El secreto de un médico de Harvard para no comer durante 2 semanas
CChris Williamson
Weight Loss/Nutrition
Transcript
00:00:00Cuestiones de estilo de vida. La última vez que hablamos, todo giraba en torno a la restricción calórica y, sobre todo,
00:00:06al ayuno como vía hacia la restricción calórica. ¿Cómo debería comer la gente si quiere vivir el
00:00:12máximo tiempo posible ahora, con tus datos de 2026? Bueno, en realidad, lo que he estado diciendo,
00:00:17en mi pódcast desde hace ya, ¿qué?, cuatro años, no ha cambiado. Y mi libro, Lifespan,
00:00:23que salió cuando hablábamos la primera vez que nos conocimos en 2019, no he tenido que revisar
00:00:29absolutamente nada de ese libro. ¿Así que no hay retractaciones del libro de 2019? No. Y mi laboratorio jamás se ha retractado
00:00:35de nada. Y a estas alturas, nunca se ha demostrado que esté equivocado, lo cual es una bendición. Toco
00:00:39madre. Pero eso es una buena noticia, lo que significa que lo que he dicho antes, la gente puede volver
00:00:45a consultarlo y aprender. Si es la primera vez que me ves, empecemos. Los puntos principales sobre
00:00:52el ayuno son que sabemos, por animales y algunos datos en humanos, pero sobre todo por animales, que si
00:00:58restringes la frecuencia con la que comes, y hasta cierto punto cuánto comes, obtienes beneficios de longevidad.
00:01:05Y podemos hablar de la proporción de proteínas frente a carbohidratos y grasas. Eso también es un gran debate, como sabes.
00:01:12Pero en general, me gusta hacer una comida al día, tal vez dos si estoy socializando, pero no tres. Creo que
00:01:19tres comidas al día más aperitivos es pura mercadotecnia. Lo de que el desayuno es la comida más importante del día
00:01:25fue idea de General Mills, creo. Una de esas empresas, quizás Kellogg's. Pero ya sabes,
00:01:31todo es marketing. Los humanos no estamos hechos para comer con tanta frecuencia. No creo que los hombres de las cavernas estuvieran
00:01:36sentados comiendo su gran desayuno diciendo: “¿Qué vamos a almorzar?”. Pienso que, quizás,
00:01:41si acaban de cazar un mamut. Pero por lo general, pasaban bastante hambre la mayor parte del tiempo. Y nuestros cuerpos
00:01:46se han adaptado a eso. No estamos destinados a estar siempre saciados. Así que intento pasar hambre. Y si gano
00:01:52un poco de peso, a veces viajo y como bien. A Serena y a mí nos encanta
00:01:58comer en ocasiones. Vuelvo de viaje y simplemente me paso tres días sin comer. A veces puedo pasar dos semanas
00:02:04sin probar bocado. No es gran cosa para mí. ¿Dos semanas sin comer? Sí. Bueno, quizás mastique un trozo
00:02:11de apio o algo así, pero eso no es nutrición real. Eso sí, bebo mucho. Bebo muchos
00:02:16líquidos bajos en calorías o sin calorías, mucho té y cosas por el estilo. Pero puedo pasar sin comer
00:02:22dos semanas. Se siente de maravilla. Pasados los primeros tres días, se me pasa la sensación de hambre. Puedo ver en mi
00:02:28monitor, que tengo uno aquí puesto. Un MCG. El MCG. Exacto. Puedo ver el gran impacto positivo que tiene en
00:02:35mi cuerpo. Lo monitorizo en mis anillos. Me hago análisis de sangre, que es importante. No quieres limitarte a
00:02:40adivinar qué funciona y qué no. Pero sí, sé que dos semanas suena a mucho, pero es que es mucho.
00:02:46No es que suene a mucho. Es que es mucho. Es muchísimo. Y soy un tipo normal. No soy como esas
00:02:52personas que se gastan millones de dólares en su cuerpo y lo miden todo. Más bien soy algo perezoso. No
00:02:58me gusta pasar hambre. Me gusta la comida. Me gusta picar entre horas. Me gusta trasnochar. Soy un hedonista típico
00:03:04si me dejan a mi aire. Y de hecho, hasta hace un año, nunca había ayunado más de 24 horas.
00:03:11Simplemente no podía. Pensaba que era demasiado doloroso. Además, estoy estresado, así que si tengo estrés, como.
00:03:16Pero lo que he aprendido este último año es que puedo superar las 24 horas. Y una vez que paso de tres
00:03:21días, algo se activa en mi interior. De hecho, a nivel molecular sabemos que existe la llamada
00:03:26autofagia mediada por chaperonas o AMC, que es la limpieza profunda de estas proteínas mal plegadas y modificadas que te interesa
00:03:32eliminar para combatir el envejecimiento o ralentizarlo. Y después de esos tres días, empiezo a sentirme increíble. Mi mente
00:03:39se despeja. No me siento nada hinchado. Ni siquiera tengo que ir al baño tan a menudo, salvo por todo
00:03:45el té que tomo. Pero ya sabes a lo que me refiero. Y sí, me siento con energía. Y me mido los parámetros, así que me aseguro
00:03:52de no pasarme. Esto no es para todo el mundo. Si eres delgado y apenas tienes grasa o
00:03:57eres de edad avanzada, no es para ti. Pero en mi caso, gano peso y músculo con bastante facilidad. Puedo fluctuar, así que vigilo
00:04:03cómo baja mi peso. Tengo una báscula que mide mi peso. No sé si puedo decir
00:04:10el nombre o si está prohibido. Pero me gusta la báscula de Withings porque es inteligente y se conecta al teléfono.
