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00:00:00Hoy quiero hablar de algo que podría parecer un tema alegre, pero
00:00:03en realidad es bastante serio, y se trata de comer.
00:00:06¿Cómo podemos comer de manera que seamos más felices?
00:00:09Hay muchas cosas que hacemos.
00:00:10Dormimos todos los días.
00:00:11Hablamos todos los días.
00:00:13Pero una de las cosas más importantes, obviamente, para nuestra salud y bienestar, para
00:00:16nuestro florecimiento, es lo que metemos en nuestros cuerpos.
00:00:19Y resulta que importa muchísimo.
00:00:22Cuanto más tiempo vivas con mejor salud, más capaz serás de apreciar una gran cantidad de felicidad
00:00:26y mucho amor en tu vida.
00:00:27Pero la verdad de las cosas es que cuando vives de tal manera que tienes más amor
00:00:31y felicidad, quieres vivir más tiempo.
00:00:33Las emociones están relacionadas con la comida, y es algo paradójico porque la gente come mucho
00:00:40y come de manera poco saludable, tanto debido a emociones negativas como positivas.
00:00:45Entonces, la pregunta principal: ¿qué patrones de alimentación y dietas conducen a los niveles más altos de felicidad?
00:00:57Hola, amigos.
00:01:00Bienvenidos a Horas de Oficina.
00:01:01Soy Arthur Brooks.
00:01:02Este es un programa sobre amor y felicidad, sobre disfrute, satisfacción y sentido, sobre cómo
00:01:07puedes tener más de todas estas cosas en tu vida y, lo que es igual de importante, tal vez más importante,
00:01:12cómo puedes llevar estas cosas a otras personas.
00:01:14Hablo sobre lo último en investigación y ciencia para que tengas esta información en un formato
00:01:19que realmente puedas usar y de la que puedas hablar.
00:01:21Y la razón por la que hago esto es porque para convertirte en una persona más feliz, para tener un mayor bienestar,
00:01:26se requiere que entiendas de lo que estamos hablando.
00:01:29Esto no es solo un sentimiento que esperas tener.
00:01:31Está realmente basado en el conocimiento.
00:01:33Y luego cambiar tus hábitos, vivir de una manera diferente, pero igual de importante,
00:01:36explicárselo a otras personas.
00:01:38Uno de los mayores hallazgos en mi campo es que si quieres responsabilizarte de algo,
00:01:42si quieres que algo afecte tu vida, ve y enséñaselo a los demás.
00:01:46El secreto para convertirse en una persona más feliz es convertirse en profesor de felicidad.
00:01:49Así que esta es una escuela de profesores de felicidad.
00:01:51Espero que lo estén disfrutando.
00:01:53Espero que sigan viendo el programa.
00:01:55Si es tu primera vez, bienvenido.
00:01:56Si este es tu episodio número 40, bienvenido de nuevo.
00:02:00Estoy encantado de tenerte conmigo y te lo agradezco mucho.
00:02:02Por favor, sigue recomendando esto a tus amigos, compártelo con otras personas.
00:02:07Esta información, cuanto más la compartamos, mejor estará el mundo y mejor
00:02:10estaremos todos nosotros también.
00:02:11Siempre me interesa lo que tienes que decir, así que por favor da tu opinión enviando un correo electrónico
00:02:15a officehours at authorworks.com, la dirección de correo electrónico que se indica aquí.
00:02:20No olvides dejar una reseña en Spotify o Apple, y dale al botón de Me gusta y Suscribirse.
00:02:26Eso nos ayuda muchísimo.
00:02:27Para obtener más información sobre lo que ocurre aquí e información no solo del programa, sino
00:02:32sobre lo que escribo y en lo que pienso, puedes suscribirte a mi columna sobre la felicidad
00:02:36The Free Press.
00:02:38Por favor, visita mi sitio web y suscríbete al boletín, completamente gratis, información nueva cada semana.
00:02:43A veces está relacionado con el programa y a veces no, pero te prometo que
00:02:46comenzará tu día viernes, rumbo al fin de semana, de una manera que te gustará.
00:02:50Eso es arthurworks.com diagonal newsletter.
00:02:53Empezarás a recibirlo gratis esta semana.
00:02:55También se lo puedes enviar a tus amigos.
00:02:57Si te gustaría verme en persona, actualmente estoy tomando inscripciones para la Modern Elder
00:03:01Academy en Santa Fe, Nuevo México.
00:03:03Estamos haciendo un retiro, una serie de retiros, de hecho, basados en el trabajo que
00:03:07hago, y algunos de ellos realmente me incluirán a mí.
00:03:10Y uno próximo que va a hablar con parejas estaremos mi esposa Esther y yo.
00:03:16Estaremos juntos en Santa Fe y tal vez contigo, lo cual sería genial.
00:03:19Mientras tanto, por favor consigue una copia del libro aquí, The Meaning of Your Life,
00:03:23Finding Purpose in an Age of Emptiness.
00:03:24Gracias a ti.
00:03:25Ha sido un éxito de ventas del New York Times durante varias semanas.
00:03:29Se estrenó en el número uno, lo cual es muy gratificante, lo que significa que estamos llegando a mucha gente
00:03:33de una manera que les resulta beneficiosa.
00:03:35Así que por favor sigan compartiendo ese libro si les ha sido útil y si está trayendo
00:03:40un poco de significado o la forma de encontrarme en sus vidas, a ustedes.
00:03:43Por eso lo escribí.
00:03:45Hola amigos, muchos de ustedes saben que mantengo una dieta alta en proteínas.
00:03:48Eso es importante para mí a mis 60 años porque quiero mantener un buen nivel de síntesis de proteína
00:03:52muscular y no siempre tengo tiempo de comer tanta proteína como quiero de alimentos enteros.
00:03:57Ese es el ideal, pero simplemente no es manejable todo el tiempo.
00:04:00Por esa razón, siempre estoy buscando suplementos que realmente puedan llevarme a donde necesito
00:04:04con respecto a mi perfil de macronutrientes.
00:04:06Un grupo de amigos me estuvo diciendo que David Protein es una fuente realmente buena.
00:04:11La razón es porque las barras de proteína en general son prácticas, son convenientes,
00:04:15pero pueden ser muy altas en calorías y de verdad pueden ser muy altas en carbohidratos,
00:04:19especialmente en forma de azúcar.
00:04:21Escuché que David Protein era mejor y, efectivamente, tiene un perfil excelente.
00:04:25Tiene 40% más proteína y 57% menos calorías que la mayoría de las barras de proteína que encuentras por ahí.
00:04:3228 gramos de proteína, 150 calorías, 0 gramos de azúcar.
00:04:36Eso es en realidad toda una hazaña lograr juntar eso.
00:04:38Y por cierto, saben riquísimas.
00:04:40David Protein tiene una nueva línea bronce con 20 gramos de proteína, 150 calorías y 0 gramos de azúcar.
00:04:46Eso equivale al 53% de calorías provenientes de la proteína, otra proporción de proteína a calorías líder en la industria,
00:04:52ya que la mayoría de las principales barras de proteína del mercado promedian un 40% o menos.
00:04:57Cada barra bronce presenta una base de malvavisco suave y decadente con capas llenas de sabor,
00:05:02crujiente y aireado, y un recubrimiento con sabor a chocolate, proporcionando un perfil de sabor y textura diferente
00:05:07en comparación con nuestra línea Hero Gold.
00:05:09Empecé a comprar las barras de David Protein, y ahora me alegra que también estén patrocinando este programa.
00:05:14Así que ya sea que estés de viaje o vayas al gimnasio, si estás intentando alcanzar tus metas de proteínas,
00:05:18David Protein es una buena manera de hacerlo.
00:05:21Por eso lo hago yo, y es lo que llevo cuando estoy de viaje.
