profonde que l'on trouve souvent en psychologie, c'est-à-dire que lorsqu'on élève un pan ordinaire de la vie au rang de sujet sur lequel on focalise toute son attention, ce n'est généralement pas sain.
00:39:50Vous savez, les gens qui parlent de sexe à longueur de journée, c'est genre, franchement, ce n'est pas normal, non ?
00:39:55Et la nourriture, c'est un peu la même chose.
00:39:58Il ne faut pas vivre pour manger.
00:40:00Il faut manger pour vivre, voilà comment ça fonctionne.
00:40:03Si vous voulez avoir un mode de vie bon, équilibré et sain.
00:40:06Le but de la nourriture, ce n'est pas la nourriture.
00:40:09Le but de la nourriture, c'est la vie et l'amour.
00:40:12Voilà.
00:40:13J'espère que cela vous a été utile.
00:40:15Euh, laissez-moi répondre à quelques questions maintenant et nous aurons terminé.
00:40:19La première vient de Jonathan Harrell, officehours at arthurworks.com.
00:40:22Je suis curieux de connaître les neurosciences de la façon dont les livres activent notre cerveau gauche.
00:40:27Est-ce qu'ils activent notre cerveau de la même manière que les os le font ?
00:40:31Y a-t-il une différence entre lire des livres éducatifs et de la fiction ?
00:40:33J'aimerais savoir si la lecture est une vraie alternative à l'ennui ou juste une distraction mieux emballée.
00:40:38Les livres ne détournent pas votre cerveau, en fait.
00:40:41Ils exigent même, euh, que vous utilisiez votre cerveau plus pleinement, bien plus que ne le font l'électronique ou la tech.
00:40:48L'une des caractéristiques de la télévision, avant l'arrivée des petits écrans, était qu'elle captivait tellement notre cerveau qu'elle nous permettait d'imaginer moins de choses.
00:40:58Quand vous lisez un livre, par exemple, vous utilisez votre cortex visuel d'une manière imaginative.
00:41:04Vous savez, c'est l'une des raisons pour lesquelles vous pouvez être déçu en voyant l'adaptation cinématographique d'un livre que vous avez adoré.
00:41:11Parce que vous vous dites : non, c'était mieux dans ma tête.
00:41:12Le film était mieux dans ma tête que dans la version d'Hollywood.
00:41:16Exact. Et, de plus, vous avez peu de chances de vouloir lire un livre après avoir vu le film, car il a captivé votre esprit.
00:41:21Eh bien, le petit écran et la tech sont conçus pour s'emparer de votre cerveau et le retenir, pour y planter des crochets d'une manière que la télévision ne peut même pas égaler, ce qui signifie qu'une fois de plus, vous utilisez de moins en moins votre imagination.
00:41:37Les livres sont la meilleure façon d'y remédier.
00:41:38Ils vous emmènent en voyage tout en vous permettant de laisser libre cours à votre propre fantaisie en même temps, ce qui rend la chose bien plus saine.
00:41:45Il y a beaucoup moins de dopamine en jeu.
00:41:48Euh, il y a beaucoup plus de votre réseau du mode par défaut à l'œuvre.
00:41:53Peut-on trop lire ?
00:41:55Et c'est intéressant, en fait.
00:41:56Euh, il y a, il y a une citation célèbre souvent attribuée à Einstein.
00:42:00Je ne sais pas qui l'a dite parce que c'est le genre de chose, allez savoir, cela devrait être Einstein, disons que beaucoup de gens lisent trop.
00:42:08Et je le constate moi-même dans mon domaine, il y a des gens, des universitaires, qui deviennent en fait improductifs.
00:42:15Parce qu'ils surconsomment ce qu'ils lisent et qu'ils n'utilisent pas la lecture pour investir dans leur propre production.
00:42:24Vous savez, c'est comme lorsqu'un universitaire, quelqu'un de ma profession, dit : je lis trois livres par semaine.
00:42:29Je soupçonne un peu qu'ils ne sont peut-être pas très productifs pour écrire des livres ou faire des recherches, car la lecture devient de la consommation au lieu d'être un investissement.