00:04:16Sí, también te da la composición corporal si agarras el manillar.
00:04:19Exacto. Y tengo una desde 2013, así que acumulo todos estos datos sobre mi peso corporal y composición,
00:04:24lo cual es genial. E intento mantenerlos en un nivel óptimo durante estos últimos 13 años.
00:04:29Esto de las dos semanas me vuela la cabeza. ¿De qué te alimentas después de 10 días? ¿Por qué no sufres desnutrición?
00:04:35¿Te suplementas con vitaminas y cosas así para no contraer escorbuto? O sea, ¿por qué no caes
00:04:39muerto? Lo hago. Me alegro de que lo digas,
00:04:42Chris, porque es importante aclarar que actúo como un científico en esto. No voy por ahí a lo loco renunciando
00:04:46a todo basándome en apio y té verde, sobreviviendo dos semanas a base de culturismo chapucero.
00:04:50Pues no, no hago eso. El motivo por el que gesticulo es que viajo y en casa tengo
00:04:56un pequeño estuche portátil con vitaminas, suplementos y medicamentos que vengo utilizando y conozco a la perfección,
00:05:03sabiendo exactamente lo que necesito. Cada mañana tomo una auténtica sinfonía de suplementos y medicamentos. Sé lo que
00:05:08necesita mi cuerpo y lo que funciona, así que lo hago. Por lo tanto, no cualquiera puede hacer eso de cualquier manera. Es
00:05:13muy importante que si ayunas durante períodos prolongados, te asegures de mantener una hidratación adecuada, lo cual es fundamental.
00:05:18Ya lo sabemos. Pero también me aseguro de no tener deficiencias de ningún mineral o vitamina. Por eso
00:05:23ingiero cosas como vitamina B, vitamina C también, y algunos nutrientes en los que sé que puedo presentar
00:05:31carencias. ¿Qué crees que ocurre dentro de tu cuerpo desde el cuarto día hasta el decimocuarto?
00:05:38¿Qué está pasando? Bueno, en realidad sabemos, no por medirme a mí, sino por muchos años de
00:05:46estudio, qué le ocurre al cuerpo humano. Durante las primeras 24 horas consumes gran parte del azúcar y
00:05:54del glucógeno almacenado en el hígado. Lo que suelo pensar es que mi hígado sabe regular mi glucosa
00:06:00y proporcionarme la cantidad exacta mucho mejor de lo que lo hace mi boca. Mi hígado es más inteligente que mis ojos y
00:06:05mi boca. Y cualquiera que haya ayunado sabe que si comes, tu azúcar en sangre sube y baja así, y piensas:
00:06:10“Vaya energía, oh, niebla mental, energía, niebla mental. Vaya, me da sueño por la tarde”. Esa es nuestra vida normal.
00:06:16Si estás ayunando, tu hígado simplemente segrega la cantidad justa de cetonas para tu cerebro,
00:06:22o puedes tomar bebidas cetónicas, o produce glucosa, o ambas cosas. A tu cerebro le encantan las cetonas. Y si
00:06:31lo haces durante demasiado tiempo, empezarás a perder músculo. Por eso entreno más de lo habitual para asegurarme
00:06:38de no perder peso. De este modo, la báscula me indica si estoy perdiendo masa magra, algo que no quiero que suceda,
00:06:43y me aseguro de evitarlo. ¿No hay algún motivo de preocupación en cuanto a tus intestinos?
00:06:49¿No es necesario que haya tránsito a través del tubo digestivo? No
00:06:54sé qué pasa si no atraviesa nada tu estómago durante dos semanas. Bueno, te diré que
00:06:58las heces cambian. Imagino que sí. Se vuelven invisibles, caramba. Sí, claro. Hay lo que llaman
00:07:04caca fantasma. Sale un montón de gas. Así que a eso me refería, no paso tanto tiempo en el baño.
00:07:09En realidad resulta mucho más productivo, a menos que seas productivo en el baño. De hecho, descubro que
00:07:15el mayor obstáculo para mi productividad es precisamente el baño. He aprendido tras más de mil
00:07:20episodios de pódcast que cuanto más fácil hagas tu rutina de salud, más constante serás. Es
00:07:24como el golf, ¿verdad? Quieres mantener la sencillez y no mezclar un montón de pastillas. Buscas la intensidad
00:07:29adecuada sin complicaciones. Por eso soy un gran admirador de AG1. Un cacito contiene 75 vitaminas,
00:07:35minerales, probióticos e ingredientes procedentes de alimentos integrales en una sola bebida diaria. Y eso es
00:07:39lo que llevo tomando todas las mañanas desde hace casi cinco años. Y ahora han ido un paso más
00:07:43allá con AG1 NextGen, respaldado por cuatro ensayos clínicos. Ensayos que demostraron que cubren las carencias
00:07:47de nutrientes más comunes, mejoran los niveles clave de nutrientes en tan solo tres meses y multiplican por 10
00:07:51las bacterias intestinales saludables, incluso en personas que ya se alimentan bien. Además, si todavía tienes dudas, ofrecen una garantía
00:07:56de devolución de 90 días. Así que puedes comprarlo y probarlo todos los días durante tres meses. Y si no te
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00:08:05de devolución de 90 días haciendo clic en el enlace de la descripción de abajo o visitando drinkag1.com
00:08:09barra modern wisdom. Es decir, drinkag1.com barra modern wisdom. Muchas gracias por sintonizarnos.
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00:08:20Justo aquí.
00:08:22Venga.
00:08:24Púlsalo.