00:05:24Así que entra a davidprotein.com diagonal arthur.
00:05:27Tienen una oferta especial para ti.
00:05:28Si compras cuatro cajas, te regalan la quinta.
00:05:31Te va a encantar.
00:05:32Y también puedes encontrar David Protein en tiendas buscando el localizador de tiendas.
00:05:37Así que disfrútalo.
00:05:39No estás roto.
00:05:41Estás hambriento de sentido.
00:05:43Hablo todo el tiempo con personas que son, bajo cualquier medida externa, exitosas.
00:05:48Han construido carreras.
00:05:49Tienen familias.
00:05:50Han cumplido con los requisitos.
00:05:52Y aun así, algo se siente mal.
00:05:54La vida se siente vacía.
00:05:56Como si estuvieras siguiendo los pasos mecánicamente.
00:05:58Como si te vieras a ti mismo desde fuera.
00:06:01Y esto es lo que quiero que sepas.
00:06:03Ese sentimiento no es un fracaso personal.
00:06:05No es ingratitud.
00:06:07No es que haya algo mal en ti.
00:06:09Es un problema de sentido.
00:06:11Y es una epidemia.
00:06:13El mundo moderno es extraordinario dándonos comodidad, logros y distracción.
00:06:18Es pésimo dándonos sentido.
00:06:21Y ninguna cantidad de éxito arreglará eso.
00:06:23Lo he visto en mi investigación.
00:06:25Y lo he visto en mi propia vida.
00:06:27Eso es exactamente en lo que trabajamos en MEA, la Modern Elder Academy,
00:06:32en un programa que he desarrollado llamado El significado de tu vida.
00:06:35No es una conferencia.
00:06:37No es una solución rápida.
00:06:38Son varios días de trabajo real en un grupo pequeño sobre las preguntas que realmente importan.
00:06:44Si lo que estoy describiendo te resulta familiar, espero que vengas a echarle un vistazo.
00:06:51Hoy quiero hablar de algo que podría ser un tema un poco alegre,
00:06:55pero en realidad es bastante serio.
00:06:56Y se trata de comer.
00:06:58¿Cómo podemos comer de tal manera que seamos más felices?
00:07:01Mucha gente piensa que simplemente lo saben, que es solo dame todo lo que me gusta
00:07:05y me lo devoraré y luego seré más feliz.
00:07:07Obviamente, no es tan sencillo.
00:07:09Quiero hablarles sobre lo que la última investigación sugiere acerca de diferentes formas de comer,
00:07:13diferentes horarios para comer, diferentes tipos de dietas y cómo afectarán su bienestar.
00:07:18Y la razón es porque sé que estás dedicado, si estás viendo este programa,
00:07:21a la base científica de todas las cosas que hacemos que afectan nuestro bienestar.
00:07:25Esto no es solo espero sentirme mejor.
00:07:28Es quiero diseñar mi vida de una manera diferente.
00:07:30Una de las cosas que todos hacemos cada día, hay muchas cosas que hacemos.
00:07:33Dormimos todos los días, hablamos todos los días.
00:07:35Pero una de las cosas más importantes, obviamente, para nuestra salud y bienestar,
00:07:39para nuestro florecimiento, es lo que ponemos en nuestros cuerpos.
00:07:42Y resulta que importa mucho, lo que comes, para volverte más feliz, no solo más saludable.
00:07:50La mayoría de los tratamientos de este tema abordan la longevidad y la salud.
00:07:55Este es un ángulo diferente a todo eso.
00:07:56Ahora bien, están relacionados, por supuesto, porque cuanto más tiempo vivas con mayor salud,
00:08:00más capaz eres de apreciar una gran cantidad de felicidad y mucho amor en tu vida.
00:08:04Pero la verdad de las cosas es que cuando vives de tal manera que tienes más amor
00:08:08y felicidad, quieres vivir más tiempo y te importa un poco más tu salud.
00:08:12Todo ello se combina de alguna manera.
00:08:14Y así es realmente como podemos vivir la mejor vida, pensando en estas cosas al mismo tiempo.
00:08:18Entonces, esta puede ser la primera vez que piensas seriamente en la comida y la felicidad.
00:08:24Y si es así, espero que le saques mucho provecho.
00:08:26Esto realmente me ha ayudado en la forma en que vivo mi vida.
00:08:28Ahora bien, hay muchos debates por ahí que discuten sobre las virtudes y los inconvenientes de ciertas dietas
00:08:33muy restrictivas y regionales.
00:08:35Cómo aumentar la longevidad y mejorar la salud.
00:08:37Ya sabes, puedes optar por el omnívoro de la vieja escuela.
00:08:40O puedes ser un flexitariano ovolactovegetariano.
00:08:44谷歌alo.
00:08:45Puedes seguir la dieta mediterránea.
00:08:46Puedes seguir la dieta de Okinawa.
00:08:47Hay un millón de dietas diferentes por ahí, un millón de formas de comer.
00:08:50¿Qué formas de comer conducen realmente a los mayores niveles de satisfacción con la vida?
00:08:55Eso es mucho más subjetivo que descubrir individualmente qué idea es mejor para tus niveles de colesterol en sangre.
00:09:01Por el contrario, hay mucho que habla sobre psicología y ciencia conductual y cómo las cosas afectan a nuestros cerebros de manera única para ayudarnos a sentirnos mejor con nuestras vidas.
00:09:12Esto va mucho más allá de lo que nos gusta y lo que no.
00:09:15Es decir, lo que te gusta importa.
00:09:17O sea, puedes hablarme hasta cansarte sobre cómo es realmente muy bueno, ya sabes, para mi vida si como muchas vísceras.
00:09:24No voy a comer vísceras.
00:09:25Lo siento, son asquerosas.
00:09:27No las quiero, ¿verdad?
00:09:28Pero esto va más allá de lo que me gusta y lo que no me gusta.
00:09:32Por el contrario, no es del todo subjetivo.
00:09:35En lo que realmente quiero centrarme hoy no es en lo que te gusta, sino en la ciencia social objetiva y la ciencia conductual.
00:09:41Y de lo que quiero hablar es de la ciencia conductual y la neurociencia objetivas que podemos aportar sobre cómo mejorar nuestro bienestar basándonos en nuestros hábitos alimentarios.
00:09:52Ahora bien, empecemos con un hecho básico.
00:09:55Comer es una actividad placentera.
00:09:58A la gente le gusta comer.
00:09:59No a todo el mundo.
00:10:00Hay algunas personas extrañas por ahí que lo encuentran objetable o problemático.
00:10:07Y una de las cosas que de hecho encontramos es que cuando las personas están enfermas o gravemente enfermas, una de las características, ya sabes, lo que los médicos suelen buscar cuando las personas sufren de una enfermedad crónica es que no solo pierden el apetito.
00:10:19Pierden el placer que obtienen de cómo saben las cosas.
00:10:23Eso es en realidad una señal inequívoca de que algo anda muy, muy mal, de hecho, porque es muy poco natural.
00:10:28La verdad es que nuestros cerebros han evolucionado para encontrar que alimentarnos es muy gratificante, implicando a un montón de diferentes partes de nuestro cerebro.
00:10:37Es interesante.
00:10:38Incluiré un artículo de referencia sobre esto.
00:10:42Hay uno interesante que encontré de 2015 que me gustó cuando lo leí, llamado El placer de la comida: mecanismos cerebrales subyacentes de la alimentación y otros placeres.
00:10:49Es de una revista llamada Flavor.
00:10:52Hay una revista llamada Flavor.
00:10:53Me gusta eso.
00:10:54Así que las grandes partes del cerebro, hay cinco partes del cerebro que están fundamentalmente involucradas en el placer que proviene de comer.
