Transcript
00:00:00라이프스타일 얘기죠. 지난번에 우리가 얘기했을 때는 칼로리 제한이 전부였고, 주로
00:00:06칼로리 제한으로 가는 방법으로서의 단식이 중심이었어요. 2026년의 최신 데이터를 바탕으로 볼 때,
00:00:12최대한 오래 살려면 사람들은 어떻게 먹어야 할까요? 글쎄요, 사실 제가 해오던 말은,
00:00:17제 팟캐스트에서 벌써 4년 동안 해온 얘기지만, 달라진 게 없습니다. 그리고 제 책 《수명의 과학》은,
00:00:23우리가 처음 만났던 2019년에 나왔는데, 그 책에 쓴 내용 중에는 제가 수정해야 할 부분이
00:00:29하나도 없어요. 그럼 2019년 책 내용을 철회한 적도 없나요? 네. 그리고 제 연구실에서도 철회한 적이
00:00:35한 번도 없습니다. 지금까지 틀린 적도 없고요. 정말 다행이죠. 나무를 톡톡 두드리며
00:00:39행운을 빌어요. 하지만 좋은 소식이죠. 즉, 제가 전에 했던 말들을 사람들은 다시 돌아가서
00:00:45여전히 배울 수 있다는 뜻입니다. 저를 처음 보시는 분들을 위해 시작해 볼까요. 단식의 핵심은,
00:00:52동물 실험과 일부 인간 데이터를 통해 알 수 있듯, 주로 동물 실험에 따르면 만약 여러분이
00:00:58식사 빈도를 줄이고, 어느 정도는 먹는 양도 줄이면 수명 연장 효과를 얻을 수 있다는 겁니다.
00:01:05단백질과 탄수화물, 지방의 비율에 대해서도 얘기할 수 있죠. 아시다시피 그것도 아주 큰 논쟁거리입니다.
00:01:12하지만 일반적으로 저는 하루에 한 끼, 사람들과 어울릴 때면 두 끼를 먹지만 세 끼는 먹지 않습니다. 제 생각에
00:01:19하루 세 끼와 간식은 마케팅의 산물이에요. 아침 식사가 하루 중 가장 중요한 식사라는 건
00:01:25제너럴 밀스였던 것 같아요. 그런 회사 중 하나죠, 켈로그일 수도 있고요. 하지만 이건, 아시다시피 다
00:01:31마케팅입니다. 인간은 그렇게 규칙적으로 먹도록 만들어지지 않았어요. 제 생각엔 원시인들이 앉아서
00:01:36푸짐한 아침을 먹으며 점심에는 뭘 먹을지 고민하지 않았을 겁니다. 제 생각엔, 뭐 매머드를
00:01:41잡았을 때는 그랬겠지만요. 하지만 대개는 꽤 오랜 시간 배고픈 상태였을 겁니다. 우리 몸은
00:01:46거기에 적응해 왔어요. 우리는 늘 포만감을 느끼도록 설계되지 않았습니다. 그래서 저는 배고픔을 느끼려고 노력해요. 그리고 살이
00:01:52조금 찌면, 여행을 가면 잘 먹게 되기도 하거든요. 세레나와 저도 가끔 먹는 걸 정말 좋아해서,
00:01:58여행에서 돌아오면 그냥 3일 동안 안 먹기도 해요. 때로는 2주일 동안 음식 없이 지낼 수도 있죠.
00:02:04저한테는 별일 아니에요. 음식 없이 2주요? 네. 셀러리 조각 같은 걸 조금 씹어 먹을 수도 있지만,
00:02:11그건 영양이랄 건 없죠. 물은 많이 마셔요. 저칼로리, 제로 칼로리 음료를 많이 마시고,
00:02:16차도 많이 마시고 그런 식이죠. 하지만 음식 없이 2주를 버틸 수 있습니다.
00:02:22기분이 아주 좋아요. 처음 3일이 지나면 배고픔은 사라지거든요. 제 모니터로도 확인할 수 있는데,
00:02:28여기 하나 차고 있어요. 연속혈당측정기요. CGM이요. 맞아요. 제 몸에 미치는 엄청난 긍정적 영향을
00:02:35볼 수 있죠. 스마트링으로도 모니터링하고요. 혈액 검사도 하는데, 이게 중요해요. 뭐가 효과가 있고
00:02:40없는지를 대충 짐작만 하면 안 되니까요. 하지만 네, 2주일이라고 하면 대단하게 들리겠지만 정말 대단하죠.