00:42:38Vous devez décider ce que vous voulez faire, mais selon ce que vous faites, vous pouvez absolument trop lire.
00:42:44Vous avez besoin de plus de réflexion, de plus de temps libre, de moins de distractions à certains moments de votre vie.
00:42:49J'espère que cela vous aide, Jonathan.
00:42:50Lauren Prescott, encore une fois, qui écrit sur le, euh, sur le site web.
00:42:54Y a-t-il une différence entre le concept de loisir, auquel j'ai consacré tout un épisode, et le concept de Sabbat dans les Écritures ?
00:43:02C'est une bonne question.
00:43:03Et cela dépend vraiment de la façon dont vous l'utilisez.
00:43:06Vous savez, le Sabbat a des implications religieuses évidentes où nous consacrons notre repos à l'adoration.
00:43:13Nous consacrons notre repos à l'exaltation du divin.
00:43:17C'est ce que signifie littéralement le Sabbat dans, vous savez, de nombreuses religions et évidemment dans le judaïsme, le christianisme et l'islam, les religions abrahamiques, mais aussi d'autres.
00:43:26Elles ont des jours et des heures prescrits où vous n'êtes pas censé faire votre travail pour de l'argent, vous n'êtes pas censé gagner votre pain quotidien.
00:43:35Vous êtes censé manger votre pain quotidien.
00:43:36Vous êtes censé faire autre chose.
00:43:39Alors, comment l'utilisez-vous ?
00:43:40Et la réponse est, eh bien, selon Josef Pieper, le philosophe allemand, le véritable loisir, celui qui est vraiment bon, est une sorte de loisir semblable au Sabbat, où vous faites l'une de ces trois choses.
00:43:51Vous approfondissez votre foi, vous approfondissez vos relations, et vous apprenez des choses qui n'ont aucun rapport avec votre travail.
00:43:58Ce qui est vraiment important, n'est-ce pas ?
00:43:59D'être capable de le faire, car ce sont des activités profondément soutenantes sur les plans spirituel, émotionnel et psychologique.
00:44:06Ce n'est donc pas seulement se détendre sur une plage, mais ce n'est pas non plus caser quelques heures de travail pour prendre de l'avance pour lundi.
00:44:12Cela exige que vous lisiez les Écritures et que vous priiez.
00:44:16Euh, l'une des choses que ma femme et moi aimons faire le dimanche après-midi, puisque nous allons à la messe le dimanche matin, c'est de regarder la lecture, la lecture de l'Évangile du jour, et de l'étudier.
00:44:25Vous savez, ma femme a une formation universitaire en théologie, donc elle en sait beaucoup, et sa bibliothèque à la maison est immense.
00:44:32Et donc nous passons en revue ce qu'ont dit les premiers Pères de l'Église, ce qu'a dit Thomas d'Aquin, ce qu'a dit saint Augustin, et c'est formidable parce que nous apprenons réellement de cette façon, ce qui approfondit aussi notre relation l'un avec l'autre, car se faire la lecture mutuellement, comme vous le savez, est une forme sacrée de communication et c'est vraiment très, très important.
00:44:49J'ai d'ailleurs fait un épisode là-dessus.
00:44:51Et puis c'est de l'apprentissage qui n'a rien à voir avec mon travail.
00:44:54Personne ne va me payer pour comprendre ce que j'ai appris sur l'Évangile de la veille, parce que ce n'est tout simplement pas ce que je fais pour gagner ma vie.
00:45:01Ce sont donc des façons d'envisager la chose, d'avoir des loisirs de ces manières profondes et propres au Sabbat.
00:45:06Nous avons terminé.
00:45:07Si vous voulez nous écrire, j'aimerais beaucoup entendre ce que vous avez à dire sur cet épisode ou sur tout autre épisode, ou vos suggestions : officehours.arthurbrooks.com.
00:45:14Aimez et abonnez-vous sur Spotify, Apple, YouTube, laissez un commentaire.
00:45:17J'ai hâte d'entendre cela.
00:45:19Euh, suivez-nous sur les réseaux sociaux et n'oubliez pas de commander The Meaning of Your Life, mon nouveau livre, offrez-le à quelqu'un que vous aimez, et je vous dis à la semaine prochaine.
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