00:10:59La corteza cingulada, que conecta las recompensas con la acción.
00:11:03El área tegmental ventral, que es realmente uno de los grandes centros de placer del cerebro.
00:11:07Tocaras el área tegmental ventral y dirías, ¡ah!
00:11:10Y esta es una de las cosas que cuando la gente come comida sabrosa realmente obtienen.
00:11:14El hipotálamo, que es donde se almacenan en gran parte los recuerdos episódicos, esto vincula la recompensa con los impulsos corporales como el hambre.
00:11:22Así que lo recuerdas.
00:11:23El núcleo accumbens, que convierte la dopamina en motivación y anticipación.
00:11:26Y por último, pero no menos importante, el pálido ventral, que es responsable simplemente del gusto.
00:11:30Ya sabes, son las cosas que me gustan.
00:11:32Esa información está regida en gran parte por el pálido ventral.
00:11:36Y todas estas partes del cerebro están implicadas en la comida y en el placer que realmente obtenemos al comer, especialmente al comer lo que más nos gusta.
00:11:43Pero en realidad eso no está vinculado con la felicidad en sí.
00:11:47Y la razón es porque si has seguido mi trabajo por un tiempo, sabes que la felicidad no proviene del placer.
00:11:52Proviene del disfrute.
00:11:54Y si no me crees, piensa en todas las personas en tu vida que dicen: mi meta es el placer.
00:12:00Es como: si se siente bien, hazlo, según dijo cada hippie que arruinó su vida.
00:12:06El placer no es el camino hacia la felicidad.
00:12:08El placer, en sí mismo, es el camino a la desintoxicación, amigo.
00:12:12Pero eso no significa que el placer sea malo.
00:12:13Solo significa que está incompleto.
00:12:15Así que voy a hablar de cómo completarlo para crear felicidad en la forma en que comes.
00:12:19Lo que queremos para ser más felices no es el placer en sí, sino el disfrute.
00:12:24El placer se relaciona con el disfrute al añadirle dos cosas al placer.
00:12:28Ya sabes, el placer puede provenir de casi cualquier cosa que nos guste mucho.
00:12:30Si proviene, ya sabes, del vino, del juego, de lo que comemos o de cómo pasamos el tiempo.
00:12:36Algo que te da mucho placer se convertirá en una fuente de felicidad si le añades personas y memoria.
00:12:42Trasladando así la experiencia del sistema límbico de tu cerebro a la corteza prefrontal,
00:12:46donde puedes gestionar tus placeres y ellos no te gestionan a ti, y donde se vuelve permanente en tu memoria.
00:12:53Para pensarlo de esta manera, no hay comerciales de cerveza de un tipo bebiéndose un paquete de doce en su apartamento a solas.
00:12:58Y la razón es porque eso dice que nuestro producto te da placer.
00:13:03Pero eso también resulta un poco triste, patético y solitario.
00:13:07Lo que muestran es al mismo tipo abriendo una cerveza y chocando las botellas con su hermano o sus amigos.
00:13:13Porque lo que están diciendo es que nuestra cerveza más tus amigos creando recuerdos juntos equivale a disfrute,
00:13:20y eso es parte de la felicidad.
00:13:21Así es como la cerveza se relaciona con la felicidad, a través de esa ruta indirecta.
00:13:24Lo mismo ocurre con cualquier otra cosa.
00:13:26Si estás haciendo algo que te da mucho placer y que podría ser adictivo, lo cual muchas cosas pueden serlo, y la comida puede serlo,
00:13:32si lo estás haciendo a solas, por lo general, y sin conciencia, probablemente lo estés haciendo mal para potenciar realmente tu felicidad.
00:13:39Y esto nos va a llevar a algunas de las conclusiones a las que llegaremos más adelante en este episodio.
00:13:43Pero lo que queremos es disfrute al comer, no solo placer al comer.
00:13:49Bien, y esa es una de las razones por las que hay dos grandes prácticas en las que la felicidad de las personas aumenta
00:13:55con respecto a la forma en que comen.
00:13:57La número uno es que comen en entornos grupales.
00:14:00Así que recuerda, personas más memoria, más el placer que realmente obtenemos al estimular el área tegmental ventral
00:14:05y todas las demás partes de nuestro cerebro, aumenta mucho, especialmente cuando comemos en grupos.
00:14:10Ahora bien, la biología evolutiva nos dice que en nuestros grupos emparentados de 30 a 50 individuos
00:14:14de hace un cuarto de millón de años, cuando nuestros cerebros tomaron la forma en la que existen hoy en día,
00:14:21nos entenderíamos a nosotros mismos y obtendríamos mucho disfrute de nuestras vidas,
00:14:26y también mucho significado de nuestras vidas, al comer juntos, al mirarnos a los ojos.
00:14:31Es la liberación de oxitocina de la satisfacción que proviene de estar con tus parientes.
00:14:37Gran parte de ello ocurre cuando nos sentamos alrededor de una fogata llevándonos carne de yak a la boca o algo así.
00:14:41Nos encanta comer juntos.
00:14:43Encontramos que esta es una actividad altamente comunitaria en todas las culturas.
00:14:48Y por supuesto, la felicidad aumenta cuando la gente come junta en entornos grupales.
00:14:52Esta es la primera gran práctica de tomar el placer de la comida y convertirlo en el disfrute de comer.
00:14:59La segunda gran práctica que tienen las personas que obtienen mucho disfrute de su comida,
00:15:04y por lo tanto obtienen felicidad al comer, es que saborean, que saborean las cosas.
00:15:12Estas son personas cuyo disfrute se ve realmente intensificado por los recuerdos de comidas pasadas.
00:15:17Y así, una vez más, la primera eran las personas y la segunda son los recuerdos,
00:15:20tal como acabo de mencionar hace un segundo.
00:15:22Pero toda la idea de saborear lo que comes es muy importante.
00:15:25Es decir, no devorarlo.
00:15:26Y ya sabes más o menos cómo se siente eso, cuando comes algo que te gusta mucho,
00:15:29pero no tienes tiempo y simplemente te arrepientes un poco.
00:15:32Como: voy a comerme una barra de chocolate Hershey con almendras.
00:15:37Me gusta eso.
00:15:37Ya sabes, chocolate con leche Hershey.
00:15:39Me doy cuenta de que eso es lo más estadounidense que hay.
00:15:41Y todos ustedes, europeos elegantes que están viendo, se quedan como: ah.
00:15:44Por cierto, ¿quieren saber por qué el chocolate Hershey sabe diferente al Cadbury?
00:15:47Es porque el chocolate Hershey se hacía con leche ligeramente agria.
00:15:50Eso le da un sabor más complejo, razón por la cual a algunas personas les gusta mucho.
00:15:53Ahora tal vez estés deduciendo en este momento que me encantan los dulces.
00:15:58Si solo pudiera tener un tipo de comida en una isla desierta, sin duda serían los dulces.
00:16:03Pero el punto es que si me como esa barra de chocolate, cosa que no hago tan frecuentemente
00:16:09porque no es muy buena para mí, pero lo hago y me gusta muchísimo.
00:16:13La disfruto en lugar de solo obtener placer de ella cuando la saboreo, lo que significa que estoy creando un recuerdo.
00:16:18Idealmente, debería compartirla con mi esposa al mismo tiempo para que así también tengas personas y recuerdos.
00:16:23Y ya sabes, lo que muchos amantes de la comida hacen, y yo no soy un amante de la comida en absoluto.
00:16:26O sea, soy un ignorante cuando se trata de recetas y cocina.
00:16:30Cocino mucho, pero hago las mismas cosas una y otra y otra vez.
00:16:33Alto contenido proteico, ya sabes, y calorías moderadas.
00:16:38Soy bastante austero en ese sentido, pero tengo muchos amigos que están muy metidos en la comida y llevan un diario gastronómico.