00:02:46대단하지 않게 들리는 게 아니라, 정말 대단한 겁니다. 대단해요. 그리고 저는 평범한 사람이에요. 몸에 수백만 원을
00:02:52들이며 모든 걸 측정하는 그런 사람들과는 달라요. 저는 좀 게으른 편입니다. 배고픈 것도 싫어하고요.
00:02:58음식을 좋아하고, 간식도 좋아하고, 늦게까지 깨어 있는 것도 좋아해요. 내버려두면 전형적인 쾌락주의자죠.
00:03:04그리고 사실, 불과 1년 전까지만 해도 저는 24시간 이상 단식해 본 적이 없었어요.
00:03:11그냥 못 하겠더라고요. 힘들고 스트레스받으니까요. 스트레스를 받으면 먹게 되거든요.
00:03:16하지만 지난 1년 동안 제가 배운 건 24시간을 넘길 수 있다는 점입니다. 그리고 3일을 넘기면
00:03:21뭔가 작동하기 시작해요. 사실 분자 수준에서 '샤페론 매개 자가포식' 혹은 CMA라고 부르는 현상이 일어난다는 걸 알 수 있죠.
00:03:26노화나 노화 지연을 위해 없애고 싶어 하는 변형되고 잘못 접힌 단백질들을 깊게 청소해 주는 과정입니다.
00:03:32그 3일이 지나고 나면 기분이 놀라워지기 시작해요. 정신이 맑아집니다. 더부룩한 느낌도 전혀 없고요.
00:03:39차를 너무 많이 마셔서 가는 것 빼고는 화장실도 그렇게 자주 갈 필요가 없어요. 하지만 제 말 뜻 아시죠?
00:03:45네, 활력이 넘쳐요. 그리고 제 몸을 측정하고 있죠. 그래서 무리하지 않도록 확인하고 있습니다.
00:03:52이게 모든 사람에게 맞는 건 아닙니다. 마른 체형이거나 체지방이 거의 없거나 노인이라면
00:03:57권장하지 않아요. 하지만 저 같은 경우는 체중과 근육이 꽤 쉽게 붙는 편이고 체중 변동도 잦아서
00:04:03체중이 내려가는 것을 지켜봅니다. 체중을 측정해 주는 저울이 있는데 이름을 말해도 되는지,
00:04:10아니면 금기 사항인지 모르겠네요. 하지만 위딩스(Withings) 체중계는 스마트 체중계라 스마트폰과 연동되어서 좋아합니다.
00:04:16맞아요, 손잡이를 잡으면 신체 구성 성분도 측정이 되죠.
00:04:19네. 2013년부터 써오고 있어서 제 체중과 신체 구성에 대한 데이터가 다 있어요.
00:04:24정말 최고죠. 지난 13년 동안 그 수치를 최적의 상태로 유지하려고 노력 중입니다.
00:04:292주일이라니 정말 믿기지가 않네요. 10일이 지나면 뭘로 버티는 건가요? 영양실조 걸리는 거 아니에요?
00:04:35괴혈병 안 걸리려고 비타민 같은 걸 보충하고 있는 건가요? 왜 쓰러지지 않는 거죠?
00:04:39보충하고 있습니다. 그렇게 물어봐 주니 기쁩니다, 크리스.
00:04:42이 문제에 있어서는 제가 과학적으로 접근하고 있다는 걸 말하는 게 중요하거든요. 그냥 무작정 아무거나
00:04:46끊어버리는 게 아니에요. 샐러리와 녹차만 먹고 2주를 버티는 건 그냥 주먹구구식 헬스인들의 방식이죠.
00:04:50아니요, 그렇게 하는 건 아닙니다. 제가 손을 쓰면서 말하는 이유는, 여행을 갈 때 집에서
00:04:56제가 사용하고 제 몸에 뭐가 필요한지 잘 알고 있는 비타민, 영양제, 약품이 담긴 작은 휴대용 팩을
00:05:03가지고 다니기 때문이에요. 매일 아침은 사실 영양제와 약품들의 교향곡 같은 거죠. 내 몸이
00:05:08무엇을 필요로 하는지 알고 있어요. 무엇이 효과가 있는지 알죠. 그래서 그렇게 하는 겁니다. 아무나 그렇게 할 수 있는 건 아니에요.
00:05:13그러니 오랫동안 단식할 때는 반드시 충분한 수분을 섭취하는 것이 매우 중요합니다.
