Efek Hotdog: Rahasia Restoran Terbaik di Dunia - Will Guidara
CChris Williamson
ManagementSmall Business/StartupsDining Out
Transcript
00:00:00Saya mulai mendengarkan musik emo saat umur 12 dan 13 tahun, seperti orang lain, hanya saja saya tidak pernah
00:00:05berhenti menyukainya.
00:00:06Jadi, saya selalu memakai kaus band yang menurut versi saya umur 14 tahun itu keren.
00:00:14Dan itulah.
00:00:16Bukankah itu salah satu bentuk kesuksesan yang paling hebat?
00:00:20Jika versi diri Anda umur 14 tahun bangga pada Anda sekarang?
00:00:24Versi diri Anda umur 14 tahun menganggap Anda keren.
00:00:26Ya.
00:00:26Versi diri Anda umur 14 tahun akan berkata, astaga, dia sudah melakukan sesuatu dengan dirinya, tapi
00:00:31dia masih memakai kaus band Bear Tooth itu.
00:00:33Ya.
00:00:33Menurut Anda, apa yang akan dikatakan versi diri Anda umur 14 tahun tentang Anda?
00:00:37Saya rasa versi diri saya umur 14 tahun akan sangat antusias.
00:00:43Maksud saya, saat saya umur 12, saya ingin bekerja di restoran.
00:00:49Itu benar-benar satu-satunya hal yang ingin saya lakukan saat masih kecil.
00:00:52Jadi, bagi versi diri saya umur 14 tahun untuk melihat saya mencapainya di tingkat tertinggi
00:00:58lalu entah bagaimana berhasil menemukan kehidupan lain untuk dijalani setelahnya, saya pikir dia akan
00:01:05cukup, saya rasa dia akan cukup terkesan.
00:01:07Sungguh konsep yang keren tentang apa yang akan dipikirkan versi diri Anda umur 14 tahun tentang Anda yang sekarang sebagai
00:01:13pengukur utama apakah hidup Anda berjalan dengan baik atau tidak.
00:01:15Bukan apa yang dipikirkan orang di industri Anda tentang Anda, bahkan bukan apa yang dipikirkan orang tua Anda
00:01:21tentang Anda, tapi apa yang dipikirkan versi diri Anda umur 14 tahun tentang Anda?
00:01:25Atau pasangan, teman, atau hal-hal lainnya, semua itu penting.
00:01:33Saya pikir penting untuk hadir bagi orang-orang yang Anda sayangi dan mencoba memastikan bahwa
00:01:36mereka senang memiliki Anda dalam hidup mereka.
00:01:41Maksud saya, sampai hari ini, saya ingin membuat ayah saya bangga berdasarkan hubungan yang saya miliki dengannya.
00:01:46Namun,
00:01:46jujur saja, sampai saya membuat lelucon tentang kaus Bear Tooth Anda, saya tidak yakin.
00:01:51Saya sebenarnya pernah melalui jalan ini sebelumnya, yang mana...
00:01:55Saya juga.
00:01:56Maksud saya, pendapat versi diri saya umur 14 tahun tentang saya sama pentingnya dengan pendapat orang lain tentang saya.
00:02:04Yah, hei, dengan AI, Anda mungkin bisa mengabadikan versi diri Anda umur 14 tahun yang bisa
00:02:10Anda periksa sesekali sebagai pelatih kinerja.
00:02:12Punya hologram kecil dirinya di sana.
00:02:15Ya, ya, ya, ya, ya.
00:02:17Will, bagaimana menurutmu?
00:02:18Apakah itu bagus?
00:02:19Apakah itu bagus?
00:02:20Ya, ya.
00:02:20Saya tahu persis apa yang Anda maksud.
00:02:24Lintasan hidup yang kita lalui dan cara kita terperangkap oleh opini
00:02:28dari orang-orang yang, dalam banyak hal, seharusnya kita lakukan.
00:02:31Saya pikir ada dua kategori orang terkait hal ini.
00:02:33Ada yang tidak cukup melayani orang lain, semacam tidak cukup peduli dengan cara mereka
00:02:40berkontribusi pada orang-orang di sekitar mereka, pendapat orang lain, mereka adalah para egois,
00:02:45mereka adalah para narsisis, mereka adalah orang-orang obsesif yang tidak menerima masukan dari luar.
00:02:52Tapi ada kelompok orang lain yang terlalu peduli dengan apa yang dipikirkan
00:02:57orang lain.
00:02:58Dan saya merasa banyak orang yang naik ke puncak karier mereka sebenarnya berada
00:03:03di kubu yang terakhir daripada yang pertama, bahwa mereka mencoba menyenangkan, mereka mencoba
00:03:07untuk, jika saja saya bisa membuat diri saya cukup, maka dunia akan melihat.
00:03:10Dan apakah ini baik-baik saja?
00:03:12Apakah saya baik-baik saja?
00:03:13Apakah orang-orang ini, apakah saya terlihat baik di mata mereka?
00:03:15Dan apakah mereka merespons saya dengan cara yang saya inginkan?
00:03:17Dan juga saat Anda mulai mencapai tingkat kesuksesan tertentu, apakah saya terus mendapatkannya?
00:03:25Apakah ini, apakah saya melakukan semua yang perlu saya lakukan untuk memastikan orang tidak menebak-nebak
00:03:29apakah saya memang ditakdirkan berada di tempat saya sekarang, seperti semua hal itu.
00:03:33Sindrom peraih medali emas.
00:03:34Tahukah Anda apa yang menarik?
00:03:35Kita tadi berbicara tentang saya yang berumur 14 tahun versus saya yang sekarang.
00:03:40Saya sedang melakukan Zoom dengan beberapa teman yang memiliki perusahaan dan mereka sedang mengalami titik balik ini
00:03:45di mana mereka mulai sekitar enam tahun lalu dan sekarang mereka mulai mendapatkan daya tarik yang nyata.
00:03:49Mereka berkembang.
00:03:50Mereka tumbuh.
00:03:51Dan salah satu hal yang mereka katakan kepada saya adalah, sudah waktunya, kita perlu menjadi dewasa.
00:03:57Dan saya menghentikan mereka.
00:03:59Saya bilang, tunggu, tunggu, tunggu.
00:04:01Saya bilang, bolehkah saya menawarkan perspektif berbeda tentang itu?
00:04:03Dan mereka bilang, ya, silakan.
00:04:04Saya bilang, saya tidak berpikir kalian harus pernah menjadi dewasa.
00:04:07Saya hanya berpikir kalian semua perlu belajar bagaimana bertindak seperti orang dewasa saat diperlukan.
00:04:14Dan saat kita berbicara tentang saya yang berumur 14 tahun versus saya yang sekarang, saya ingin berpikir bahwa jika itu
00:04:22me
00:04:28adalah saya yang terkesan dengan saya sekarang, itu karena saya tidak berpikir saya benar-benar pernah sepenuhnya menjadi dewasa.
00:04:34Saya hanya menjadi pandai belajar kapan saya harus menjadi orang dewasa di dalam ruangan dan, dan saya harap saya
00:04:41tidak pernah menjadi dewasa karena apa yang saya sukai tentang tidak merasa seperti orang dewasa adalah bahwa saya masih
00:04:43melihat begitu banyak keajaiban di dunia ini.
00:04:48Seperti perasaan takjub kekanak-kanakan yang muncul karena semuanya terasa sedikit
00:04:53magis dari menganggap serius apa yang Anda lakukan, tetapi tidak menganggap diri sendiri begitu serius sehingga Anda
00:04:56Itu adalah hal yang selalu saya perjuangkan untuk tetap saya pegang.
00:04:58Anda bisa berbicara layaknya orang dewasa di ruangan yang tepat, tapi Anda sebenarnya hanya...
00:05:03berpura-pura menjadi orang dewasa.
00:05:04Seperti sedang cosplay menjadi orang dewasa, padahal diam-diam masih ada anak kecil di dalam diri.
00:05:08Atau Anda memang benar-benar dewasa, tapi masih menikmati momen-momen itu layaknya seorang anak.
00:05:14Saya benci itu.
00:05:16Tidak, lanjut saja.
00:05:17Saya hanya... Anda bilang bahwa Anda tahu Anda ingin bekerja di restoran saat Anda
00:05:21berumur 12 tahun dan kemudian Anda akhirnya memiliki restoran peringkat nomor satu di dunia.
00:05:27Maksud saya, secara desain, hanya ada segelintir orang yang bisa mewujudkan impian itu
00:05:33menjadi kenyataan.
00:05:35Apa yang membuat Anda berbeda?
00:05:37Bagaimana Anda bisa tertarik pada keramahtamahan yang tidak masuk akal?
00:05:42Maksud saya, saya memberikan banyak kredit kepada ayah saya.
00:05:47Ayah saya adalah pahlawan saya saat tumbuh dewasa.
00:05:50Ayah saya, sahabat saya, mentor terbesar saya karena berbagai alasan.
00:05:56Namun yang paling berkesan adalah ketika saya masih kecil, ibu saya didiagnosis menderita kanker otak
00:06:01dan akhirnya menjadi penderita quadriplegia saat saya berusia sekitar 9 atau 10 tahun.
00:06:06Kawan, ayah saya, dia akan bekerja berjam-jam di restoran, yang mana bagi siapa pun di industri ini tahu
00:06:12itu adalah jam kerja yang panjang.
00:06:14Dia adalah ayah yang hebat bagi saya, tetapi dia juga benar-benar merawat ibu, seperti mengangkatnya
00:06:19dari tempat tidur, menaruhnya di kursi roda, memandikannya, menyuapinya.
00:06:23Dan jadi, dialah orangnya.
00:06:25Saya hanya ingin menjadi seperti dia.
00:06:26Apa pun pekerjaan dia, itulah kemungkinan besar hal yang ingin saya lakukan.
00:06:30Dan karena saya selalu sangat menghormatinya, saya benar-benar memiliki tekad
00:06:38untuk membiarkan dia membimbing karier saya untuk waktu yang sangat lama.
00:06:45Saya tahu saya ingin bekerja di restoran.
00:06:47Saya tahu saya ingin kuliah di Cornell untuk belajar perhotelan.
00:06:49Saya tahu saya ingin membuka restoran di New York City.
00:06:52Tapi dia benar-benar membuat saya mendekatinya dengan cara yang sangat bertahap.
00:06:57Saya bekerja di dapur di beberapa restoran terbaik di Amerika.
00:07:00Saya mulai sebagai pelayan, pencuci piring.
00:07:02Saya melakukan semua langkah itu sepenuhnya.
00:07:07Begitulah cara saya jatuh cinta pada restoran.
00:07:09Tapi cara saya jatuh cinta pada keramahtamahan itu berbeda karena bagi saya, saya pikir segalanya bisa menjadi keramahtamahan.
00:07:17Restoran hanyalah mekanisme yang saya gunakan untuk mengejar kerajinan itu.
00:07:23Dan saya jatuh cinta pada keramahtamahan melalui ibu dan ayah saya.
00:07:31Maksud saya, melihat dia merawatnya dan tidak pernah sekalipun merasa kasihan pada diri sendiri, justru sebaliknya.
00:07:37Bahkan sebagai seorang anak, saya tidak akan mengartikulasikannya seperti ini.
00:07:39Tapi dia, dia mendapatkan kegembiraan dan kesenangan dari merawat wanita ini.
00:07:47Dan kemudian saat saya bertambah tua dan memiliki kemampuan untuk mulai ikut serta dan menjadi bagian dari tim, saat saya menyuapi atau merawatnya.
00:07:56Hingga hari ini, saya akan mengatakan hanya ada sedikit hal yang lebih memberi energi bagi saya daripada ketika saya melihat ekspresi wajah seseorang saat mereka menerima hadiah yang saya berikan kepada mereka.
00:08:08Dan saya pikir saya merasakannya untuk pertama kalinya saat merawatnya.