00:16:44Eso es lo que hacen los sibaritas.
00:16:45La razón es porque quieren recordar estas experiencias que vivieron.
00:16:48Eran experiencias sociales.
00:16:49Eran experiencias humanas plenas en torno a la comida, lo que la convirtió en una fuente de felicidad para ellos.
00:16:55Así que el punto de todo esto es que, si quieres obtener más felicidad al comer, en lugar de solo placer por la comida, transforma el placer en disfrute, número uno, comiendo en compañía y saboreando tu comida.
00:17:09A eso se reduce todo.
00:17:11Bien.
00:17:11Ahora bien, las emociones están relacionadas con la comida, y resulta algo paradójico porque la gente come mucho y de forma poco saludable debido tanto a emociones negativas como positivas.
00:17:24Por ejemplo, descubrirás, y hay muchos estudios que lo demuestran.
00:17:26Incluiré uno en las notas del 2011, que los jóvenes con síntomas depresivos tienen un 130% más de probabilidades que los no deprimidos de sufrir atracones de comida.
00:17:37Así que los atracones son característicos de la depresión clínica.
00:17:41Es lo que vemos todo el tiempo.
00:17:42Y especialmente los atracones de los tipos de alimentos que te dan una recompensa neuroquímica inmediata, problemas a largo plazo, pero recompensa neuroquímica inmediata, más sobre eso en un segundo.
00:17:52Pero otro estudio en la revista Appetite, que, una vez más, hay tantas revistas por ahí, Appetite, muestra de hecho que las personas que comen por ansiedad o emociones tienden a darse atracones de comida poco saludable cuando están especialmente felices también.
00:18:07Es como, son personas a las que les gusta mucho ir a fiestas de cumpleaños, sobre todo por el pastel.
00:18:12Es como: creo que repetiré.
00:18:14Creo que comeré una tercera porción.
00:18:15Me encanta celebrar porque entonces vas a comer de todo, es lo que, ya sabes, dice la gente en esas circunstancias.
00:18:19Así que si estás deprimido, eres más propenso a darte atracones de comida chatarra.
00:18:23Comida que es mala para ti.
00:18:24Y si eres de los que comen por emociones, de modo que tus emociones están muy ligadas a tu forma de comer y probablemente batallas con la salud y el peso, cuando estés especialmente feliz, también comerás de más, a esto es a lo que se reduce.
00:18:35Por eso gestionar nuestras emociones es una de las maneras en que podemos controlar nuestras dietas.
00:18:40Así que ahora el punto principal, la pregunta principal que recibo mucho sobre este tema: ¿qué patrones de alimentación y dietas conducen a los niveles más altos de felicidad?
00:18:52El primer punto que quiero señalar es que hay una serie de estudios que muestran que comer moderadamente a menudo conduce a la mayor cantidad de felicidad.
00:19:01Este fue un estudio de 2016 que comparó a las personas que comen una vez al día, a las que comen dos veces al día con las que comen con una frecuencia moderada, pero no de forma continua y específicamente las que hacen tres comidas reales y dos tentempiés.
00:19:17Estas son las personas que son más felices ahora, controlando aún las calorías, pero distribuidas entre esas cosas.
00:19:22Y, por cierto, de esto es de lo que realmente estamos hablando con la dieta mediterránea.
00:19:28Y esto fue bastante revolucionario para mí en lo personal.
00:19:32Me mudé a Barcelona cuando tenía 25 años.
00:19:34Me integré de inmediato en la familia de mi futura esposa.
00:19:38Estaba trabajando completamente inmerso en una orquesta en España con españoles.
00:19:43O sea, pasé de ser estadounidense toda mi vida a vivir de la noche a la mañana como un español porque no había otra manera de vivir para mí.
00:19:50No había forma de conseguir mantequilla de maní y mermelada.
00:19:52No había manera de comerme un sándwich en el almuerzo.
00:19:54Lo que terminé haciendo fue comer de esta manera que este estudio de 2016 sugiere que conduce a la mayor felicidad.
00:20:00La forma en que comen los españoles, los catalanes en Barcelona al menos, es que generalmente hay como dos desayunos.
00:20:07Comes algo tan pronto como te despiertas, comes algo a media mañana.
00:20:10Eso también es como comida de desayuno.
00:20:12Ya sabes, algo de tostadas, etcétera, café.
00:20:15Tomas café un par de veces por la mañana.
00:20:17Tienes tu comida principal alrededor de las 2:30 de la tarde, que es la comida fuerte.
00:20:22La comida del día, esa es una comida grande.
00:20:24Y luego tienes la merienda, que es el tentempié de la tarde.
00:20:28Y luego tienes la cena, normalmente alrededor de las 9 de la noche es como funciona.
00:20:32Y así tienes esta estructura de comidas.
00:20:33Y de nuevo, para mí fue muy difícil porque soy madrugador.
00:20:38Soy una alondra matutina, por decirlo así.
00:20:40En realidad soy una alondra matutina ahora, un tipo de las 4:30 a. m.
00:20:43En ese entonces, probablemente era un tipo de las 7 a. m., lo cual era madrugar comparado con los españoles.
00:20:49Así que el resultado fue que cenar a las 9 o 10 de la noche fue algo complicado, así es como lo manejaba.
00:20:53Pero fue genial.
00:20:56Y yo era feliz.
00:20:57Y tal vez era feliz porque estaba recién enamorado y estaba en un lugar muy interesante.
00:21:01Y tenía un trabajo muy divertido, pero también comía mucha comida buena que nunca antes había probado y me gustaba.
00:21:08Y la investigación sugiere que esa frecuencia de alimentación, no necesariamente esas horas, sino ese nivel de frecuencia, se asocia con una felicidad poco común.
00:21:18Ahora bien, eso no quiere decir, de acuerdo, que sea bastante frecuente.
00:21:21O sea, desayuno, almuerzo matutino, comida del mediodía, merienda y cena.
00:21:25Eso no quiere decir que debas picar algo todo el día.
00:21:27Y esta es una de las características de la dieta estadounidense moderna que vemos típicamente.
00:21:31Es simplemente este consumo constante durante todo el día.
00:21:33He visto investigaciones que sugieren que el estadounidense promedio obtiene 350 calorías al día solo de picar entre horas.
00:21:39Y he visto algunos trabajos nuevos que muestran que muchos adultos jóvenes nunca comen comidas reales.
00:21:45Solo comen snacks todo el día.
00:21:48Y por lo tanto nunca tienen hambre real para las comidas.
00:21:50Eso es muy malo para tu salud.
00:21:51Y en realidad no es nada bueno para tu felicidad.
00:21:54Una vez más, el estudio de 2016 muestra que comer a lo largo de todo el día es perjudicial para tu felicidad.
00:21:59Así que no eres más feliz porque en realidad no tienes tanto disfrute.
00:22:02Lo que tienes es una búsqueda sin sentido de placer momento a momento en tu alimentación.
00:22:08Y por lo tanto, dejas ir esta oportunidad de disfrutar algo y así convertirlo en felicidad.
00:22:13Las dietas más felices tienden a ser bastante variadas.
00:22:16Root Veenhoven, uno de los grandes investigadores de la felicidad, investigador holandés de la felicidad,
00:22:22ha publicado prácticamente estudios sobre cada aspecto de la felicidad, pero uno que hizo fue un metaanálisis en 2021 sobre los menús que ofrecen la mayor satisfacción vital.
00:22:34Así que una dieta variada, una dieta moderada en grasas y aceites, una dieta baja en sal y azúcar.
00:22:40Y variada de muchas maneras diferentes para descubrir qué es lo que conduce al mayor nivel de felicidad.