00:05:18그건 잘 알죠. 하지만 미네랄이나 비타민이 결핍되지 않도록 확실히 챙기고 있습니다.
00:05:23그래서 비타민 B, 비타민 C 같은 성분들과 결핍되기 쉬운 영양소들을 섭취하고 있죠.
00:05:314일째부터 14일째까지 몸속에서는 어떤 일이 일어난다고 생각하시나요?
00:05:38어떤 일이 벌어지고 있는 거죠? 글쎄요, 제 몸을 측정한 결과가 아니라 오랜 세월 동안의
00:05:46연구를 통해 인체에 어떤 일이 일어나는지 우리는 알고 있습니다. 첫 24시간 동안은 당분을 많이 소모하고
00:05:54간에 있는 글리코겐을 쓰게 됩니다. 제 생각에 제 간은 내 입보다 훨씬 더 정확하게
00:06:00혈당을 안정시키고 알맞은 양의 포도당을 공급해 주는 법을 잘 알고 있어요. 제 간이 눈이나 입보다 더 똑똑합니다.
00:06:05단식을 해본 사람이면 누구나 알겠지만, 음식을 먹고 있으면 혈당이 이리저리 흔들리면서
00:06:10에너지 났다가, 브레인 포그 왔다가, 에너지 났다가, 브레인 포그가 오죠. 아, 오후에는 졸리네. 그게 우리의 평범한
00:06:16삶입니다. 단식을 하면 간이 뇌에 필요한 만큼의 케톤을 딱 알맞게 내뿜어 줍니다.
00:06:22아니면 케톤 음료를 마시거나 포도당을 만들거나 둘 다 하죠. 뇌는 케톤을 아주 좋아합니다. 그리고 너무 오래
00:06:31단식하면 근육이 빠지기 시작합니다. 그래서 체중이 줄지 않도록 평소보다 더 열심히 운동을 합니다.
00:06:38체중계가 제가 원치 않는 제지방이 빠지고 있는지 알려주죠. 그래서 빠지지 않도록 확실히 관리합니다.
00:06:43장 건강과 관련된 우려는 없나요?
00:06:49소화관을 통과하는 음식물 이동이 있어야 하지 않나요? 2주 동안 위를 거쳐 가는 게
00:06:54아무것도 없다면 어떻게 되는지 모르겠네요. 네, 음성 변동이 생긴다고 말씀드릴 수 있죠.
00:06:58그럴 것 같네요. 변이 투명해지나 봐요. 네. 맞아요. 일명 유령 응가라고 불리는 현상이죠.
00:07:04가스만 좀 나오고 말죠. 그래서 제 말은 화장실에 그만큼 자주 가지 않는다는 뜻입니다.
00:07:09화장실에서 생산적인 일을 하는 게 아니라면 사실 훨씬 더 생산적이죠. 사실 제 생산성에 있어 가장 큰
00:07:15방해물은 화장실이라는 걸 알게 되었어요. 1천 개가 넘는 팟캐스트 에피소드를 통해 배운 건,
00:07:20건강 관리를 더 쉽게 만들수록 더 꾸준히 할 수 있다는 점입니다. 골프와 같죠?
00:07:24간단하게 유지해야지 알약을 잔뜩 섞어 먹으면 안 됩니다. 호랑이의 눈빛을 원해야지,
00:07:29호랑이의 음주 운전(DUI)이 되면 안 되죠. 그래서 제가 AG1의 엄청난 팬인 이유입니다. 한 스쿱에 75가지 비타민,
00:07:35미네랄, 프로바이오틱스, 온식품 유래 성분이 단 한 잔의 일일 음료에 들어있으니까요.
00:07:39그게 바로 제가 거의 5년 동안 매일 아침마다 이 제품을 섭취해 온 이유입니다. 그리고 그들은
00:07:434가지 임상 시험으로 뒷받침되는 AG1 넥스트젠으로 한 단계 더 나아갔습니다.
00:07:47그 임상 시험에서 일반적인 영양 공백을 채우고, 단 3개월 만에 주요 영양 수준을 개선하며,
00:07:51이미 잘 먹는 사람들조차 건강한 장내 세균을 10배나 증가시키는 것으로 나타났습니다. 게다가 아직도 확신이 안 선다면,
00:07:5690일 환불 보장 제도가 있습니다. 구매해서 3개월 동안 매일 직접 먹어볼 수 있죠. 마음에 들지 않으면
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