00:08:12Dan kemudian saya bisa bekerja untuk Danny Meyer, yang merupakan pemilik restoran paling ramah yang pernah ada.
00:08:17Dan melaluinya, dia memberi saya fondasi di mana segala sesuatu yang telah saya bangun didasarkan pada itu.
00:08:24Apa yang Anda pelajari darinya?
00:08:28Jadi ada dua hal mendasar.
00:08:29Satu, saat saya baru memulai, koki itu keren.
00:08:33Orang di ruang makan, tidak ada yang peduli dengan mereka kecuali Danny.
00:08:39Dan saya pikir penting untuk memiliki seseorang yang keren dan dirayakan, yang ahli dalam hal yang ingin Anda kuasai.
00:08:46Jadi Anda memiliki seseorang untuk dicita-citakan suatu hari nanti.
00:08:51Itu bukan sesuatu yang saya pelajari darinya, tapi itu adalah salah satu hal yang membuatnya begitu menarik bagi saya.
00:08:55Dia, dia seperti tiang gawang.
00:08:58Saya seperti, astaga, saya ingin menjadi seperti pria itu.
00:09:01Namun dari sekian banyak hal yang saya pelajari darinya, satu, seluruh kerangka kerja bagaimana dia membangun budayanya adalah sesuatu yang dia sebut keramahtamahan yang tercerahkan, yaitu Anda harus merawat orang-orang yang bekerja dengan Anda terlebih dahulu baru kemudian pelanggan.
00:09:19Dan itu adalah pendekatan yang paling skalabel dan bijaksana untuk menjalankan bisnis.
00:09:24Jika saya berinvestasi pada orang-orang di tim saya, mereka akan diperlengkapi dengan baik untuk berbalik dan memberikan investasi itu ke depan.
00:09:31Namun hal lain yang saya pelajari darinya yang tidak akan pernah saya lupakan, saya akan mencoba untuk tidak pernah berhenti mewujudkannya adalah kekuatan bahasa.
00:09:42Danny adalah penguasa isme-isme ini, artikulasi singkat dan padat dari nilai-nilai intinya.
00:09:50Dan dalam menciptakan hal-hal ini, ini adalah sinyal meta kepada semua orang di tim bahwa hal-hal tersebut penting baginya dan secara definisi perlu menjadi penting bagi kita semua serta memberi kita singkatan yang mapan untuk digunakan satu sama lain untuk menegaskan kembali ide-ide ini.
00:10:05Entah itu tentang angsa, hal yang selalu kita bicarakan, bagaimana Anda bergerak di sebuah ruangan, Anda elegan di atas.
00:10:13Dan itu lebih baik terlepas dari fakta bahwa kaki Anda mungkin menendang dengan gila di bawah permukaan.
00:10:18Tekanan lembut yang konstan.
00:10:20Ide ini bahwa jika Anda ingin menjadi yang terbaik, Anda terus-menerus mendorong orang-orang di sekitar Anda untuk menjadi lebih baik, tetapi Anda mendorong mereka dengan lembut.
00:10:31Dan dia punya begitu banyak hal ini, tapi orang selalu mengatakan tindakan lebih keras daripada kata-kata dan memang benar, tapi kata-kata itu penting.
00:10:39Dan saya pikir terlalu banyak orang menghabiskan terlalu sedikit waktu untuk menemukan cara yang tepat untuk mengartikulasikan apa yang penting bagi mereka.
00:10:49Dan dengan melakukan itu, tidak mengomunikasikan ide mereka dengan cukup jelas kepada orang-orang di sekitar mereka.
00:10:54Oke, jadi Anda berhasil dari pemimpi berusia 12 tahun menjadi pelayan, pencuci piring, pelayan layanan, sampai bekerja di bawah Danny Meyer.
00:11:09Dan kemudian masih ada jalan lebih jauh karena perbedaan antara tidak ada restoran dan restoran yang oke, serta restoran oke dan restoran terbaik di dunia.
00:11:21Sebagian besar perjalanan ada di depan Anda setelah Anda memiliki restoran.
00:11:24Ya.
00:11:26Anda tahu, ayah saya, dia memberi saya pemberat kertas ini saat saya masih kecil.
00:11:28Saya masih menyimpannya di meja saya hari ini.
00:11:31Di atasnya tertulis, apa yang akan Anda coba lakukan jika Anda tahu Anda tidak bisa gagal?
00:11:36Dan saya sangat menyukai pertanyaan itu.
00:11:38Saya percaya itu bisa memanggil Anda menuju kebesaran jika Anda mengizinkannya.
00:11:42Maksud saya, dengar, ketika saya pergi bekerja di Madison Park untuk Danny Meyer, saya membeli restoran itu darinya beberapa tahun kemudian.
00:11:49Dan saya hanya dimaksudkan untuk berada di sana selama setahun atau lebih karena pada saat itu dalam karier saya, saya tidak suka fine dining.
00:11:55Saya tidak suka gagasan bahwa saya, sebagai orang perhotelan, sebagai orang ruang makan, semakin sering mendapati diri saya mencoba meyakinkan koki bahwa apa yang saya pedulikan sama pentingnya dengan apa yang mereka pedulikan.
00:12:08Dan jadi Danny menawari saya pekerjaan ini untuk pergi ke 11 Madison dan saya berkata, ya, saya akan melakukannya selama setahun.
00:12:13Tapi kemudian saya ingin menjalankan Shake Shack.
00:12:17Dan dia setuju.
00:12:19Dan saya melakukannya.
00:12:20Namun setahun kemudian, saya sudah mulai menyadari bahwa hanya karena itu terjadi di restoran fine dining lainnya, tidak harus seperti itu di tempat kami.
00:12:31Dan saya mendapati diri saya bersenang-senang memberikan tingkat layanan kelas atas ini karena kami telah menciptakan ruang di mana kami menantang bagaimana hal-hal telah dilakukan dan menghadirkan pengalaman yang lebih kasual dan modern.
00:12:51Dan itu benar-benar mulai berhasil bagi kami.
00:12:52Kami sangat fokus pada keunggulan, tetapi melakukannya dengan cara yang menyenangkan.
00:12:58Dan akhirnya, kami mendapatkan empat bintang dari New York Times.
00:13:01Kami mendapatkan tiga bintang Michelin.
00:13:03Dan kemudian kami ditambahkan ke dalam daftar 50 restoran terbaik.
00:13:07Dan saya pergi ke sana dengan sangat bersemangat.
00:13:10Dan tahun pertama itu, kami menempati posisi terakhir.
00:13:13Dan beberapa orang akan berkata, ya, Anda adalah nomor 50 di seluruh dunia.
00:13:17Di ruangan itu, kami yang terakhir.
00:13:19Dan begitulah cara saya berpikir.
00:13:21Itulah perspektif yang saya miliki pada saat itu.
00:13:26Dan ayah saya selalu mengatakan kesulitan adalah hal yang buruk untuk disia-siakan.
00:13:29Anda tidak selalu bisa mengendalikan apa yang terjadi pada Anda, tetapi Anda bisa mengendalikan apa yang Anda biarkan itu ajarkan, bagaimana Anda membiarkannya memicu semangat kompetitif Anda.
00:13:36Dan malam itu, saya menulis di serbet koktail, kita akan menjadi nomor satu.
00:13:43Tapi tujuan tanpa strategi tidak lebih dari sebuah mimpi kosong.
00:13:46Saya pikir Anda perlu mengartikulasikan apa dampaknya.
00:13:49Dan pada titik itu, setiap restoran yang pernah menjadi nomor satu dijalankan oleh seorang koki, orang-orang yang tidak masuk akal dalam mengejar makanan yang mereka sajikan, tanpa henti dalam mengejar inovasi, bahan baru, teknik, semua itu.
00:14:02Dan malam itu, kami membuat pilihan, kami akan menjadi tidak masuk akal, tetapi dalam mengejar orang-orang, dan tanpa henti dalam mengejar satu hal yang tidak akan pernah berubah, yaitu keinginan dasar manusia kita untuk merasa dilihat, untuk merasa dirawat, untuk merasakan rasa memiliki.
00:14:18Dan jadi di bawah, kita akan menjadi nomor satu di dunia, saya menulis dua kata itu, keramahtamahan, tidak masuk akal, dan butuh waktu lama untuk sampai ke sana.
00:14:26Tapi itu menjadi hal yang pada akhirnya membawa kami ke puncak.
00:14:31Apa perbedaan antara layanan dan keramahtamahan, antara sekadar membuat makanan luar biasa dan membuat orang merasa dilihat?
00:14:41Jadi, saya pikir itu pertanyaan yang bagus, karena terlalu banyak orang mencampuradukkan layanan dan keramahtamahan sebagai satu hal yang sama.
00:14:48Dan sejauh mana Anda memahami bahwa keduanya adalah dua hal yang sangat berbeda, saya pikir banyak hubungannya dengan pendekatan yang Anda ambil dalam pekerjaan dan kehidupan.
00:14:57Salah satu jawaban terbaik yang pernah saya dapatkan untuk pertanyaan itu, apa perbedaan antara layanan dan keramahtamahan, adalah layanan itu hitam putih, keramahtamahan itu penuh warna.
00:15:05Layanan adalah hal yang Anda lakukan.
00:15:08Di dunia saya, ini adalah mendapatkan piring makanan yang tepat kepada orang yang tepat dalam jumlah waktu yang tepat.
00:15:12Keramahtamahan adalah sejauh mana orang itu merasakan hubungan dengan Anda, merasa dilihat oleh Anda, merasa memiliki, merasa benar-benar disambut.
00:15:22Ada kutipan ini, ini favorit saya tentang keramahtamahan, banyak orang telah mendengarnya.
00:15:26Ini dari Maya Angelou.
00:15:27Dia berkata, orang akan melupakan apa yang Anda katakan, mereka akan melupakan apa yang Anda lakukan, tetapi mereka tidak akan pernah melupakan bagaimana Anda membuat mereka merasa.
00:15:34Dan saya percaya itu sangat benar.
00:15:35Ketika saya berpikir, dan saya bayangkan itu sama bagi Anda, kembali pada pengalaman yang membekas pada saya, itu bukan karena beberapa hal kecil yang dilakukan seseorang untuk saya atau piring makanan yang disajikan kepada saya.
00:15:49Ini tentang sesuatu yang dilakukan manusia untuk saya yang membuat saya merasakan hubungan yang tulus dengan mereka dan pengalaman tersebut.
00:15:59Itulah hal-hal yang saya ingat.
00:16:02Hospitalitas yang tidak masuk akal adalah menyadari hal itu benar dan memilih untuk menjadi gigih, kreatif, serta bersedia melakukan apa pun demi itu.
00:16:10Cara Anda membuat orang merasa se-gigih kebanyakan orang sukses dalam mengejar produk atau layanan apa pun yang mereka jual.
00:16:18Kepercayaan benar-benar segalanya jika menyangkut suplemen.
00:16:20Banyak merek mungkin mengatakan bahwa mereka berkualitas tinggi, tetapi sangat sedikit yang bisa membuktikannya, itulah sebabnya saya bermitra dengan Momentus.
00:16:26Mereka membuat suplemen kualitas tertinggi di planet ini, dan whey protein mereka benar-benar yang paling bersih di pasar.
00:16:32Ini adalah isolate yang cepat diserap, bersumber dari sapi Eropa yang diberi makan rumput, yang berarti tanpa hormon, tanpa antibiotik, tanpa GMO, ditambah lagi bersertifikat NSF, yang berarti atlet Olimpiade pun bisa menggunakannya.
00:16:42Dan tidak seperti kebanyakan protein, ini dirancang untuk kesehatan pencernaan.
00:16:44Tanpa bahan pengisi, tanpa sampah, rendah laktosa, dan bercampur dengan luar biasa.
00:16:48Ini fantastis.
00:16:50Protein bersih biasanya rasanya tidak enak, dan ini sungguh luar biasa.