00:22:47Y lo que descubrió fue que variar mucho la dieta, comer una gran diversidad de cosas sin volverse loco con nada ni ser excesivamente restrictivo, tiende a conducir a la mayor felicidad.
00:22:59Y de nuevo sé que muchos de ustedes están diciendo: sí, pero debido a mi salud no puedo comer lácteos o soy alérgico a algo, o por razones éticas soy vegetariano, lo que sea.
00:23:11Quiero decir, eso está bien.
00:23:12Solo hablo de lo que él descubrió: que cuando no tienes restricciones de salud al comer, una dieta más variada tiende a conducir a un mayor bienestar.
00:23:20Y es bastante significativo lo que encuentra en su trabajo.
00:23:23Una investigación más reciente que esa, que salió en 2023, descubrió que las proteínas y las grasas tienden a asociarse con menores niveles de ansiedad y depresión.
00:23:33Así que las personas que tienen abundantes proteínas y grasas en su dieta, no en exceso, sino dentro de límites normales, tienden a tener menor ansiedad y depresión, mientras que un consumo muy alto de carbohidratos se asocia con estrés y problemas de estado de ánimo.
00:23:47Y puedes imaginar por qué sería así: cuando elevas al máximo tus niveles de glucosa en sangre, vas a ver eso reflejado en tu pulso, tu presión arterial y tu sistema adrenal.
00:23:59Así que no hay ninguna sorpresa en eso.
00:24:01Por lo tanto, mantener una dieta variada, comer moderadamente a menudo es, de nuevo, ¡qué sorpresa!
00:24:08Pero para mucha gente que está muy influenciada por las ideas más modernas de los influencers en internet, esto en realidad podría ser información útil.
00:24:17Ahora mismo eres como Neo en Matrix: puedes seguir haciendo scroll, experimentando una simulación de vida, o puedes despertar a cómo tu atención está siendo cosechada para obtener ganancias.
00:24:29Le pasa a la gente en todo el mundo ahora mismo; ya no quieres ser tratado como un producto, pero es difícil.
00:24:36La adicción a la tecnología es muy potente porque ha sido diseñada para explotar tu sistema de dopamina, igual que la heroína, la pornografía, el juego; tienes los antojos, estás adicto, no te gusta y a mí tampoco.
00:24:47Pero no puedo simplemente decirte que dejes de hacerlo, eso es difícil.
00:24:49Si quieres liberarte del sistema, necesitas un incentivo.
00:24:53Aquí tienes uno: ¿por qué no te unes a una compañía telefónica que te paga por no usar tu teléfono?
00:24:58Si quieres reducir la putrefacción cerebral, contrata Noble Mobile.
00:25:01Te paga por usar menos datos.
00:25:03Te da un incentivo para desconectarte.
00:25:06Noble Mobile es el plan de telefonía que por fin alinea los incentivos con lo que es bueno para ti.
00:25:10Usa menos datos, recupera dinero, y al hacerlo volverás a vivir en la vida real.
00:25:16Y te va a gustar cómo se siente.
00:25:18Alcohol.
00:25:19¿Qué hay del alcohol?
00:25:20Consumo de alcohol.
00:25:21Gran parte de la investigación moderna sobre esto es un poco menos favorable hacia el consumo de alcohol de lo que lo eran los trabajos en décadas pasadas.
00:25:31En el pasado hubo muchos trabajos que sugerían que un par de tragos al día son en realidad buenos para ti.
00:25:39La nueva investigación sugiere que eso puede ser demasiado para muchas personas.
00:25:44Sé que Andrew Huberman en su programa, su gran programa, sugiere que dos tragos a la semana es un buen nivel de consumo moderado.
00:25:51Hay investigaciones que sugieren que para algunas personas puede ser mayor que eso, pero la idea de beber todos los días y beber mucho todos los días no es buena para tu felicidad.
00:26:00Y de nuevo, esa es la cosa más obvia que jamás haya incluido en el programa.
00:26:03Pero hay estudios interesantes que hablan sobre un consumo de alcohol muy, muy moderado y cómo puede conducir al disfrute y a vías singulares.
00:26:13Hay un estudio de 2012 en Psychological Science que lleva a la gente al laboratorio –lo pondré en las notas del programa– y luego les pide que tengan un nivel muy moderado de alcohol.
00:26:25Les dan aproximadamente una bebida y media durante un período de unos 36 minutos, un poco más para los hombres, un poco menos para las mujeres según el peso corporal.
00:26:33Y son extraños entre sí, y luego mantienen una conversación, y lo que los investigadores hacían en el estudio era observar sus sonrisas.
00:26:41Y la razón es porque existe un tipo específico de sonrisa llamada sonrisa de Duchenne que está asociada de manera única con la felicidad auténtica.
00:26:50No involucra la boca en absoluto.
00:26:51Involucra los músculos orbiculares de los ojos alrededor de la mirada y los músculos cigomáticos mayores en la parte superior de las mejillas, por lo que se puede notar en los ojos.
00:27:00Y si lo estás observando, estos micromovimientos musculares delatarán tu felicidad.
00:27:05Es muy difícil de simular.
00:27:08Puedes hacerlo, por cierto, poniendo un lápiz entre tus dientes, así, y al hacerlo simularás una sonrisa de Duchenne.
00:27:16Y lo creas o no, eso invertirá la causalidad y de hecho te sentirás un poco más feliz al hacerlo porque engañas a tu cerebro.
00:27:21Ese es un truco que puedes usar.
00:27:23Pero lo que descubren es que cuando las personas tienen este nivel realmente moderado de consumo de alcohol y conversan con un perfecto desconocido,
00:27:30las sonrisas de Duchenne son mucho más pronunciadas; están sintiendo más disfrute, felicidad o disfrute,
00:27:37que las personas a las que en realidad les toca solo limonada o algo así en el experimento.
00:27:44Lo cual, por cierto, cuando entras en un experimento con alcohol, te sientan y eres tú al que le toca limonada.
00:27:48Quizá por eso estás enfadado.
00:27:49Ya sabes, tal vez esa sea la variable confusa, pero, pero entiendes mi punto.
00:27:52Así que, así que, así que tienes que decidir.
00:27:53Pero la conclusión es que no hay ninguna investigación que diga que algo por encima de un consumo de alcohol bajo o moderado sea bueno para tu felicidad.
00:28:00Apoyo mucho la idea de las personas que pueden beber con moderación.
00:28:03Qué bien por ti.
00:28:04Eso es genial.
00:28:04Yo no consumo alcohol porque tengo muchos problemas con ello en mi familia, pero para quienes pueden, es genial.
00:28:09Y, y eso puede ser una gran bendición para ti en tu vida.
00:28:12Pero con moderación, solo con moderación.
00:28:15Comida basura.
00:28:16Comida basura y postres.
00:28:17¿Por qué la gente come comida basura y postres?
00:28:19Y la respuesta es porque les gusta.
00:28:20Se siente bien porque les da placer y ese placer es un pequeño estímulo de una sensación que les gusta, pero ya sabes de sobra que rara vez puede traducirse en disfrute.
00:28:31Y por lo tanto, al final del día, comer cosas poco saludables no es una fuente de felicidad.
00:28:37De hecho, en exceso, los alimentos ricos en azúcar e ingredientes procesados tienden a provocar alteraciones en el estado de ánimo.
00:28:45Y lo que encuentras, los beneficios para el estado de ánimo que obtenemos duran unos pocos minutos, pero la desventaja es que estás haciendo algo que normalmente es adictivo, ingredientes altamente procesados y especialmente el azúcar procesado.
00:28:56Tienden a ser muy adictivos en la forma en que afectan a nuestros cerebros.
00:29:00Hay un montón de material sobre eso.
00:29:01Pondré algo en las notas del programa para que puedas verlo si te interesa.