00:16:52Terbaik dari semuanya, ada jaminan uang kembali 30 hari, jadi Anda bisa membelinya sepenuhnya tanpa risiko.
00:16:56Ditambah lagi, mereka mengirim secara internasional.
00:16:57Saat ini, Anda bisa mendapatkan diskon 35% untuk langganan pertama Anda dan jaminan uang kembali 30 hari itu dengan mengunjungi tautan di deskripsi di bawah atau menuju ke livemomentus.com garis miring modernwisdom saat checkout.
00:17:08Itu L-I-V-E-M-O-M-E-N-T-O-U-S dot com garis miring modernwisdom dan modernwisdom saat checkout.
00:17:15Oke, jadi Anda berada di ruangan ini dengan 49 pemilik restoran lain yang masih baru, dan mungkin ada beberapa yang menyajikan makanan yang lebih baik.
00:17:25Nah, apa yang lebih baik dari yang bisa Anda sajikan?
00:17:27Ya.
00:17:27Bahwa ada akses ke bahan-bahan karena mungkin New York tidak memiliki akses khusus dan tingkat kesegaran atau semacamnya, seorang koki yang merupakan bakat sekali dalam satu generasi, makanan penutup yang hanya bisa Anda dapatkan di wilayah tertentu ini, apa pun itu.
00:17:43Apa saja tuas besar yang Anda tarik?
00:17:48Apa hal-hal praktis yang Anda lakukan yang membuat perbedaan terbesar dari 50 menjadi nomor satu?
00:17:55Anda tahu, ada beberapa hal, dan semuanya berpusat pada gagasan bahwa saya pikir ketika orang berpikir tentang hospitalitas, mereka berpikir, baiklah, saya hanya perlu mempekerjakan orang baik dan mendorong mereka untuk menjadi baik.
00:18:05Dan saya tidak percaya itu benar.
00:18:07Saya percaya Anda bisa mengejarnya dan menyistematisasinya serta menciptakan kondisi agar itu bisa berkembang.
00:18:14Hal pertama yang kami lakukan adalah melihat keseluruhan perjalanan yang kami tawarkan kepada pelanggan kami, setiap poin kontak kecil.
00:18:24Dengan cara yang sama seorang koki terobsesi dengan setiap bahan di piring, kami terobsesi dengan setiap momen interaksi, mengidentifikasi masing-masing.
00:18:32Dan kemudian setelah kami memilikinya, kami bisa bermimpi tentang bagaimana kami bisa membuat sebanyak mungkin dari mereka menjadi lebih luar biasa.
00:18:39Saya menemukan bahwa dalam pengalaman apa pun yang disajikan seseorang, jika Anda bisa meningkatkan beberapa poin kontak yang paling terabaikan, itu bisa memiliki dampak terbesar pada pengalaman secara keseluruhan.
00:18:49Jadi entah itu bagaimana orang disambut ketika mereka berjalan melewati pintu.
00:18:54Biasanya, Anda masuk ke restoran, ada seseorang berdiri di belakang penghalang fisik yang bermandikan cahaya layar iPad.
00:19:00Mereka berkata, apakah Anda memiliki kode reservasi?
00:19:02Apakah Anda pantas di sini?
00:19:03Dan jika ya, mereka menoleh ke orang di samping dan berkata, bawa mereka ke meja 43.
00:19:08Dan kemudian Anda dibawa berkeliling ruangan seperti ternak.
00:19:11Saya bandingkan itu dengan bagaimana rasanya ketika Anda datang ke rumah saya untuk makan malam.
00:19:15Apakah saya membukakan pintu dengan lebar?
00:19:17Saya menyapa Anda dengan nama.
00:19:18Saya memeluk Anda.
00:19:19Saya menyambut Anda masuk.
00:19:21Jadi kami menghabiskan waktu dan energi yang luar biasa untuk menciptakan sesuatu yang terlihat cukup mudah,
00:19:28yaitu memindahkan podium di sekitar sudut.
00:19:31Hanya ada seseorang berdiri di sana ketika Anda masuk.
00:19:33Mereka telah menghafal setiap nama yang akan datang 15 menit kemudian, meng-google gambar semua orang.
00:19:38Jika Anda pernah memiliki foto Anda di internet, kami tahu seperti apa rupa Anda.
00:19:42Ada bahasa isyarat antara orang itu dan orang di belakang layar.
00:19:46Rasanya seperti Anda berinteraksi dengan seorang teman dan kemudian diajak masuk ke ruangan.
00:19:50Saya pikir dalam pengalaman apa pun, kami dulu membicarakannya.
00:19:55Kami mengartikulasikannya sebagai kami perlu mendapatkan informalitas.
00:20:00Koneksi asli terjadi saat orang lain menurunkan pertahanan mereka.
00:20:03Dan itu biasanya terjadi di lingkungan yang kurang formal.
00:20:11Namun seseorang masuk ke restoran seperti itu dan pertahanan mereka naik.
00:20:15Mereka mungkin sedikit terintimidasi.
00:20:16Itu mungkin makanan besar dan mahal pertama mereka.
00:20:18Mereka mungkin telah bekerja sangat, sangat keras untuk mendapatkan reservasi itu.
00:20:21Semua yang kami lakukan sangat teliti dan disengaja agar orang-orang menurunkan pertahanan mereka,
00:20:27agar merasa benar-benar di rumah.
00:20:29Anda tahu momen ketika Anda mulai mengenal ayah pasangan Anda dan Anda memanggil mereka Pak So-and-so
00:20:39dan kemudian akhirnya mereka berkata, hei, panggil saya dengan nama depan saya.
00:20:42Itu adalah momen di mana Anda tahu bahwa Anda telah diundang masuk.
00:20:46Dan kami mencoba dengan sangat sengaja untuk sampai ke titik itu dengan tamu kami secepat mungkin
00:20:49agar kami memiliki banyak waktu untuk mengembangkan hubungan yang tulus dengan mereka.
00:20:58Itu satu.
00:20:59Seperti benar-benar melihat pengalaman dan mengidentifikasi setiap kesempatan yang kami bisa
00:21:04hanya untuk membuatnya sedikit lebih luar biasa, lebih menyenangkan, lebih konektif, lebih tulus.
00:21:12Tapi kemudian apa yang kami sadari, dan ada cerita di buku tentang hot dog,
00:21:18yang merupakan momen terobosan besar bagi saya.
00:21:21Saya berada di ruang makan pada jam makan siang yang lebih sibuk dari biasanya
00:21:23dan saya membantu tim dengan membersihkan piring kotor.
00:21:28Dan saya mendapati diri saya membersihkan makanan pembuka dari meja empat orang.
00:21:31Mereka adalah pecinta kuliner, orang Eropa yang sedang berlibur ke New York City hanya untuk makan di restoran-restoran hebat.
00:21:35Dan faktanya, ini adalah makanan terakhir mereka.
00:21:37Mereka langsung pergi ke bandara dari restoran untuk pulang.
00:21:40Dan saat saya di sana, saya tidak sengaja mendengar mereka berbicara tentang perjalanan tersebut dan mereka memuji-mujinya.
00:21:44Mereka telah mengunjungi Le Bernardin dan Daniel dan Jean-Georges, semua restoran bintang empat,
00:21:48sekarang 11 Madison Park.
00:21:49Tapi kemudian seorang wanita menyela dan berkata, ya, tapi Anda tahu apa?
00:21:52Kami tidak pernah sempat mencicipi hot dog New York City.
00:21:55Dan itu adalah salah satu momen bola lampu.
00:21:57Saya berlari ke dapur, menjatuhkan piring, berlari ke luar, mengambil hot dog, berlari kembali ke dalam.
00:22:01Kemudian bagian yang sulit, yaitu meyakinkan koki mewah saya untuk benar-benar menyajikannya di restoran kami.
00:22:06Tetapi akhirnya dia melakukannya dan dia memotong hot dog itu menjadi empat potong sempurna, menaruh satu di setiap piring,
00:22:12menambahkan sedikit saus tomat, satu mustard, sedikit acar kubis, satu acar timun,
00:22:16melengkapinya dengan herbal mikro atau sesuatu untuk membuatnya terlihat mewah.
00:22:20Dan kemudian sebelum hidangan utama terakhir mereka, yang pada saat itu adalah madu lavender kami yang dilapisi
00:22:24bebek Muscovy yang telah dikeringkan selama dua minggu, saya membawakan apa yang kami di New York sebut
00:22:29hot dog air kotor ke meja.
00:22:32Dan saya menjelaskannya.
00:22:33Saya berkata, hei, saya mendengar kalian berbicara.
00:22:34Kami tidak bisa membiarkan kalian pulang dengan penyesalan kuliner.
00:22:36Ini hot dog itu.
00:22:38Dan kawan, mereka sangat terkejut.
00:22:40Maksud saya, pada titik karier saya itu, saya pernah bekerja di beberapa restoran terbaik di Amerika.
00:22:42Saya pernah menyajikan puluhan juta dolar lobster dan daging wagyu.
00:22:47Saya belum pernah melihat siapa pun bereaksi terhadap apa pun yang saya sajikan kepada mereka.
00:22:50Seperti yang mereka lakukan pada hot dog itu.
00:22:53Dan Anda tahu, para atlet selalu melihat rekaman pertandingan setelah mereka mengalami permainan buruk untuk melihat
00:22:56apa yang mereka lakukan salah, untuk mencoba memastikan mereka tidak mengulangi kesalahan itu.
00:23:00Kita semua perlu menjadi lebih baik dalam melihat rekaman pertandingan ketika kita mengalami permainan yang bagus untuk melihat apa yang kita lakukan
00:23:04dengan baik, untuk memastikan kita terus melakukan hal itu.
00:23:06Saya pikir itulah cara Anda menempatkan niat pada intuisi.
00:23:10Jadi kami pergi ke hot dog.
00:23:11Apa yang terjadi?
00:23:13Hanya ada beberapa hal sederhana.
00:23:14Itu hanya membutuhkan kehadiran, sangat peduli tentang mereka sehingga saya tidak peduli tentang apa pun
00:23:18lain yang perlu saya lakukan.
00:23:20Itu membutuhkan sikap serius dalam melakukan apa yang kami lakukan, tetapi tidak terlalu serius pada diri sendiri.
00:23:25Bahwa kami tidak mau melakukan sesuatu yang bagi orang lain akan terasa tidak sesuai dengan merek.
00:23:31Dan itu membutuhkan gagasan bahwa hospitalitas yang tulus adalah satu ukuran untuk satu orang.
00:23:38Dan kami menyediakannya.
00:23:40Kami menambahkan posisi ke tim kami.
00:23:42Seseorang yang satu-satunya tugasnya adalah membantu orang lain mewujudkan ide seperti itu selama
00:23:47pelayanan.
00:23:48Dan kami melakukan hal-hal paling gila yang kami sajikan, kami menyajikan mereka makanan yang luar biasa.
00:23:58Pelayanannya hampir sedekat mungkin dengan kesempurnaan teknis.
00:24:00Ruang makannya luar biasa.
00:24:02Tetapi hal yang diingat orang adalah hal-hal yang kami lakukan hanya untuk mereka karena kami
00:24:08bersedia mendengarkan.
00:24:10Dan kemudian kami cukup peduli untuk mencoba sedikit lebih keras melakukan sesuatu dengan apa yang kami dengar.
00:24:15Apa saja hal paling tidak masuk akal lainnya yang pernah Anda lakukan untuk seorang tamu?
00:24:20Ya ampun, kami melakukan begitu banyak hal gila.
00:24:24Salah satu favorit saya adalah ada keluarga beranggotakan empat orang dari Spanyol yang makan bersama kami, orang tua dan
00:24:28anak-anak mereka.
00:24:29Kami punya jendela-jendela besar ini.
00:24:30Mulai turun salju.
00:24:32Kami tahu bahwa itu adalah pertama kalinya anak-anak melihat salju asli.
00:24:35Dreamweaver entah bagaimana menemukan toko yang masih buka jam 8 malam pada hari Jumat yang menjual
00:24:39kereta luncur.
00:24:39Dan ketika mereka meninggalkan restoran, kami memiliki sebuah SUV Uber yang terparkir di depan dengan kereta luncur di
00:24:43belakang, termos besar cokelat panas di depan.
00:24:47Jimmy Fallon, setelah kami menjadi nomor satu di dunia, dia mengirimi kami catatan yang mengatakan, pertama
00:24:52nomor satu di Amerika, sekarang nomor satu di dunia.
00:24:55Apa selanjutnya?
00:24:56Ruang angkasa?
00:24:57Dan dia makan malam dengan kami seminggu kemudian dan kami punya lift yang naik dari lantai satu
00:25:03ke lantai dua.
00:25:04Itu adalah lift yang hanya naik satu lantai.
00:25:06Dan di tengah makanannya, kami membawa dia dan temannya kembali ke lift dan kami memiliki
00:25:11dua pakaian luar angkasa ini dan lift terbuka dan mereka masuk ke dalam dan kami mendekorasi ulang
00:25:16seluruh bagian dalam lift.
00:25:17Itu terlihat seperti pesawat ruang angkasa.
00:25:19Dan semua tombol ditutup kecuali satu yang hanya memiliki panah yang bertuliskan ruang angkasa.
00:25:26Dan itulah yang naik ke lantai berikutnya.
00:25:27Dan kemudian Anda sampai di sana dan ada es kering dan nitrogen cair dan kami seperti mereplikasi
00:25:31makanan luar angkasa.
00:25:34Atau kami melakukan satu, ada pasangan yang makan bersama kami.
00:25:37Mereka baru saja menikah di Balai Kota.
00:25:39Ternyata mereka sudah merencanakan pernikahan besar, tetapi ada drama di antara kedua keluarga.
00:25:44Mereka membatalkan pernikahan.
00:25:45Ini sekarang adalah malam besar mereka.
00:25:46Dan mereka gembira, tetapi sedih oleh kenyataan itu.
00:25:51Pelayan itu, atas kemauannya sendiri, berkomitmen untuk mencari tahu apa lagu pernikahan mereka
00:25:55seharusnya.
00:25:57Dan kami memperlambat makanannya sampai mereka menjadi salah satu meja terakhir di ruangan,
00:26:01yang berarti sebagian besar tim saya sudah lepas jam kerja.
00:26:03Sebaliknya, mereka sedang berada di ruang makan pribadi mengadakan pesta staf dadakan, tetapi itu
00:26:08bukan pesta staf mereka.
00:26:09Itu adalah resepsi pernikahan pasangan itu.
00:26:11Dan ketika mereka selesai, kami membawa mereka ke atas.
00:26:13Mereka melangkah melewati ambang pintu.
00:26:14Kami memainkan lagu pernikahan mereka, Lovely Day oleh Bill Withers.
00:26:18Kami telah memberi mereka hadiah dansa pertama.
00:26:21Dan kawan, setiap kali kami melakukan salah satu hal ini, restoran berubah.
00:26:27Maksud saya, bagi orang-orang yang kami layani, tentu saja.
00:26:30Tetapi juga bagi kami.
00:26:33Saya pernah bekerja di restoran seumur hidup saya.
00:26:35Saya belum pernah menjadi bagian dari tim di mana moralnya begitu tinggi dan timnya begitu konsisten
00:26:38terlibat.
00:26:41AG1 baru saja merilis formula generasi berikutnya, yang merupakan versi yang lebih canggih dan didukung secara klinis
00:26:45dari produk yang telah saya minum setiap hari selama bertahun-tahun, memberikan lebih dari 75
00:26:50vitamin, termasuk multivitamin, prebiotik dan probiotik, sayuran superfood, dan banyak lagi.
00:26:55Dan untuk pertama kalinya, mereka menambahkan rasa baru.
00:26:57Tropis, jeruk, dan beri, hanya tersedia di AS dan Kanada.
00:27:02Maaf untuk itu.
00:27:02Tetapi Anda masih mendapatkan ritual satu sendok yang sama.
00:27:07Sekarang dengan formulasi yang lebih bijaksana.
00:27:10Rasa dan empat uji klinis di belakangnya, dirancang dengan memperhatikan penyerapan dan kemanjuran.
00:27:15AG1 telah berkembang terus menerus sejak 2010 bersamaan dengan penelitian terbaru.
00:27:20Dan NextGen secara klinis terbukti membantu mengisi kesenjangan nutrisi umum dan mendukung kesehatan pencernaan,
00:27:24bahkan pada orang yang sudah makan dengan baik.
00:27:26Dalam satu studi, itu meningkatkan bakteri sehat di usus sebanyak 10 kali lipat.
00:27:29Jika Anda masih tidak yakin, mereka punya jaminan uang kembali 90 hari.
00:27:32Jadi Anda bisa membelinya dan mencobanya setiap hari selama tiga bulan.
00:27:35Jika Anda tidak menyukainya, mereka akan memberikan uang Anda kembali.
00:27:37Jadi Anda tidak akan kehilangan apa pun saat ini dan mendapatkan persediaan vitamin D3K2 gratis selama setahun dan paket perjalanan AG1,
00:27:44ditambah jaminan uang kembali 90 hari itu dengan mengunjungi tautan di deskripsi di bawah
00:27:48atau menuju ke drinkag1.com garis miring modernwisdom.
00:27:51Itu drinkag1.com garis miring modernwisdom.
00:27:56Dan apa yang memberi makan itu?
00:27:58Hanya fakta bahwa Anda melakukan sesuatu yang baik untuk orang lain yang membuat mereka merasa baik?
00:28:02Layanan?
00:28:03Yah, hospitalitas, saya kira?
00:28:05Ya.
00:28:06Dengar, saya pikir Anda mencapai usia tertentu, dan sebagian besar dari kita suka memberi hadiah di hari libur
00:28:15lebih daripada kita suka menerimanya.
00:28:18Benar?
00:28:18Seperti, saya suka menerima hadiah, tetapi hadiah favorit saya, jika Anda dan saya merayakan sesuatu
00:28:23dan saya menghabiskan banyak waktu untuk hadiah bagi Anda, hadiah favorit saya adalah ketika Anda membukanya,
00:28:26jika Anda benar-benar bersemangat tentang apa yang saya berikan kepada Anda, itu adalah hadiah yang sangat besar bagi saya.
00:28:32Dan mereka yang tidak merasa seperti itu, saya pikir mereka hanya belum merasa seperti itu
00:28:39karena mereka belum pernah sepenuhnya mengalami betapa rasanya menyenangkan untuk merasa seperti itu.
00:28:45Ada investasi energi yang menguras tenaga, dan saya pikir ada investasi energi
00:28:51yang memberi energi.
00:28:54Dan setidaknya bagi saya, memberikan keramahan kepada orang lain selalu termasuk dalam kelompok yang kedua.
00:29:01Menurutmu, mengapa begitu banyak perusahaan melupakan elemen manusia?
00:29:07Yah, saya pikir terlalu banyak perusahaan mengikuti pepatah lama, apa yang diukur bisa dikelola.
00:29:18Apa yang saya bicarakan ini, lebih sulit untuk menentukan ROI-nya.
00:29:24Namun, hanya karena lebih sulit menghitung dampaknya, bukan berarti hal itu tidak penting.
00:29:28Bahkan, dalam banyak hal, saya percaya itu jauh lebih penting.
00:29:33Setiap perusahaan yang saya temui, Anda berbicara dengan CEO atau presiden, siapa pun itu,
00:29:38mereka semua berusaha mengidentifikasi apa keunggulan kompetitif mereka.
00:29:42Namun, percakapan tersebut selalu berpusat pada kekuatan merek atau kualitas produk.
00:29:47Tapi inilah masalahnya, bukan hanya seberapa bagus produknya atau seberapa kuat mereknya,
00:29:52karena pada akhirnya, dan ini bukan pendapat saya, ini adalah fakta, waktu telah membuktikannya,
00:29:57seseorang akan membuat produk yang lebih baik, seseorang akan menciptakan merek yang lebih kuat.
00:30:02Satu-satunya keunggulan kompetitif yang ada dalam jangka panjang, saya pikir itu berasal dari keramahtamahan,
00:30:07dari berinvestasi secara konsisten dan murah hati dalam hubungan, karena kita semua tahu ini,
00:30:11hubungan butuh waktu lama untuk dibangun, dan jika Anda membangunnya dengan cara yang benar,
00:30:15loyalitas yang Anda peroleh butuh waktu lama untuk memudar.
00:30:18Saya pikir alasan mengapa banyak perusahaan tidak berpikir seperti ini adalah karena, dapat dimengerti,
00:30:24mereka begitu fokus pada uang hari ini sehingga mereka tidak cukup fokus pada uang hari esok.
00:30:29Mereka memaksimalkan keuntungan sekarang dengan mengorbankan masa depan.
00:30:34Sangat sulit untuk “growth hack” sebuah keintiman.
00:30:39Sangat sulit.
00:30:41Tidak ada cara untuk mempercepatnya, bukan?
00:30:43Direktur pertumbuhan Anda mungkin tidak melihat metrik keintiman.
00:30:47Ya, tapi seharusnya mereka melakukannya.
00:30:49Saya sangat yakin harus ada baris lain di laporan laba rugi.
00:30:56Anda tahu, di sebagian besar perusahaan, jika Anda melebihi pendapatan, Anda dirayakan.
00:31:00Jika Anda menekan pengeluaran, Anda dirayakan.
00:31:03Namun, saya pikir berinvestasi kembali pada komunitas yang Anda layani harus menjadi item dalam laporan laba rugi,
00:31:09dan jika Anda kurang membelanjakan anggaran pada item itu, Anda harus dihukum.
00:31:13Karena Anda menuai manfaat masa depan hari ini,
00:31:17dan Anda menjual masa depan rekan kerja Anda.
00:31:21Bukankah Anda melakukan hal gila dengan seberapa teliti Anda memeriksa catatan akun Anda juga?
00:31:28Ya, saya menyebutnya aturan 95,5.
00:31:32Yaitu, kelola setiap dolar seperti orang gila 95% dari waktu.
00:31:39Dan saya maksud seperti orang gila.
00:31:40Tidak ada pengeluaran yang terlalu kecil untuk diteliti.
00:31:43Tapi Anda melakukan itu supaya Anda mendapatkan hak untuk menghabiskan 5% terakhir secara “konyol”.
00:31:49Dan saya biasanya memberikan tanda kutip pada kata konyol,
00:31:51karena menurut saya itu bukan pengeluaran konyol sama sekali.
00:31:53Itu semua hal yang saya bicarakan tadi.
00:31:55Saya percaya bahwa pengeluaran itu sebenarnya adalah kuncinya.
00:31:59Karena di situlah Anda memberikan kesan yang mendalam kepada orang lain,
00:32:02serta rasa loyalitas dan koneksi kepada Anda dan merek yang sedang Anda coba ciptakan.
00:32:10Hal apa saja yang Anda fokuskan?
00:32:12Apa saja tempat yang Anda putuskan untuk diselidiki lebih dekat?
00:32:18Maksud saya semuanya.
00:32:18Maksud saya semuanya.
00:32:19Maksud saya semuanya.
00:32:19Maksud saya semuanya.
00:32:20Jika ada sesuatu yang 5% lebih tinggi dari bulan sebelumnya, kami akan melakukan peninjauan mendalam.
00:32:26Saya pikir Anda perlu melakukan itu.
00:32:28Karena dengar, semua yang saya bicarakan, saat saya katakan Anda perlu mendapatkan hak untuk melakukannya,
00:32:32saya maksudkan dalam dua cara.
00:32:34Satu, Anda harus cukup sadar dengan cara mengelola uang Anda sehingga Anda benar-benar memiliki uang untuk diinvestasikan dalam hal ini.
00:32:43Jelas, Anda perlu secara sah mendapatkan uang tersebut untuk dibelanjakan.