00:29:04Pero también conduce a angustia psicológica, especialmente en el caso de los niños y adolescentes.
00:29:09Además, como es adictiva, la comida basura puede, puede, puede provocar síntomas de abstinencia reales y ansiedad clínica real a medida que la gente se desintoxica de ella.
00:29:18No voy a hablar de ello como si fuera heroína porque no lo es, ya sabes, comer un trozo de chocolate de vez en cuando, que es lo que hago, no es de lo que estamos hablando.
00:29:25Nuevamente, de lo que estamos hablando aquí es de moderación.
00:29:28Quiero decir, voy a una fiesta de cumpleaños, me ofreces un trozo de pastel, probablemente me lo coma o al menos una parte.
00:29:32Hay muchas cosas que me gustan muchísimo, pero el punto es que si me dejan a mi libre albedrío con esta golosa predilección por lo dulce, comeré y comeré y comeré y comeré y comeré.
00:29:40Va a ser un problema, así es como funciona.
00:29:42Así que no hagas eso.
00:29:44Sé moderado con la forma en que consumes comida basura y la forma en que consumes postres, porque estas son cosas que tienen un impacto nocivo cuando superas los niveles moderados con respecto a tu felicidad.
00:29:53Lo mismo ocurre con las dietas ricas en grasas saturadas.
00:29:57Tienden a, aunque no lo creas, asociarse con el deterioro de la memoria.
00:30:01Así que si comes algo que es realmente dulce y lleno de grasa, es posible que ni siquiera recuerdes haberlo comido.
00:30:06Muy bien.
00:30:06Aquí tienes un tema que le interesa a muchos de vosotros, que es el vegetarianismo.
00:30:10Tengo una historia intermitente con el mantenimiento de una dieta vegetariana.
00:30:14Ahora no lo hago porque intento consumir entre 150 y 200 gramos de proteína al día.
00:30:21La síntesis de proteína muscular después de los 60 es muy ineficiente, lo que significa que necesitas comer mucha proteína para mantener la masa muscular y mantenerte fuerte, especialmente si levantas pesas.
00:30:30Y todo el mundo mayor de 60 debería levantar pesas.
00:30:33Y para mí es muy difícil, pero todavía es posible obtener ese tipo de contenido proteico siendo vegetariano.
00:30:39Solo tienes que trabajar muy, muy duro.
00:30:41Y tal vez yo sea solo un poco vago.
00:30:42Pero de vez en cuando en mi vida he vivido de esta manera.
00:30:45Cuando era niño, teníamos un estilo de vida muy, muy saludable.
00:30:47Mi mamá cultivaba gran parte de nuestras verduras.
00:30:49Ella enlataba nuestras verduras.
00:30:51Llevábamos una dieta vegetariana seis días a semana.
00:30:54Un día a la semana comíamos carne.
00:30:56Nos daba cápsulas de levadura de cerveza, ya sabes, todo el asunto.
00:30:59Crecí en Seattle, tienes que entenderlo.
00:31:01Y fue genial.
00:31:01De hecho, era súper saludable de niño.
00:31:04Y por eso la idea de que si eres, ya sabes, es maltrato infantil si no le das carne a tu hijo, eso no es cierto.
00:31:10De eso no es de lo que estamos hablando aquí.
00:31:11Solo necesitas ser cuidadoso y tomarte en serio tu forma de comer.
00:31:15Y si sigues una dieta restrictiva, tienes que ser más riguroso con los niveles tanto de micro como de macronutrientes.
00:31:21Aquí, el tema es cómo el vegetarianismo, por ejemplo, se relaciona con la felicidad.
00:31:26Y lo que muestra la investigación, un artículo interesante en el Journal of Happiness Studies, un artículo llamado Conceptualizaciones de la felicidad y el vegetarianismo,
00:31:33Evidencia empírica de estudiantes universitarios en España, mi amada España, descubrieron que el vegetarianismo tiende a aumentar la sensación de tranquilidad pero reduce el disfrute.
00:31:43De acuerdo, así que la gente disfruta menos de su comida, lo cual es malo para la felicidad, pero aumenta más la tranquilidad, lo cual es bueno para la felicidad.
00:31:50Así que tienes que decidir.
00:31:52Todo tiene su contrapartida.
00:31:54Sin embargo, descubres que una dieta totalmente vegana y muy baja en grasas puede ser muy útil para las personas que tienen trastornos del estado de ánimo, sobre todo depresión y ansiedad.
00:32:03Datos muy interesantes del trabajo del American Journal of Health Promotion que, ya sabes, los ensayos controlados aleatorios muestran que las personas sufren de depresión y ansiedad.
00:32:13Cuando siguen una dieta totalmente vegana, pueden obtener un nivel significativo de alivio de los síntomas.
00:32:19Muy bien, ¿y qué hay de las dietas, las dietas para perder peso?
00:32:22El consumo excesivo de alimentos que conducen a la obesidad se asocia con niveles más bajos de bienestar debido a la obesidad y a los problemas de salud derivados de ella.
00:32:30Obviamente, esos son los efectos de segundo y tercer orden, y todo el mundo lo sabe a ciencia cierta.
00:32:34Quiero hablar de lo que realmente sucede cuando las personas hacen diferentes tipos de dietas.
00:32:40Las dietas estrictas o de choque, en las que intentas perder un montón de peso, son horribles para tu felicidad.
00:32:44Y tan pronto como has hecho eso, descubres que la mayoría de las dietas funcionan, bajas en grasa, bajas en carbohidratos, lo que sea, la mayoría funciona, pero la mayoría finalmente fracasa.
00:32:54Y hay una razón de felicidad para eso.
00:32:56Obtienes mucha satisfacción del progreso de ver que la báscula baja.
00:33:00Sí, y por eso estás dispuesto a renunciar absolutamente a lo que te gusta y, hasta cierto punto, estás dispuesto a sentir hambre porque obtienes esa recompensa todos los días.
00:33:09Pero cuando alcanzas tu peso objetivo, tu recompensa es no volver a comer nunca más lo que te gusta por el resto de tu vida.
00:33:14Así que felicidades por eso, razón por la cual las dietas tienen una tasa de fracaso de entre el 80% y el 95%.
00:33:20Esa es la razón.
00:33:21Debido a la falacia de la llegada de la que he hablado hasta la saciedad en este programa.
00:33:27El progreso es genial.
00:33:28La llegada es terrible, a eso es a lo que se reduce.
00:33:30Pero además, es increíblemente incómodo, y no tienes suficiente fuerza de voluntad en el mundo para superar lo que algunas personas llaman hambre de proteínas.
00:33:40Así que puedes tener hambre, y no estás consiguiendo, ya sabes, puedes sentir un poco de hambre y aun así no comer patatas fritas ni nada por el estilo.
00:33:46La mayoría de la gente tiene la fuerza de voluntad para hacer eso.
00:33:48Pero cuando te faltan proteínas y tienes hambre, en lo único en lo que piensas es en la comida.
00:33:53Y eso duele, y vas a perder.
00:33:55Básicamente vas a perder esa batalla, así es como surge.
00:33:58Sí, y también te volverás un poco loco.
00:34:00De hecho, hay un estudio muy interesante de los años 40.
00:34:04Muchos de ustedes han oído hablar del Experimento de Hambruna de Minnesota, en el que a un grupo de muchachos que regresaron de la Segunda Guerra Mundial se les pagó por pasar entre tres y seis meses viviendo con 1.600 calorías al día.
00:34:16Y estas son personas que, ya sabes, llevaban un estilo de vida normal y activo, con unas 1.600 calorías al día.
00:34:20En promedio, durante el período del estudio, perdieron el 25% de su peso corporal.
00:34:24Así que fue un desgaste muy grande.
00:34:25Perdieron masa muscular.
00:34:26Básicamente, toda la grasa de sus cuerpos se, ya sabes, se esfumó.
00:34:30Probablemente tenían un 3% o 4% de grasa corporal, y también perdieron mucha masa muscular.
00:34:35Pero lo interesante de esto fueron las implicaciones psicológicas de hacer eso, que son muy similares a lo que vemos psicológicamente en las personas que siguen dietas estrictas y tienen hambre de proteínas.
00:34:44Encontraron toneladas de depresión, ansiedad realmente sustancial, ira y comportamiento obsesivo.
00:34:52Hablan de un tipo que comenzó una colección de cucharas.
00:34:54Es como una colección de cucharas.
00:34:56Aquí está lo que haré cuando termine este experimento.
00:34:58Esto es lo que usaré para comer cereal.
00:35:00Y esto es lo que usaré para comer sopa porque estaba obsesionado con la comida.
00:35:03Otro tipo que no tenía ningún interés en la cocina comenzó a coleccionar recetas.
00:35:07Y eso es un comportamiento obsesivo.
00:35:09Y ya sabes, si vas en esa dirección, por cierto, si tienes demasiada hambre, si al comer una comida ya estás pensando en la siguiente.
00:35:20Eso es característico.
00:35:21Descubrimos que es diagnóstico, de hecho.
00:35:23Terminas el desayuno diciendo, oh, pero para el almuerzo voy a comer, ya sabes, lo que sea.
00:35:29Eso probablemente no te va a llenar lo suficiente.
00:35:31Y ese es uno de los puntos clave de que estás en el lado equivocado, ciertamente de la curva de la felicidad.
00:35:36Y probablemente tampoco sea bueno para ti.
00:35:38Así que, ya sabes, todo tipo de dietas con las que puedes perder peso de forma saludable y sostenible.
00:35:45Eso es genial.
00:35:46Eso puede ser perfectamente bueno para tu felicidad.
00:35:48Pero las dietas estrictas y aquellas en las que realmente experimentas la sensación fisiológica de inanición son muy, muy malas para tu felicidad, muy malas para tu salud mental, según descubrimos.
00:35:58El ayuno intermitente es solo una tendencia o la alimentación con restricción de tiempo es de lo que habla mucha gente.
00:36:02No tiene un impacto evidente en la ansiedad o el estado de ánimo porque es algo completamente sostenible.
00:36:07Así que no es como si, ya sabes, decidieras hacer el 16-8 o lo que sea para tus comidas.
00:36:12A mí me gusta hacer el 12-12.
00:36:13Me gusta tener un período de 12 horas en el que no como nada.
00:36:15Sin impacto, sin impacto negativo en la depresión o la ansiedad.
00:36:19Así que de eso no es de lo que estamos hablando.
00:36:21Eso es seguro.
00:36:22De acuerdo.
00:36:23Ozempic o medicamentos GLP-1.
00:36:25¿Cuál es el efecto de los medicamentos GLP-1?
00:36:27Y la respuesta es que nadie ha hecho los estudios.
00:36:29Yo quiero saberlo.
00:36:30Quiero saberlo.
00:36:31Quiero, quiero ensayos controlados aleatorios en los que a las personas se les den GLP-1 o un placebo.
00:36:37Y quiero ver sus puntuaciones de bienestar en el futuro.
00:36:40Sin embargo, los estudios sobre los medicamentos GLP-1 en su encarnación anterior para tratar la diabetes muestran
00:36:47que los pacientes diabéticos que usan medicamentos GLP-1 tienden a mostrar mejores puntuaciones en ansiedad y depresión.
00:36:52Están menos ansiosos y menos deprimidos, es lo que encontramos.
00:36:55Así que, como mínimo, deberíamos esperar que las personas que usan adecuadamente los medicamentos GLP-1 para perder peso
00:37:01probablemente no experimenten efectos adversos en su felicidad.
00:37:05Es muy posible que incluso encuentren buenos efectos en su felicidad.
00:37:08Muy bien, ¿cuáles son algunas reglas que podemos obtener de esto, eh, sobre cómo comer?
00:37:12Les voy a dar mis ocho principales.
00:37:13¿Cuáles son mis ocho reglas principales para comer que te conducirán a una mayor felicidad?
00:37:17Número uno.
00:37:18Y por cierto, esto es simplemente la comida al estilo español.
00:37:21A eso se reduce.
00:37:22Así que, eh, pero puedes hacerlo con cualquier cocina.
00:37:25No estoy hablando solo de comer un montón de lentejas y butifarra o algo así.
00:37:28Vas a comer lo que quieras comer.
00:37:30Pero la conclusión es, aquí están las reglas que realmente se basan en la ciencia
00:37:32y que funcionan bastante bien.
00:37:34Número uno, tanto como puedas, basándote en tus sensibilidades, tu ética y tu, eh, tu
00:37:40salud, equilibrado a través de una gran variedad de alimentos.
00:37:45Exacto.
00:37:45Número dos, enfatizar las proteínas y las grasas sobre los carbohidratos.
00:37:49Es una buena práctica.
00:37:50No descartar todos los carbohidratos porque las dietas restrictivas suelen ser problemáticas, pero
00:37:55enfatizar las proteínas y las grasas por encima de los carbohidratos. Tres, evitar la comida basura y, y, y el consumo muy
00:38:02moderado de dulces refinados.
00:38:03Así que si puedes eliminar la comida basura casi por completo y, y puedes tomar dulces solo en ocasiones
00:38:09especiales, ese es el camino a seguir. El consumo de alcohol debe ser moderado.
00:38:13Así que si vas a consumir alcohol, y por cierto, no tienes que consumir alcohol
00:38:16para ser más feliz, hay mucha investigación sobre eso.
00:38:18Pero si lo haces, debes ser un bebedor moderado.
00:38:20Número cinco, beber por recreación está prohibido.
00:38:23De acuerdo.
00:38:23Y es como, si es, si es, eh, beber en exceso para celebrar, eh, eso es realmente,
00:38:28realmente malo para tu salud.
00:38:29También es malo para tu felicidad.
00:38:30Seis, evitar la obesidad es importante para la felicidad, pero no al extremo de programas de pérdida de peso drásticos
00:38:37o dietas yo-yo que imiten la inanición.
00:38:39Exacto.
00:38:40Así que ten cuidado con la forma en que intentas perder peso por tu felicidad.
00:38:43Tiene que ser sostenible.
00:38:44Tiene que ser gradual.
00:38:45Tiene que ser súper, súper saludable.
00:38:46El número siete son horas de comida organizadas, regulares y formales sin picar entre horas.
00:38:51Esa es la mejor manera de hacerlo.
00:38:52Come mucho.
00:38:53Es decir, come con frecuencia, pero no piques entre horas.
00:38:55Y por último, pero no menos importante, come junto con otras personas.
00:38:58Eso forma parte de quién eres como persona y de lo que haces socialmente con los demás.
00:39:02Una cosa más a tener en cuenta.
00:39:03Um, y esta viene de parte de mi esposa.
00:39:05Así que tal vez no sea de la literatura.
00:39:07De mi literatura.
00:39:08A mi esposa le parece extraño lo obsesionados que están los estadounidenses, lo obsesionados que están tantos estadounidenses con la comida.
00:39:14Quiero decir, a mucha gente en España le gusta cocinar y les gusta comer, pero no están hablando de eso todo el tiempo.
00:39:19No es realmente un pasatiempo.
00:39:21Um, y ella piensa que esa obsesión que tenemos en realidad, ya sabes, o sea, la obsesión con la comida es como una obsesión con los yoyós antiguos o algo así.
00:39:29Es una especie de, eh, es, es, es evidencia de un comportamiento extraño.
00:39:33Y siempre me ha hecho gracia que ella se sienta así respecto a nosotros.