00:32:47Tapi dua, saya pikir Anda lebih baik mendapatkannya karena siapa pun yang tidak menghabiskan 5% terakhir secara “konyol”, saya benar-benar percaya dalam jangka panjang, adalah ceroboh secara finansial.
00:33:00Tapi ke mana kita pergi dari sana, yang keren adalah cerita yang saya ceritakan tentang hari pernikahan atau kereta luncur itu, itu luar biasa.
00:33:11Namun Anda tidak bisa menskalakannya.
00:33:14Bukan?
00:33:15Anda perlu mendengar seseorang mengatakan sesuatu.
00:33:16Anda perlu mendapatkan ide yang cukup bagus.
00:33:18Anda perlu membalikkannya secara langsung.
00:33:19Anda tidak bisa melakukannya untuk sebanyak orang yang Anda ajak berbisnis.
00:33:27Namun, ketika Anda melakukan sesuatu yang tidak terukur dan itu benar-benar berhasil, Anda perlu bertanya pada diri sendiri, dapatkah saya menempatkan sistem di balik ini?
00:33:34Jadi kami melakukan latihan yang menurut saya transformasional.
00:33:37Saya menyebutnya pengenalan pola momen berulang.
00:33:40Di mana kami melihat, bukan pada titik sentuh, hal-hal yang selalu terjadi pada semua orang, tetapi hal-hal yang terkadang terjadi pada beberapa orang.
00:33:47Sesering sekali sehari, sekali seminggu.
00:33:49Dan omong-omong, setiap bisnis memiliki hal-hal ini, yang baik dan yang sulit.
00:33:52Dan jika Anda bisa menamainya sebelumnya, putuskan apa cara paling keren untuk merespons setiap kali hal itu terjadi.
00:33:59Investasikan apa pun yang diperlukan untuk mengembangkan aset yang dibutuhkan untuk reaksi tersebut.
00:34:03Anda bisa mulai membuat keajaiban sepanjang waktu.
00:34:06Seperti apa?
00:34:07Saya akan memberikan satu dari restoran saya dan saya akan memberikan beberapa dari dunia luar karena menurut saya itu sangat kuat.
00:34:13Di restoran saya, banyak orang bertunangan di sana.
00:34:16Mungkin terjadi sekali, dua kali seminggu.
00:34:19Dan ketika itu terjadi, kami akan menuangkan sampanye gratis, seperti yang dilakukan kebanyakan restoran bagus.
00:34:25Namun begitu kami mengidentifikasinya sebagai peluang, kami berkata, bagaimana cara membuatnya lebih keren?
00:34:30Tiffany and Co. memiliki kantor di seberang taman.
00:34:32Suatu hari saya pergi ke sana dan mulai mengetuk pintu sampai saya bertemu dengan kepala pemasaran.
00:34:37Akhirnya meyakinkan dia untuk memberi saya 1.000 kotak biru ikonik Tiffany, masing-masing dengan dua gelas sampanye di dalamnya.
00:34:44Lain kali seseorang bertunangan, kami menuangkan sampanye gratis seperti yang biasa kami lakukan, tetapi mereka tidak akan menyadari bahwa gelas mereka terlihat sedikit berbeda dari gelas orang lain.
00:34:53Dan setelah selesai, kami akan mengambilnya, mencucinya, mengeringkannya, memasukkannya kembali ke dalam kotak, dan di akhir makanan mereka, kami akan memberikan gelas yang mereka gunakan untuk bersulang pertunangan sebagai hadiah.
00:35:01Apakah itu menjadi kurang istimewa karena kami memiliki banyak lagi di belakang?
00:35:04Tidak.
00:35:05Apakah itu sangat mudah bagi tim kami untuk diterapkan?
00:35:09Ya, mereka hanya perlu pergi ke belakang dan mengambil kotaknya.
00:35:12Dan saya telah berbicara dengan orang-orang yang bertunangan bersama kami saat itu, yang tidak ingat satu hal pun yang mereka makan.
00:35:19Tapi mereka tidak akan pernah melupakan bagaimana perasaan mereka saat kami memberikan gelas tersebut kepada mereka.
00:35:24Ini contoh dari dunia luar tentang hal yang serupa.
00:35:29Empat bulan lalu, saya naik pesawat.
00:35:31Kami menarik diri dari garbarata, dan pengumuman yang ditakuti itu datang melalui pengeras suara.
00:35:36Hadirin sekalian, ada yang salah dengan pesawatnya.
00:35:38Kami akan tertunda di sini sementara mereka mencari tahu.
00:35:40Kami akan kembali kepada Anda dengan informasi lebih lanjut jika kami sudah mendapatkannya.
00:35:43Dan penundaan itu adalah yang terburuk.
00:35:45A, Anda bahkan tidak bisa pergi membeli kopi lagi.
00:35:47B, selalu ada seseorang di tiga baris di belakang Anda yang mengeluarkan suara gerutuan kejengkelan,
00:35:53dan moral di pesawat mulai menurun.
00:35:56Tapi kali ini, sesuatu yang berbeda terjadi.
00:35:59Pilot keluar dari kokpit.
00:36:01Ada tiga keluarga di pesawat, orang tua dan anak-anak mereka.
00:36:03Pilot mendatangi keluarga pertama dan berkata kepada anak-anaknya,
00:36:05Hei, kalian mau tur kokpit?
00:36:07Anak-anak sangat bersemangat, yang membuat orang-orang di sekitar mereka sedikit bersemangat, bukan?
00:36:13Itu mulai meningkatkan suasana.
00:36:15Melakukan hal yang sama untuk keluarga kedua.
00:36:17Melakukan hal yang sama untuk keluarga ketiga.
00:36:19Sekarang tidak ada lagi keluarga.
00:36:20Kami masih tertunda.
00:36:20Pilot hanya pergi ke lorong dan berkata dengan keras ke kabin,
00:36:23Apakah ada orang dewasa yang ingin tur kokpit?
00:36:26Orang dewasa mulai mengambil kesempatan itu.
00:36:27Akhirnya, kami lepas landas.
00:36:29Saya seorang pelajar hal-hal ini, jadi saya bertanya pada pramugari.
00:36:32Saya berkata, Hei, apa itu tadi?
00:36:33Dia menjawab, Dia yang terbaik.
00:36:35Setiap kali kami tertunda di landasan, itulah yang dia lakukan.
00:36:39Ada titik kesulitan.
00:36:41Anda tidak bisa mengendalikannya.
00:36:42Orang ini menyadari bahwa ini adalah sesuatu yang bisa dia lakukan setiap kali hal itu terjadi untuk setidaknya membuatnya tidak terlalu menyakitkan dan, setidaknya dalam keadaan yang saya alami, cukup menyenangkan.
00:36:56Hal ini ada.
00:36:58Saya jamin, jika Anda melihat bisnis Anda, ada momen-momen berulang ini.
00:37:03Jika Anda memilih satu yang baik dan satu yang buruk, cari tahu apa cara paling keren untuk merespons.
00:37:08Anda sebenarnya bisa menyistematisasikan keramahan.
00:37:12Dalam berita lain, Anda mungkin pernah mendengar saya berbicara tentang Element sebelumnya, dan itu karena saya, terus terang, bergantung padanya.
00:37:19Dan itu adalah cara saya memulai hari saya setiap pagi.
00:37:22Ini adalah minuman hidrasi dengan rasa terbaik di pasaran.
00:37:26Anda mungkin berpikir, mengapa saya perlu lebih terhidrasi?
00:37:27Karena hidrasi yang tepat bukan hanya tentang minum cukup air.
00:37:30Ini tentang memiliki cukup elektrolit untuk memungkinkan tubuh Anda menggunakan cairan tersebut.
00:37:34Setiap bungkus siap pakai adalah rasio elektrolit natrium, kalium, dan magnesium yang didukung secara ilmiah.
00:37:39Ini tidak mengandung gula, pewarna, bahan buatan, atau sampah lainnya.
00:37:42Ini memainkan peran penting dalam mengurangi kram otot dan kelelahan sambil mengoptimalkan kesehatan otak, mengatur nafsu makan, dan mengekang keinginan makan.
00:37:50Rasa jeruk dalam segelas air dingin ini adalah nektar manis, asin, dan jeruk, dan Anda akan benar-benar merasakan perbedaan saat meminumnya dibandingkan saat tidak, itulah sebabnya saya terus membicarakannya.
00:37:59Terbaik dari semuanya, ada kebijakan pengembalian dana tanpa pertanyaan dengan durasi tidak terbatas.
00:38:03Beli, gunakan semua, dan jika Anda tidak menyukainya karena alasan apa pun, mereka mengembalikan uang Anda dan Anda bahkan tidak perlu mengembalikan kotaknya.
00:38:09Begitu yakinnya mereka bahwa Anda akan menyukainya.
00:38:11Ditambah lagi, mereka menawarkan pengiriman gratis di AS.
00:38:13Saat ini, Anda bisa mendapatkan paket sampel gratis rasa paling populer Element dengan pembelian pertama Anda dengan membuka tautan di deskripsi di bawah.
00:38:18Menuju drinklmnt.com slash modernwisdom.
00:38:21Itu drinklmnt.com slash modernwisdom.
00:38:27Ya, karena terlalu sulit untuk membangunnya secara langsung, agar pelayan tertentu memiliki ide itu, cukup waktu untuk dapat merekayasa balik apa tarian pertama mereka, dan di lantai atas sebenarnya, ada ruang, kita bisa melakukannya.
00:38:42Maksud saya, saya mengatakan Anda harus tetap melakukan hal-hal itu.
00:38:45Seperti, untuk berinovasi dalam keramahtamahan, lakukan hal-hal yang tidak terukur sepanjang waktu, tetapi Anda tidak bisa hanya melakukan hal-hal itu.
00:38:51Anda perlu memiliki fondasi.
00:38:52Anda perlu melakukan hal-hal inovatif yang terukur juga.
00:38:55Tepat sekali.
00:38:56Ya, ya, ya.
00:38:57Saya sedang memikirkan banyak hal.
00:38:58Saya akan membuka studio pertama saya di sini di Austin, dan kami punya banyak tamu yang datang, dan kami akan mulai merekam di dalamnya segera.
00:39:07Saya memikirkan tentang pengalaman tamu, tentang saat mereka bertemu, dan tentang bagaimana rasanya saat mereka pergi, dan kami punya beberapa merchandise yang cukup keren.
00:39:14Yah, mungkin saya bisa memberi mereka, mungkin saya bisa memberi mereka merchandise, dan mungkin kita bisa mengambil foto Polaroid, dan mungkin Polaroid itu, bisa ada dua salinannya, dan mereka bisa punya satu, dan saya bisa, kita bisa punya satu untuk dinding, dan kemudian, bukankah itu keren?
00:39:25Jadi, ya, maksud saya, kami biasa melakukannya, saya menjalankan klub malam untuk waktu yang sangat lama, jadi secara teknis saya berada di industri perhotelan, kecuali fakta bahwa klub malam adalah yang paling tidak ramah dari semua peluang industri perhotelan.
00:39:35Kecuali itu adalah tempat di mana Anda mendapatkan kesenangan yang signifikan dan tulus dari memberi tahu orang bahwa mereka tidak bisa masuk.
00:39:41Ya, pergilah.
00:39:42Pergi sana kepada semua orang.
00:39:45Dan salah satu hal yang kami lakukan, yaitu menggunakan aturan puncak akhir dari Daniel Kahneman, yang mungkin sudah Anda kenal dari waktu Anda di restoran, kami menyadari bahwa kami benar-benar hebat di puncak, tetapi akhir dari malam keluar hampir selalu menjadi bagian terburuk.
00:40:01Terutama, Anda berada di timur laut Inggris, Anda baru saja menghabiskan semua waktu ini di klub, mungkin Anda bertemu seorang pria atau wanita, dan sekarang Anda kehilangan mereka, dan apa pun, saya minum terlalu banyak, sial, saya harus bekerja besok.
00:40:12Dan kemudian Anda terkena dinding angin beku dan hujan saat Anda melangkah keluar, dan Anda diingatkan bahwa mungkin Anda membutuhkan kebab, tapi mungkin saya tidak yakin, di mana taksinya, di mana saya bisa mendapatkan taksi dari sini, dan saya akan mulai meneriakkan banyak hal.
00:40:24Kami berada di tengah kota, dan ada tempat tinggal di mana-mana, dan kami mendapatkan perintah pengurangan kebisingan sepanjang waktu, karena Inggris sangat paroki dalam cara penyusunannya sehingga bahkan kebisingan pelanggan Anda meninggalkan tempat itu rupanya menjadi tanggung jawab Anda entah bagaimana.
00:40:40Bagaimanapun, salah satu hal yang kami sadari adalah jika kami membagikan permen lolipop, hanya permen lolipop 10p kecil di ember besar dengan gadis tersenyum yang manis di pintu, saat orang-orang pergi, itu melakukan banyak hal.
00:40:54Itu menghentikan mereka pergi ke toko kebab, karena mereka pikir mereka sudah mendapatkan sedikit sesuatu.
00:40:59Itu benar-benar sedikit menyadarkan mereka, karena mereka akhirnya mendapatkan glukosa dalam sistem yang bukan dari Red Bull.
00:41:03Itu membuat mereka diam, karena ada sesuatu di mulut mereka, dan itu mencegah orang berkelahi, karena tidak ada dua orang yang mau berkelahi sambil mengemut permen lolipop.
00:41:16Tidak, omong-omong, itu contoh yang luar biasa dari hal pertama yang saya bicarakan.
00:41:21Seperti, apa setiap titik sentuhnya?
00:41:22Titik sentuh Anda adalah saat pulang.
00:41:23Pulang itu menyebalkan.
00:41:24Bagaimana cara membuatnya jadi tidak terlalu menyebalkan?
00:41:26Dengan memberi mereka sesuatu untuk diemut, ya.
00:41:28Ya, mengemut punya mereka.
00:41:29Mengemut punya mereka.
00:41:30Ya, itu lucu.
00:41:31Itu lucu.
00:41:31Maksud saya, saya mencoba, saat saya mulai belajar, Anda tahu, saya mulai terpengaruh pemikiran Rory Sutherland dan Richard Shorten dan memahami perilaku konsumen.
00:41:39Saya mencoba menerapkan ini sebanyak yang saya bisa.
00:41:42Saya rasa margin, dalam fine dining, harusnya sedikit lebih mudah, karena marginnya mungkin sedikit lebih bagus, saya kira.
00:41:48Tapi, Anda tahu, kami mencoba.
00:41:51Kami melakukannya.
00:41:51Sebenarnya tidak.
00:41:52Seperti, orang-orang di industri kami akan mengatakan bahwa fine dining memiliki margin terburuk.
00:41:57Saya sudah lama belajar bahwa, dengar, Anda menghabiskan uang di suatu tempat.
00:42:06Banyak tempat memiliki anggaran pemasaran yang besar.
00:42:09Menurut saya ini adalah pemasaran terbaik yang bisa Anda lakukan.
00:42:11Benar?
00:42:11Anda memberi orang cerita seperti ini untuk diceritakan, menurut Anda apa yang akan mereka lakukan?
00:42:14Mereka akan menceritakannya berulang-ulang.
00:42:19Dan jika Anda menghabiskan uang untuk pemasaran cerdas, itu akan kembali kepada Anda berulang-ulang.
00:42:25Apakah ada trik, trik perhotelan apa pun yang pernah Anda lihat di tempat fine dining lain atau bahkan restoran terkenal yang Anda alami dan Anda pikir, sial, saya benar-benar berharap saya memikirkan hal itu?
00:42:40Maksud saya, saat mulai berkembang, ada banyak hal kecil yang menurut saya di awal, seperti siapa pun, ketika Anda membangun bisnis dan mencoba mencapai tingkat tertentu, hal terbaik yang dapat Anda lakukan adalah menjadi kurator yang baik.
00:42:56Pergi saja dan pelajari orang lain dan jika mereka melakukan sesuatu dengan sangat baik, ambil dan lakukan hal yang sama.
00:43:01Dan jika mereka melakukan sesuatu yang agak buruk, cobalah untuk melakukannya sedikit lebih baik.
00:43:05Tapi itu hanya membawa Anda sampai titik tertentu.
00:43:07Benar?
00:43:07Lalu akhirnya, Anda melakukan dengan sangat baik, tetapi Anda perlu mulai mengembangkan sudut pandang Anda sendiri.
00:43:12Maksud saya, saya terinspirasi oleh restoran Thomas Keller dan restoran Daniel Balud, semua orang besar di sini.
00:43:19Dan saya meminjam sedikit demi sedikit dari masing-masing mereka.
00:43:21Dan itu membawa kami, jujur saja, ke daftar itu, hanya tempat terakhir di daftar itu.
00:43:27Namun dari titik itulah kami mulai mengembangkan hal kami sendiri.
00:43:30Tapi saya akan katakan ini, bahkan hari ini, saat saya bepergian, saya belajar banyak dari orang yang berbeda-beda.
00:43:40Ini adalah sesuatu yang saya pelajari dari seseorang yang membaca buku saya dan terinspirasi olehnya serta mencoba mencari cara untuk menerapkannya di dunianya.
00:43:47Tapi dunianya sangat berbeda dari dunia asal saya.
00:43:49Dia memiliki dua toko UPS di Sarasota, Florida, yang bukanlah tempat yang akan terpikirkan oleh siapa pun sebagai tempat paling ramah di dunia.
00:44:01Tapi dia ingin mencari cara untuk mempraktikkan hal ini.
00:44:04Dan akhirnya dia mendapat ide, dan membagikannya kepada saya karena dia bilang itu mengubah seluruh budaya tokonya.
00:44:09Dia membuat aturan bahwa siapa pun yang bekerja untuknya, yang menjaga kasir, diwajibkan untuk, sekali sehari, satu kali selama giliran kerja mereka, memberikan pesanan gratis kepada pelanggan hingga, terserahlah, 30 dolar.
00:44:23Satu perubahan itu mengubah budaya tokonya.
00:44:27Dan itu adalah situasi yang saling menguntungkan.
00:44:29Itu adalah kemenangan bagi orang yang menerimanya.
00:44:31Bayangkan jika Anda pergi ke toko UPS untuk, misalnya, mengirim sesuatu ke ibu Anda, dan mereka berkata, Pak, hari ini gratis untuk Anda.
00:44:36Yang ini kami yang tanggung.
00:44:37Anda akan berpikir, apa-apaan ini?
00:44:39Seperti, itu akan membuat Anda terkesima.
00:44:41Dan Anda pasti akan menceritakannya.
00:44:42Anda akan bilang, bung, hal paling aneh terjadi.
00:44:44Itu terjadi di toko UPS.
00:44:47Itu adalah kemenangan bagi orang-orang yang bekerja di sana.
00:44:49Karena, dengar, saya tidak peduli apa pekerjaan Anda.
00:44:52Saya tidak percaya Anda bisa melakukannya dengan baik jika Anda tidak merasakan apresiasi yang tulus saat melakukannya.
00:45:00Dan ada tempat-tempat di mana bahkan yang paling dermawan di antara kita belum tentu pandai menunjukkan apresiasi kepada orang yang bekerja di sana.
00:45:10Namun, orang-orang yang bekerja di sana, saat mereka memberikan sesuatu secara gratis, mereka berkata, ya ampun, mereka sangat menghargainya.
00:45:16Ini terasa luar biasa.
00:45:17Ini adalah hadiah paling bebas yang pernah ada, kan?
00:45:19Ada orang lain yang membayar tagihannya sementara Anda mendapatkan goodwill-nya.
00:45:23Tepat sekali.
00:45:24Tapi itulah yang mengarah pada kemenangan ketiga.
00:45:26Karena ketika dia menerapkan aturan itu, mereka diwajibkan untuk melakukannya.
00:45:29Namun setelah mereka mulai merasakan apresiasi itu, sekarang mereka diizinkan untuk melakukannya.
00:45:36Tapi hanya satu kali sehari.
00:45:39Yang berarti mereka sekarang harus berusaha untuk lebih memahami setiap orang yang berjalan melewati pintu toko itu
00:45:45untuk memutuskan siapa yang paling layak mendapatkannya.
00:45:48Apakah itu seseorang yang sedang mengalami hari baik dan butuh bonus?
00:45:51Apakah itu seseorang yang sedang mengalami hari buruk dan butuh sesuatu untuk berjalan lancar?
00:45:54Setiap pelanggan menerima layanan dan keramahan yang lebih baik dalam upaya untuk mengetahui siapa yang akan mendapatkan hadiah tersebut.
00:46:02Saya sedang memikirkan, saya punya minuman energi yang lebih pintar bernama Nutonic.
00:46:09Dan salah satu hal yang kami lakukan untuk para investor, kami mengumpulkan putaran pertama dan, Anda tahu, Anda tidak pernah melupakan yang pertama.
00:46:14Ya.
00:46:14Jadi kami membuat kartu logam.
00:46:18Dan kartu-kartu logam ini memiliki chip komunikasi jarak dekat (NFC) di dalamnya.
00:46:24Dan apa yang diberitahukan kepada semua investor untuk dilakukan adalah menyimpan kartu itu di dompet mereka.
00:46:29Lalu jika mereka sedang berada di pesta dan topik nootropik atau kesehatan otak atau fungsi kognitif atau minuman energi muncul, seperti, oh, ya, Anda tahu, saya merasa kurang fokus akhir-akhir ini.
00:46:39Atau suasana hati saya agak sedikit turun.
00:46:41Atau saya sedang berpikir untuk mencoba meningkatkan dopamin saya.
00:46:43Atau saya ingin berhenti menggunakan terlalu banyak kafein.
00:46:45Saya benar-benar, terserah.
00:46:46Bagaimanapun, itu muncul begitu saja, mereka punya kartu emas yang tertulis nama mereka sebagai investor.
00:46:51Dan yang perlu mereka lakukan hanyalah mengambil kartu itu.
00:46:54Dan jika mereka menempelkannya ke ponsel seseorang, itu membuka situs web di ponsel mereka tempat mereka tinggal memasukkan alamat dan kami mengirimkan satu kotak untuk mereka.
00:47:03Kami mengirimkan mereka satu kotak berisi semuanya secara gratis.
00:47:05Jadi ini seperti kartu bisnis, tapi kartu bisnis yang fungsional.
00:47:08Yang perlu mereka lakukan, tempelkan ke ponsel, bum, masukkan saja alamat Anda di sana.
00:47:11Dan dua hari kemudian, mereka akan mendapatkan satu dari semuanya.
00:47:14Dan omong-omong, itu hadiah yang brilian karena Anda memberi investor Anda hadiah untuk memberikan hadiah kepada orang lain.
00:47:19Dan tak pelak lagi, mereka sekarang melakukan pemasaran yang lebih konsisten atas nama Anda.
00:47:24Tentu saja.
00:47:25Orang-orang ini berada di ruangan, ini adalah orang-orang yang berinvestasi pada kami.
00:47:28Mereka berada di ruangan-ruangan besar.
00:47:29Jadi, ya, itu menyenangkan.
00:47:31Saya tidak tahu di mana milik saya.
00:47:33Salah satu, kami memang perlu menghentikan salah satu anak buah yang bekerja untuk saya karena dia telah memberikan lebih banyak uang dalam bentuk stok daripada yang dia investasikan.
00:47:43Saya hampir, saya tidak ingin merusak suasana cerita itu, tapi saya hampir berkata, apakah ada yang terlalu memanfaatkannya?
00:47:50Ya.
00:47:50Kami harus melakukan intervensi dengan salah satu dari mereka yang bekerja untuk saya.