00:39:37Pero, pero también revela una verdad más profunda que a menudo encontramos en la psicología, que es que cuando elevas cualquier parte ordinaria de la vida a algo en torno a lo cual basas gran parte de tu atención, por lo general no es algo saludable.
00:39:50Ya sabes, la gente que está hablando de sexo todo el día, es como, ya sabes, vamos, hombre, eso no es normal, ¿verdad?
00:39:55Eso, eso, y la comida es más o menos lo mismo.
00:39:58Debería ser, no debes vivir para comer.
00:40:00Debes comer para vivir, así es como funciona.
00:40:03Si quieres tener un estilo de vida bueno, equilibrado y saludable.
00:40:06El objetivo de la comida no es la comida.
00:40:09El objetivo de la comida es la vida y el amor.
00:40:12Pues ahí lo tienes.
00:40:13Espero que te haya sido útil.
00:40:15Um, déjame responder un par de preguntas ahora y luego habremos terminado.
00:40:19Esta primera es de Jonathan Harrell, officehours at arthurworks.com.
00:40:22Tengo curiosidad por la neurociencia de cómo los libros activan nuestro cerebro izquierdo.
00:40:27¿Activan nuestro cerebro de la misma manera que lo hacen los huesos?
00:40:31¿Hay alguna diferencia entre leer material educativo frente a ficción?
00:40:33Me encantaría saber si la lectura es una verdadera alternativa al aburrimiento o simplemente una distracción mejor empaquetada.
00:40:38De hecho, los libros no secuestran tu cerebro.
00:40:41En realidad requieren, um, que uses tu cerebro de forma mucho más completa que lo que hace la electrónica, que lo que hace la tecnología.
00:40:48Una de las características de la televisión antes de que tuviéramos pantallas pequeñas es que cautivaba tanto a nuestro cerebro que nos permitía imaginar menos las cosas.
00:40:58Cuando estás leyendo un libro, por ejemplo, vas a utilizar tu corteza visual de una manera imaginativa.
00:41:04Ya sabes, lo estás viendo; esa es una de las razones por las que puedes sentirte decepcionado al ver la versión cinematográfica de un libro que te encantaba.
00:41:11Porque piensas, no, era mejor en mi cabeza.
00:41:12La película era mejor en mi cabeza que en Hollywood.
00:41:16Exacto. Y además, es poco probable que quieras leer un libro después de haber visto una película porque ya ha capturado tu cerebro.
00:41:21Bueno, la pantalla pequeña y la tecnología están diseñadas para atrapar tu cerebro y aferrarse a él, para clavarle ganchos de una manera que la televisión ni siquiera puede igualar, lo que significa que, una vez más, estás usando cada vez menos y menos de tu imaginación.
00:41:37Los libros son la mejor manera de hacer eso.
00:41:38Te llevan de viaje al mismo tiempo que te ayudan y te permiten volar con tu propia imaginación, por lo que es mucho más saludable.
00:41:45Hay mucha menos dopamina involucrada.
00:41:48Uh, hay mucho más de tu red en estado por defecto trabajando.
00:41:53¿Se puede leer demasiado?
00:41:55Y esto es interesante, en realidad.
00:41:56Um, hay una famosa cita que a menudo se le atribuye a Einstein.
00:42:00No sé quién lo dijo porque es una de esas cosas, quién sabe, debería ser Einstein, pongámoslo así, de que mucha gente lee demasiado.
00:42:08Y, y de hecho encuentro esto en mi campo, que hay personas, académicos, que en realidad se vuelven improductivos.
00:42:15Porque consumen en exceso lo que leen y no usan la lectura como una inversión en su propia producción.
00:42:24Ya sabes, es como cuando un académico, alguien en mi profesión dice, sabes, leo tres libros a la semana.
00:42:29Desconfío un poco de que tal vez no sean muy productivos escribiendo libros o haciendo investigaciones, porque la lectura se convierte en consumo frente a inversión.
00:42:38Tienes que decir qué quieres hacer, pero dependiendo de lo que hagas, absolutamente puedes leer demasiado.
00:42:44Necesitas más reflexión, necesitas más tiempo libre, necesitas menos distracciones en ciertos momentos de tu vida.
00:42:49Espero que eso ayude, Jonathan.
00:42:50Lauren Prescott, escribiendo una vez más al, al sitio web.
00:42:54¿Hay alguna diferencia entre el concepto de ocio, sobre el cual hice todo un episodio, y el concepto de Sábado en las escrituras?
00:43:02Esa es una buena pregunta.
00:43:03Y, y realmente depende de cómo lo uses.
00:43:06Ya sabes, el Sábado tiene obvias implicaciones religiosas donde dedicamos nuestro descanso a la adoración.
00:43:13Dedicamos nuestro descanso a la exaltación de lo divino.
00:43:17Eso es lo que significa literalmente el Sábado en, en, ya sabes, muchas religiones y obviamente en el judaísmo, el cristianismo y el islam, las religiones abrahámicas, pero también en otras.
00:43:26Tienen días y horarios prescritos en los que no se supone que debas hacer tu trabajo por dinero, no se supone que debas ganar tu pan de cada día.
00:43:35Se supone que debes comer tu pan de cada día.
00:43:36Se supone que debes estar haciendo otra cosa.
00:43:39Entonces, ¿cómo lo usas?
00:43:40Y la respuesta es, bueno, según Josef Pieper, el filósofo alemán, el verdadero ocio, el que es realmente bueno, es un ocio parecido al Sábado, donde haces una de tres cosas.
00:43:51Profundizas tu fe, profundizas tus relaciones y aprendes cosas que no tienen relación alguna con tu trabajo.
00:43:58Lo cual es muy importante, ¿verdad?
00:43:59Poder hacer eso porque son actividades profundamente espirituales, emocionales y psicológicamente sostenibles.
00:44:06Así que no es solo relajarse en una playa, pero tampoco es colarse un par de horas de trabajo para adelantarse al lunes.
00:44:12Requiere que estés, ya sabes, leyendo las escrituras y orando.
00:44:16Una de las cosas que a mi esposa y a mí nos gusta hacer los domingos por la tarde es repasar, ya que vamos a misa el domingo por la mañana, es mirar la lectura, la lectura del evangelio de ese día, y la estudiamos.
00:44:25Ya sabes, mi esposa tiene posgrados en teología, así que sabe mucho y su biblioteca en casa es enorme.
00:44:32Y repasamos lo que dijeron los primeros padres de la iglesia, lo que dijo Santo Tomás de Aquino, lo que dijo San Agustín, y es genial porque realmente aprendemos de esa manera, lo que también profundiza nuestra relación mutua porque leernos el uno al otro, como sabes, es una forma sagrada de comunicación y, vaya, realmente muy importante.
00:44:49He hecho un episodio sobre eso.
00:44:51Y luego se trata de aprender algo que no está relacionado con mi trabajo.
00:44:54Nadie va a pagarme por entender lo que aprendí sobre el evangelio el día anterior, porque simplemente no es a lo que me dedico para ganarme la vida.
00:45:01Esas son formas de pensar en ello, de tener ocio en este tipo de formas profundas y parecidas al Sábado.
00:45:06Hemos terminado.
00:45:07Si quieres escribir, me encantaría saber lo que piensas sobre este episodio o cualquier otro episodio o cualquier sugerencia que tengas, officehours.arthurbrooks.com.
00:45:14Dale a “me gusta” y suscríbete en Spotify, Apple, YouTube, deja un comentario.
00:45:17Tengo muchas ganas de saber de ti.
00:45:19Síguenos en las redes sociales y no olvides pedir The Meaning of Your Life, mi nuevo libro, consíguelo para alguien que ames, y nos vemos la próxima semana.
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