00:47:55Dan saya bilang, lihat, kawan, ini bagus, tapi nilai ceknya tidak sebesar itu.
00:47:59Jadi jangan memberi tip pada pengemudi Uber Anda dengan banyak...
00:48:03Menghamburkannya dan seperti, berapa banyak gadis yang Anda ajak bicara di Soho House di LA?
00:48:08Sialan.
00:48:09Gila.
00:48:10Itu lucu.
00:48:11Gila.
00:48:11Um, Anda menyebutkan sebelumnya tentang perbedaan antara, uh, menganggap pekerjaan dengan serius dan menganggap diri sendiri dengan serius.
00:48:16Dan, um, saya agak terpesona dengan pertanyaan ini sendiri.
00:48:19Saya suka menanggapi sesuatu dengan serius, tapi juga, Anda tahu, bermain dan bersenang-senang adalah tempat dari mana banyak kenikmatan dalam hidup berasal.
00:48:29Um, jadi seperti apa bentuknya?
00:48:33Bagaimana Anda menghindari keseriusan dalam pengejaran?
00:48:37Uh, bagaimana Anda menghentikan hal itu agar tidak merembes menjadi keseriusan persona?
00:48:42Berita lain, episode ini dipersembahkan oleh RP Strength.
00:48:46Aplikasi pelatihan ini telah memberikan dampak besar pada keuntungan dan kenikmatan saya di gym selama dua tahun terakhir sekarang.
00:48:52Ini dirancang oleh Dr. Mike Isretel dan dilengkapi dengan lebih dari 45 program pelatihan siap pakai, 250 video teknik,
00:48:58menghilangkan semua tebakan dari menyusun rutinitas angkat beban yang ideal dengan secara harfiah menyuapi Anda rencana langkah demi langkah untuk setiap latihan.
00:49:06Ini memandu Anda tentang set, repetisi, dan berat yang tepat untuk digunakan.
00:49:10Yang terpenting, cara menyempurnakan bentuk tubuh Anda.
00:49:12Jadi setiap repetisi dioptimalkan untuk keuntungan maksimal.
00:49:15Ini menyesuaikan berat badan Anda setiap minggu berdasarkan kemajuan Anda.
00:49:18Dan ada jaminan uang kembali 30 hari.
00:49:20Jadi Anda bisa membelinya, berlatih dengannya selama 29 hari.
00:49:22Dan jika Anda tidak menyukainya, mereka akan mengembalikan uang Anda.
00:49:25Saat ini, Anda bisa mendapatkan diskon hingga $50 untuk aplikasi RP Hypertrophy dengan membuka tautan di deskripsi di bawah
00:49:30atau menuju ke [rpstrength.com/modernwisdom](https://www.google.com/search?q=https://rpstrength.com/modernwisdom) dan menggunakan kode modernwisdom saat checkout.
00:49:36Itu [rpstrength.com/modernwisdom](https://www.google.com/search?q=https://rpstrength.com/modernwisdom) dan modernwisdom saat checkout.
00:49:42Yah, saya pikir itu bisa ditangani dengan dua cara berbeda.
00:49:47Pertama, hanya dalam cara Anda muncul dan melakukan bisnis.
00:49:52Saya pikir Anda perlu menganggap apa yang Anda lakukan dengan serius.
00:49:55Tapi jika Anda mencoba menjadi begitu serius dalam cara Anda berbisnis,
00:49:58saya sebenarnya berpikir Anda membiarkan standar yang dipaksakan sendiri itu menghalangi Anda untuk memberikan kepada orang lain
00:50:03hal-hal yang akan memberi mereka kegembiraan paling besar.
00:50:06Saya pikir begitu banyak orang, mereka begitu fokus untuk menyempurnakan merek mereka sendiri
00:50:12sehingga mereka tidak cukup fokus untuk sekadar mengejar orang.
00:50:17Dan mereka menjual diri mereka sendiri dan orang-orang di sekitar mereka dengan harga murah sebagai hasilnya.
00:50:20Seperti, kegembiraan dan humor meruntuhkan hambatan.
00:50:26Semakin terhubung seseorang dengan Anda, semakin sukses Anda dalam hubungan itu.
00:50:31Dan, seperti, sedikit kelegaan akan sangat membantu.
00:50:34Dan mereka yang, dan saya pikir beberapa orang yang menganggap diri mereka begitu serius,
00:50:38itu berakar pada tingkat ketidakamanan tertentu,
00:50:41mereka merasa perlu untuk selalu menjaga kewaspadaan.
00:50:44Tapi jika kewaspadaan Anda terus terjaga, bagaimana Anda berharap orang lain membiarkan kewaspadaan mereka turun terlebih dahulu?
00:50:50Sekarang, berkaitan dengan sekadar menjalani kehidupan yang layak dijalani,
00:50:55Tuhan, apa yang kita lakukan?
00:50:57Seperti, tidak ada satu pun dari apa yang kita lakukan yang begitu penting.
00:51:01Kita ingin memberikan dampak pada dunia.
00:51:02Kita ingin menempatkan kebaikan di luar sana.
00:51:04Tapi, ya ampun, kita seharusnya bersenang-senang sepanjang jalan.
00:51:08Dan jika kita berpikir bahwa kita melakukan hal-hal yang begitu penting sehingga kita tidak bisa bersenang-senang,
00:51:15saya pikir kita hanya berakhir dengan, A, tidak memiliki kehidupan yang jauh lebih menyenangkan daripada yang seharusnya,
00:51:21dan B, tidak menjadi orang yang menyenangkan untuk berada di dekatnya.
00:51:27Oh, ya, dan akhirnya, meskipun sangat sulit untuk diukur,
00:51:34salah satu mediator besar antara pengalaman pelanggan dan apa yang terjadi adalah suasana hati staf.
00:51:41Seperti apa rasanya?
00:51:41Jadi, ya, jika ini adalah hal yang sangat ketat, diktator, semacam prosedur yang kaku, itu tidak berhasil.
00:51:54Maksud saya, saya bekerja di toko UPS di mana kami masing-masing mendapatkan satu kredit untuk memberi pelanggan paket gratis setiap hari.
00:51:59Ya.
00:52:00Seperti, itu sangat berbeda dengan saya bekerja di toko UPS yang tingkat kesalahan pengiriman paketnya di bawah 0,001%.
00:52:08Omong-omong, dan saya yakin keduanya lebih sering terjadi secara bersamaan, kan?
00:52:14Seperti, saya pikir Anda bisa merasakan kegembiraan di dalam ruangan, dan setiap bisnis yang pernah saya libatkan,
00:52:20jika orang yang bekerja di sana bersenang-senang, pengalamannya akan menjadi lebih baik.
00:52:25Mereka akan melakukan pekerjaan yang lebih baik.
00:52:27Dan sangat sulit untuk bersenang-senang jika orang yang mempekerjakan Anda tidak mengizinkan dirinya untuk bersenang-senang.
00:52:33Apa arti dari kalimat, ambisius dalam visi tapi sabar dalam pengejaran?
00:52:38Itu dari ayah saya.
00:52:41Ayah saya selalu ingin saya, dengan pemberat kertas itu sebagai titik awal,
00:52:46untuk menjadi, seperti, sangat berani dalam apa yang saya coba capai,
00:52:50dengan apa yang akan Anda coba lakukan jika Anda tahu Anda tidak bisa gagal.
00:52:52Dia selalu berkata, hei, tanyakan pertanyaan itu pada diri sendiri.
00:52:54Apa pun jawaban jujurnya, coba saja.
00:52:57Cobalah lakukan itu.
00:52:58Mengatakan bahwa terlalu banyak orang yang takut untuk mengatakan tujuan terbesar mereka dengan lantang
00:53:03karena takut jika mereka melakukannya dan tidak mencapainya,
00:53:05mereka akan mengecewakan diri mereka sendiri dan orang-orang di sekitar mereka.
00:53:07Tapi, dan Anda tahu ini,
00:53:09jika Anda tidak memiliki kepercayaan diri dan keyakinan untuk memimpikan mimpi gila dengan lantang,
00:53:14sangat tidak mungkin mimpi itu akan pernah menjadi kenyataan.
00:53:16Tapi itu hanya setengahnya.
00:53:19Saya pikir ketika Anda ingin menjadi yang terbaik,
00:53:22Anda perlu memahami bahwa untuk sampai ke sana butuh waktu.
00:53:26Dan itu adalah sesuatu yang saya temukan sendiri dalam melatih orang-orang yang lebih muda sepanjang waktu.
00:53:32Seperti, jika Anda ingin menjadi yang terbaik dalam apa pun,
00:53:36itu akan memakan waktu untuk sampai ke sana, nikmati perjalanannya, rayakan setiap musim.
00:53:41Seperti, biarkan tahun-tahun berlalu sedemikian rupa sehingga Anda dapat sepenuhnya membangun fondasi yang Anda butuhkan untuk melakukan sesuatu yang luar biasa.
00:53:50Dan jadi, keberanian yang dipadukan dengan kesabaran, saya pikir adalah formula kemenangan.
00:53:56Salah satu dari hal itu sendiri, saya pikir, bisa menjadi bencana.
00:54:00Saya tertarik, itu terdengar sangat menyenangkan.
00:54:05Budaya yang Anda bawa ke hal ini,
00:54:10semacam pemberontakan kekanak-kanakan terhadap apa yang saya bayangkan,
00:54:15saya belum banyak melakukan fine dining,
00:54:17tetapi saya harus membayangkan bahwa ketika Anda mencapai eselon atas dari beberapa bintang Michelin,
00:54:20itu bisa menjadi sangat kaku.
00:54:22Dan kesempatan untuk membalikkan keadaan itu dengan sekumpulan mainan terlihat menyenangkan.
00:54:28Tapi saya harus berasumsi bahwa mengejar nomor satu pasti memberikan semacam tekanan pada Anda
00:54:33yang bukan hanya visi pemikiran helikopter langit biru.
00:54:41Ada tingkat ketegangan dalam pengejaran itu.
00:54:47Terkadang bisa ada kekosongan dalam kemenangan itu.
00:54:50Apa yang Anda pelajari tentang kegembiraan mengejar nomor satu?
00:54:56Apa yang harus Anda korbankan untuk menjadi nomor satu?
00:55:00Yah, saya pikir ada beberapa hal yang baru saja Anda katakan.
00:55:03Satu, kami pasti bersenang-senang.
00:55:08Dan itu juga sangat sulit.
00:55:11Itu tidak semuanya ramah.
00:55:12Maksud saya, Anda tidak sampai ke sana tanpa mengejar keunggulan
00:55:14dengan ketelitian yang sama saat Anda mengejar keramahan,
00:55:17alih-alih fakta bahwa mereka bukan teman, kan?
00:55:19Seperti, keunggulan dan keramahan, mereka bekerja bersama,
00:55:23tapi mereka bertentangan satu sama lain.
00:55:26Keunggulan adalah tentang kontrol.
00:55:27Keramahan adalah tentang pemberdayaan.
00:55:29Keunggulan adalah tentang meminta pertanggungjawaban orang.
00:55:33Keramahan adalah tentang merayakan inisiatif mereka dan menegaskan mereka, kan?
00:55:38Saya berbicara tidak hanya secara harfiah dengan produknya, tetapi juga secara budaya.
00:55:44Dan ada banyak ketegangan.
00:55:46Saya pikir kapan pun Anda bekerja bersama orang-orang yang berpikiran sama,
00:55:49yang sama bersemangatnya dengan Anda dan ingin menjadi yang terbaik,
00:55:54pasti akan ada ketegangan.
00:55:56Dan itu adalah sesuatu untuk dirayakan dan dirangkul.
00:55:58Karena jika Anda bisa, jika Anda bisa mencari cara untuk menavigasi melalui momen-momen ketegangan itu dengan bijaksana,
00:56:04Anda tumbuh lebih dekat dengan orang-orang di sekitar Anda dan bersama-sama bisa mencari tahu apa langkah terbaik berikutnya yang tepat untuk bisnis secara keseluruhan.
00:56:14Jadi, ada banyak rasa sakit, ada banyak kelelahan, ada banyak ketegangan di samping semua hal menyenangkan yang saya bicarakan.
00:56:23Dan ya, puncak dari semuanya benar-benar di luar dugaan.
00:56:32Maksud saya, pada saat Anda menyadari bahwa Anda telah mencapai hal ini yang telah Anda habiskan selama satu dekade hidup Anda untuk bekerja sangat keras guna mencapainya,
00:56:41ada beberapa perasaan yang bisa menandingi tingkat kegembiraan itu.
00:56:48Pada saat-saat yang mengikutinya, ya, ada kekosongan sejenak.
00:56:56Karena ketika Anda begitu terpaku pada satu hal dan kemudian Anda telah mencapainya, lalu apa?
00:57:03Tapi saya pikir itu sedikit terobati karena gagasan tentang keramahan yang tidak masuk akal ini.
00:57:14Pernahkah Anda membaca The Infinite Game karya Simon Sinek?
00:57:16Ya.
00:57:17Jadi, saya memang menyukai pesan utama dalam buku itu, yaitu jika seluruh permainan yang Anda mainkan adalah untuk mengejar penghargaan atau apa pun,
00:57:29Anda akan sampai pada titik di mana Anda telah mencapai hal itu dan kemudian apa alasan Anda melakukan hal itu lagi?
00:57:36Nah, satu-satunya hal yang akan saya tambahkan pada apa yang dia tulis di The Infinite Game adalah saya percaya kita juga harus memiliki permainan terbatas yang sedang kita mainkan.
00:57:43Bagi saya, The Infinite Game menjadi keramahan yang tidak masuk akal.
00:57:45Saya ingin, bersama dengan sekelompok orang yang luar biasa, mendefinisikan kembali seperti apa keramahan itu.
00:57:54Seberapa jauh kami bisa membawanya?
00:57:56Seberapa serius dan niatnya kami mengejar hubungan antarmanusia?
00:58:01Itulah “The Infinite Game” karena tidak ada kata menang.
00:58:03Tidak ada kata selesai untuk itu.
00:58:05Ini perjalanan yang tidak pernah berhenti.
00:58:06Ini permainan yang masih saya mainkan hari ini.
00:58:10Tapi menurut saya, budaya juga perlu memenangkan permainan sesekali,
00:58:15karena ketika sekelompok orang bekerja sangat keras, mereka perlu merasakan kemenangan dari waktu ke waktu.
00:58:21Poin yang bagus sekali.
00:58:22Saya rasa versi dunia terbaik di mana kita hanya didorong oleh kecintaan pada pengejaran itu, adalah dengan tidak menghormati biologi.
00:58:34Itu tidak menghormati cara kerja biologi dan psikologi manusia.
00:58:37Alasan kita memiliki dopamin adalah agar jika ada sesuatu yang sangat jauh di kejauhan, dan saat Anda berlari ke arahnya, Anda melihatnya, dan Anda melihatnya, dan ia perlahan-lahan tumbuh semakin besar.
00:58:52Setiap kali ia bertambah besar, Anda melihat ke atas dari lari Anda, dan Anda berkata, sial, masih sangat jauh.
00:58:57Sedikit lebih dekat daripada yang terakhir kali.
00:58:58Sedikit lebih dekat dari sebelumnya, tapi Anda didorong untuk terus maju.
00:59:00Entahlah.
00:59:02Saya punya aturan untuk memodelkan prosesnya, bukan hasilnya, yaitu ketika Anda – kebanyakan orang yang telah mencapai tingkat kesuksesan yang membuat orang lain datang bertanya tentang bagaimana mereka mencapainya berada di tahap di mana mereka tidak dapat mengingat masalah yang dihadapi orang yang mereka ajak bicara.
00:59:20Dan, Anda tahu, bagus sekali berbicara tentang keseimbangan kerja dan hidup serta pentingnya kebiasaan meditasi yang kuat padahal di situlah letak keunggulan kompetitifnya.
00:59:29Dan Anda berkata, oke, ikuti saya sebentar.
00:59:32Apa yang Anda lakukan 30 tahun lalu saat berada di tahap saya?
00:59:36Oh, oh, sebenarnya banyak Adderall.
00:59:38Saya mengonsumsi banyak Adderall.
00:59:40Saya bekerja 16 jam sehari selama 10 tahun berturut-turut, dan itu seperti –
00:59:45Benar.
00:59:45Jangan beri tahu saya apa yang Anda lakukan sekarang, kawan.
00:59:47Beri tahu saya apa yang Anda lakukan saat berada di tahap saya.
00:59:48Dan wawasan itu, saya rasa aturan bahwa semuanya tentang pengejaran, jangan khawatir tentang penghargaan, sering kali dikemukakan oleh orang-orang yang baru saja mencapainya.
01:00:04Dan saya punya – bahkan, izinkan saya membacakan sesuatu.
01:00:07Saya menulis sedikit – kemarin saya berbicara dengan teman saya, seorang pelatih, Joe Hudson.
01:00:13Saya bicara tentang pertunjukan baru ini.
01:00:14Jadi saya akan melakukan tur, dan saya menyukai pertunjukan langsung saya, dan yang baru ini yang saya coba lakukan jauh lebih sulit daripada yang sebelumnya.
01:00:22Saya rasa pelajaran yang ingin saya sampaikan kepada orang-orang jauh lebih sulit.
01:00:28Jadi saya menulis hal ini kemarin, yaitu benang yang ingin saya selipkan ini.
01:00:32Inilah bahayanya, dan inilah yang terus saya putar kembali.
01:00:35Jika saya memberi tahu ruangan penuh orang yang masih mendaki bahwa kehebatan tidak akan menyembuhkan rasa sakit mereka, saya berisiko terdengar seperti meminta mereka untuk melepas kaki dari gas, bahkan saat mereka masih dalam pendakian.
01:00:44Rasanya seperti saya mengempiskan hal yang membuat mereka terus bergerak.
01:00:47Bagi seseorang yang belum menang, prestasi masih terasa seperti oksigen.
01:00:52Jadi jika saya berdiri di sana dan berbicara tentang kekosongan kesuksesan, itu bisa dianggap sebagai keyakinan mewah.
01:00:57Itu bisa terasa prematur, seperti saya memberikan pelajaran yang dirancang untuk orang-orang di puncak kepada orang-orang yang masih mencoba untuk keluar dari nol, dan itulah tali tipisnya.
01:01:06Pesannya tidak boleh 'jangan berjuang'.
01:01:08Tidak boleh 'melambat'.
01:01:09Tidak boleh 'tidak ada dari semua ini yang penting', karena sebagian besar penonton berada pada lintasan ke atas, dan mereka butuh bahan bakar.
01:01:15Mereka butuh arahan.
01:01:16Mereka butuh momentum, dan jika saya menyerang ambisi, saya menjauhkan mereka.
01:01:21Jika saya mengagungkan kesengsaraan, maka saya menjebak mereka, dan jika saya mengkhotbahkan pelepasan, saya kehilangan kredibilitas.
01:01:27Jadi poin yang ingin saya mainkan dengan pertunjukan baru ini lebih halus dari itu.
01:01:31Saya tidak memberi tahu orang yang kelaparan bahwa makanan tidak penting.
01:01:35Saya memberi tahu dia bahwa makanan bukanlah cinta.
01:01:37Prestasi memperluas hidup Anda.
01:01:39Itu memberi Anda sumber daya, pengaruh, kesempatan.
01:01:42Itu penting.
01:01:42Saya tidak mencoba untuk melepaskan itu, tapi itu tidak memperbaiki rasa harga diri Anda.
01:01:47Kehebatan tidak menyembuhkan rasa sakit.
01:01:50Itu hanya membuat rasa sakitnya lebih mahal.
01:01:52Jadi saya ingin mereka mendaki.
01:01:54Saya ingin mereka mendorong pendakian, dan saya ingin mereka memisahkan bahan bakar dari luka.
01:01:59Saya hanya tidak ingin penolakan diri menjadi mesinnya.
01:02:02Saya tidak ingin 'saya tidak cukup' menjadi hal yang melakukan dorongan.
01:02:06Jadi saya tidak memperingatkan siapa pun soal ambisi.
01:02:08Saya memperingatkan mereka agar tidak mengacaukan ambisi dengan penerimaan diri, dan perbedaan itu adalah segalanya.
01:02:14Kawan, saya menyukai itu.
01:02:16Terima kasih.
01:02:17Itu cukup indah.
01:02:18Terima kasih.
01:02:19Dan itu pas sekali dengan apa yang sedang kita bicarakan sekarang.
01:02:23Ya, baris itu, kehebatan tidak menyembuhkan rasa sakit.
01:02:26Itu hanya membuat rasa sakitnya lebih mahal.
01:02:28Saya terkekeh saat Anda mengatakannya.
01:02:32Maksud saya, tapi itulah yang saya katakan, seperti, dengar, saya orang yang kompetitif.
01:02:37Saya suka mengelilingi diri saya dengan orang-orang kompetitif.
01:02:40Saya suka menetapkan ekspektasi gila untuk apa yang bisa kita lakukan.
01:02:45Dan astaga, harus ada momen di mana kita merasakan kesenangan dari kemenangan, di mana kita bisa berhenti bekerja sejenak dan hanya merayakan semua usaha yang kita investasikan untuk melakukan sesuatu yang luar biasa.
01:02:59Namun, jika kita tidak juga pada saat yang sama mengejar ide yang tidak bisa dimenangkan, maka kemenangan itu akan selalu terasa hampa.
01:03:10Jika Anda memainkan permainan terbatas dan permainan tak terbatas, dua hal itu selalu bersamaan, Anda mendapatkan kesenangan dalam mengejar hal-hal yang benar-benar penting dan semua perayaan kecil yang bisa Anda miliki di sepanjang jalan.
01:03:25Sial, ya.
01:03:26Will Guidara, hadirin sekalian.
01:03:27Will, kamu luar biasa.
01:03:28Saya sangat menghargaimu.
01:03:30Ke mana orang harus pergi untuk terus mengetahui apa pun yang dilakukan kehidupan barumu sekarang?
01:03:34Anda bisa pergi ke unreasonablehospitality.com dan mendaftar buletin saya.
01:03:39Itulah hal yang saya sukai.
01:03:40Saya percaya pada penciptaan praktik.
01:03:41Ketika saya menulis buku, saya membuat praktik menulis, dan saya terus menjaganya melalui buletin yang kami rilis setiap dua minggu.
01:03:48Dan kemudian saya punya buku baru yang akan keluar, Unreasonable Hospitality, The Field Guide.
01:03:53Jika Unreasonable Hospitality adalah 'mengapa', ini adalah 'bagaimana'-nya.
01:03:56Dan itu benar-benar melatih individu dan bisnis selangkah demi selangkah tentang cara mewujudkannya.
01:04:00Dan itu keluar pada akhir April.
01:04:04Jadi belilah di tempat Anda membeli buku, dan itu akan sangat berarti.
01:04:08Nah, Rory Sutherland merekomendasikanmu kepada saya, dan dia punya selera yang fantastis.
01:04:13Tidak terkecuali dalam makanan, untuk pria dengan perawakan gemuknya.
01:04:19Dia legenda.
01:04:20Will, kamu hebat, kawan.
01:04:21Saya tahu.
01:04:22Saya sangat senang kamu ada di dunia ini.
01:04:23Terima kasih sudah mengundang saya.
01:04:25Selamat.
01:04:26Kamu berhasil sampai ke akhir episode.
01:04:28Otakmu belum sepenuhnya dihancurkan oleh internet sejauh ini.
01:04:32Ini satu lagi yang harus kamu tonton.
01:04:36Ayo.
01:04:36Ayo.
01:04:36Ayo.
01:04:37Ayo.
Community Posts
No posts yet. Be the first to write about this video!
Write about this video